#美食加選物 #當培根變成巧克力
美食加選物的初衷是，蒐羅有意思有品質的好東西，介紹給大家。這一次，#培根巧克力 與 #伊比利火腿巧克力，就是打中我們團隊，迫不及待想與各位分享的商品！
巧克力變得鹹鹹香香，怎麼那麼好吃啊！
想出這個點子的人，是肉品專家 #台畜 旗下精品肉舖 #肉RÒU by T-Ham，他們把自家有賣的西班牙伊比利火腿、台灣豬培根，烤到酥脆以後，混入精品巧克力裡。
大家一聽到這點子，可能覺得怪怪，巧克力加火腿培根，搭嗎？
告訴各位，那是 #鹹甜融合的極致！
🔹伊比利火腿脆片65%黑巧克力
火腿香香脆脆，比起杏仁碎或焦糖碎，有過之而無不及！
由侍肉師現切一片片薄透的西班牙伊比利火腿，主廚烘烤至酥脆口感，完整保留豐腴的堅果香氣，融合來自剛果可可豆所製成的65%巧克力，可可豆原本的酸味有出來，堅果風味和伊比利火腿也搭，咬到脆脆的部分，鹹鹹香香涮嘴！
🔹培根脆片 70%屏東黑巧克力
煙燻的味道和培根的油脂，與巧克力完美融合！
選用台灣豬腹脅肉部位，由位在屏東台畜熟稔的研發技術，以天然香料入味，無添加味精、磷酸鹽、色素、防腐劑等添加物，製成煙燻培根，夾入屏東可可豆所製成的70%巧克力中。
🔹培根條裹滿滿70%黑巧克力
同樣的台灣豬培根，外層裹上厚厚的一層70%巧克力，濃郁巧克力襯托出煙燻風味的肉香，肉感十足，又鹹甜交錯，就是一種升級的肉乾啦！
肉RÒU by T-Ham一直在發掘肉品的可能性，目前在敦南商圈、晶華酒店有二間專業又漂亮的店舖，這回開發嶄新的巧克力，找上位於台中的精品巧克力工作室「金可可 K’in Cacao」，也頗有眼光。金可可去年在世界巧克力大賽（ICA）亞太區比賽有拿到1金、1銅、1特別獎呢。
#同場加映：
台畜的多款火腿或培根，有來自西班牙的 #伊比利風乾里肌肉腸，也有台畜自己用專業加工技術做的 #帶皮火腿、#胡桃木煙燻梅花、#胡桃木煙燻前腿、#煙燻培根，早午餐、三明治都方便美味，愛吃肉肉的你不要錯過了！
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