老實說,我沒想過網購的鹹水雞竟然比我家附近夜市賣的還好吃!😳
又香又嫩的雞肉搭配脆甜的蔬菜,哇屋~今天的宵夜怎麼那麼幸福~🥰
這家鹹水雞我直接給100分!💯
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🐔招牌鹹水雞:每口都美味多汁,越吃越涮嘴
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過397的網紅Geniei77 吉妮愛吃吃,也在其Youtube影片中提到,皇饗甘蔗雞有飯店等級用心料理的配菜,以及最精緻的主菜-甘蔗雞,選用台灣野山雞,肉質細緻厚實,加上煙燻雞以及鹹水雞的料理方式,飯香與雞肉美味,肉汁四溢的快感前所未見,外皮滑而不膩,雞肉香味濃郁、多汁可口。 / 皇饗 甘蔗雞便當專賣店 (02)2585-0065 地址:台北市中山區新生北路三段48號1樓...
「鹹水雞 網購」的推薦目錄:
鹹水雞 網購 在 愛吃分享團 Facebook 的最佳解答
最近鹹水雞這廣告很兇阿,通化街夜市有一個連疫情期間每天大排長榮鹽水雞,我就來比較看看!
幫各位看了,2根青花菜、6個毛豆、5個胡蘿波、、3根玉米筍、很多蔥👉普普通通
肉是真的滿滿一盒,連底部都是肉,沒有偷工,無骨頭,真的就是扎扎實實的肉山👉這個我超滿意
#來說說吃後感想
味道方面,這個網購買的是香料來調味的,果然看他成分表寫【0糖】,跟夜市最大的差別是醬汁的差別,夜市的好像會用香油還是糖水的,吃起來會甜甜的,這家比較能吃到雞肉純粹的雞油甜味
內料方面,我真的很滿意,打開不是空氣,是扎實的滿滿一盒雞肉,而且完全沒有骨頭,沒有偷工,36g蛋白質果然不是叫假的~
招牌鹹水(230大卡)
獨門煙燻(297大卡)
整體而言我覺得CP值很高,給各位參考看看
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鹹水雞 網購 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的精選貼文
老實說,我沒想過網購的鹹水雞竟然比我家附近夜市賣的還好吃!😳
又香又嫩的雞肉搭配脆甜的蔬菜,哇屋~今天的宵夜怎麼那麼幸福~🥰
這家鹹水雞我直接給100分!💯
【兩種口味任選/都不到300卡👍】
🐔招牌鹹水雞:每口都美味多汁,越吃越涮嘴
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鹹水雞 網購 在 Geniei77 吉妮愛吃吃 Youtube 的最佳解答
皇饗甘蔗雞有飯店等級用心料理的配菜,以及最精緻的主菜-甘蔗雞,選用台灣野山雞,肉質細緻厚實,加上煙燻雞以及鹹水雞的料理方式,飯香與雞肉美味,肉汁四溢的快感前所未見,外皮滑而不膩,雞肉香味濃郁、多汁可口。
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皇饗 甘蔗雞便當專賣店
(02)2585-0065
地址:台北市中山區新生北路三段48號1樓(近捷運中山國小站)
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#怎麼吃都好吃 #雞腿便當 #炸雞腿便當 #甘蔗雞 #吃雞
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鹹水雞 網購 在 雞大王-鹽水雞x甘蔗雞•批發加盟- Home | Facebook 的推薦與評價
雞大王-鹽水雞x甘蔗雞•批發加盟. 621 likes · 2 talking about this. 雞大王在台灣已經服務了22個年頭,伴隨創辦人完美口感、幸福餐桌理念,取得合格食品廠及屠宰場 ... ... <看更多>
鹹水雞 網購 在 Re: [問題] 鹽水雞的八卦- 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《cp290729 (俄羅斯軟糖)》之銘言:
: 不知道有沒有人了解『鹽水雞』的製作過程,是可怕在哪。
: 因為先前在FOOD版發了一篇師大鹽水雞的食記,但是下面有人
: 說:『鹽水雞是一種很可怕的食物喔!!』 令人驚驚!!!
: 老是聽到有人說鹽水雞不要多吃,可是不知道原因在哪?
: 背後是否有什麼秘辛呢,謝謝 ^ _____^
剛好我家就是在賣鹹水雞的,
大部份的人對鹹水雞的疑慮都是來自於過氧化氫,
也就是雙氧水(是工業用的),
但基本上那個是看怎麼用的。
(傳統做法都會用,用多用少就看良心了,有些用到雞肉整個沒口感)
有些攤販的雞不新鮮,通常會用雙氧水浸泡,讓外觀比較漂亮,
這個我覺得比較沒天良。
至於我家在賣的雞,因為都是由大市場半夜殺,
大約在4:00到5:00送到我家人工作的市場,新鮮度是夠的。
又由於我們家的雞種都是由關仔嶺、原野等地來的土雞,
(在送到我們家處理時在腳環上的標示)
所以肉質很好。
而滷湯的調味就是鹽、跟幾味推文中提到的中藥材,
用很大的一缸滷桶一次滷約十隻,大約滷一個小時,
曾經有一次因為我家人在過年有事沒辦法營業,
讓很多老顧客去買了其他家的鹹水雞,
顧客都說那些雞很可怕,買回家放沒多久就有股怪味,
到最後家裡沒人要吃,就丟掉了。
而那年我家也首次在外面買鹹水雞,
可怕的是,買整隻的在拜完要跺來盛盤時,
刀還沒用力下去整隻就快解體了......(庖丁解牛??)
這也是我們家第一次了解到雞肉有良心跟沒良心做出來的差很多。
據我家人說,過去傳統市場生意好的時候,
我們家一個過年可以賣到600隻以上的鹽水雞,
滷雞腿超過300隻,外加忘了幾斤的叉燒肉。
好幾天都沒睡。
(光雞一次一桶滷十隻,最多十五隻,開兩桶滷,一小時只能滷30隻。
光雞肉滷就要20小時,外加前置作業拔毛兩次,雞心雞肝的處理,雞腸子,
真的要弄很久)
但是又因為賣土雞,成本高又不能比一般外面貴太多,
所以其實利潤很低。
另外鹽水雞有烤的(台語的話燻、烘都有講),就是外面皮的顏色比較深,
那個是滷好後,用紅糖之類的燻出來的,
我家在賣的話是跟一般鹽水的價格一樣,
但在口味上外皮比較脆,聞起來比一般的香非常多,
而裡面的肉其實就是差不多的了,
不過我還是愛吃這種勝過一般鹽水雞。
以上是從小到大對自家鹽水雞的了解,
附帶一提我真的覺得我家的鹽水雞很好吃,
叉燒肉也是,都是我從小到大吃都吃不膩的。
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