台南 北區
陳記溫體鴨肉(尹子福餐館)
疫情舒緩後的第一次熱炒內用讓Alston吃得實在是有點小小感動❤️
熱炒果然還是要現炒現吃才好吃!
位於成功路上的『陳記溫體鴨肉』明亮的紅色招牌吸引了Alston的目光,除了主打的溫體鴨肉外,還有各式熱炒料理😍重點是價格出乎預料的便宜!點上滿滿一大桌荷包也不會哭😂
🔺鴨肉飯 55元
吃熱炒,白飯不能少?招牌的鴨肉飯怎麼能放過?排成扇形的煙燻鴨肉真的好誘人🤤貼心去骨可以吃得很過癮!底層的白飯有著鴨油淡淡的鹹香,豆芽菜清脆爽口,非常解膩!整碗飯份量十足,再點上幾盤熱炒配來吃剛剛好👍🏻
🔺鴨油飯 10元
鹹香的鴨油真的有夠邪惡!淋在白飯上根本不用配東西立馬扒光光🤣一碗只要10元,來個兩三碗沒問題🥰
🔺肉燥飯 20元
肉燥也非常有誠意!肥肉為主,鹹香夠味,卻不甜膩❤️
🔺鹽水鴨切盤(小) 100元/
煙燻鴨切盤(中) 170元
招牌的溫體鴨肉切盤,分為鹽水與煙燻兩種風味,有大中小三種份量。
鹽水鴨能品嚐到鴨肉的原汁原味,肉質滑順,鴨皮帶點QQ的口感,搭配薑絲吃起來特別清爽❤️
煙燻鴨表皮呈現誘人的糖褐色,相較於鹽水鴨,口味比較重!滑嫩的肉質搭配迷人的煙燻香氣,讓人不由自主的多扒兩口飯😂
🔺芥藍牛肉 100元
牛肉意外的大片耶!肉質滑嫩,搭配脆口的芥藍菜口感非常豐富,醬汁是沙茶混合薑的香氣,特別下飯❤️
🔺鳳梨蝦球 120元
這道很適合當開胃菜😂肥美的蝦仁裹上金黃麵衣,帶著美乃滋的香甜,再來口鳳梨,清爽又解膩!
🔺吳郭魚 50元
魚的表面煎的相當酥脆,但底部卻一點不油膩❤️裡頭是肥美細緻的魚肉,非常可以!鹹度Alston覺得稍微鹹了點,不過超級下飯🤣
🔺豆酥鱈魚 120元
這道超級下飯!鱈魚上舖了滿滿豆酥看了就讓人口水直流🤤魚肉入口即化,留下滿滿豆酥的香氣,絕對要趕緊扒上幾口飯🥰
🔺苦瓜鹹蛋 70元
Alston到熱炒店必點的菜色,這道鹹蛋苦瓜絕對是其中之一❤️他們家是屬於比較乾爽型的,山苦瓜被滿滿濃郁的鹹蛋包覆,苦味減低了不少,鹹香下飯,Alston超愛😍
🔺13味雞(一爐半雞) 290元
獨家的13味雞著實提起Alston的興趣!詢問老闆後才得知,13味指的是老闆精心調配的13種藥材,只有秋冬才會販售喔!湯頭相當溫和,淡淡的藥材香,帶著高麗菜的甜味,讓人一碗接著一碗停不下來❤️土雞肉Q彈的肉質吃起來特別過癮😍
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店家資訊:
店名:陳記鴨肉(尹子福餐館)-成功店
營業時間:17:00~01:30
公休日:無
電話:06 247 6989
地址:台南市北區成功路626號
店名:陳記鴨肉(尹子福餐館)-金華店
營業時間:17:00~03:00
公休日:無
電話:06 223 4518
地址:台南市中西區金華路三段23號
IG: @chen_ji_2018
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,很多大人小孩聽到苦瓜就避之唯恐不及 但苦瓜其實養生又退火,對身體很好,夏天吃還能補水消暑兼美容 也是很多人去到熱炒店必點的一道菜,連許多怕苦的人也愛吃 鹹香帶甜的鹹蛋,可以襯出苦瓜回甘的好滋味 只要煮對方法,不但可以降低苦味,還可以變身成一道開胃爽口的料理! 🥬材料 (4人份) 🔸苦瓜 1顆 🔸鹹...
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#防疫超值餐
🔺 四人套餐(五菜一湯+主食) $1680元 -👏 👏 👏 👏
🔺 雙人套餐(三菜一湯+主食) $880元
📌重點心得
▪️ 這次點了四人套餐,可選五菜一湯,整體份量充足,滿划算的。
▪️ #脆皮滷大腸 #蔥燒魚片 #金沙中卷 都是青葉的招牌菜,個人都滿推薦,蔥燒魚片很好吃,滷大腸沒有腥味,金沙中卷很下飯。
▪️ #鹹蛋苦瓜 很香,苦瓜完全沒有苦味,配上鹹蛋很對味。 #冬菇銀芽 清爽好吃,小朋友很愛的一道菜。 #鹹菜肚片湯 豬肚處理得很乾淨,肉片很好吃,湯頭濃郁配上順口鹹菜,超好喝。 #地瓜粥 順口美味,絕對是長輩的愛。
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鹹蛋苦瓜去苦味 在 中天主播 陳諺瑩 Yenying Chen Facebook 的最讚貼文
今天這道菜看起來厲害
但其實倒也不會太困難
鹹蛋先剝好分蛋黃蛋白
苦瓜切薄片抓鹽再洗掉
這個小動作能去除苦味
油下熱鍋先炒香蒜末🧄
下鹹蛋黃炒香至微冒泡
下鹹蛋白翻炒再下苦瓜
翻熟食材拌勻即可起鍋
幾瓣蒜頭一苦瓜一鹹蛋
所謂不難是按步驟來煮
下油翻炒連鹽巴都不用
快炒名菜在家也能享用
#來曬你的美食照
鹹蛋苦瓜去苦味 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
很多大人小孩聽到苦瓜就避之唯恐不及
但苦瓜其實養生又退火,對身體很好,夏天吃還能補水消暑兼美容
也是很多人去到熱炒店必點的一道菜,連許多怕苦的人也愛吃
鹹香帶甜的鹹蛋,可以襯出苦瓜回甘的好滋味
只要煮對方法,不但可以降低苦味,還可以變身成一道開胃爽口的料理!
🥬材料 (4人份)
🔸苦瓜 1顆
🔸鹹鴨蛋 2顆
🔸蔥 適量
🔸辣椒 適量
🔸蒜頭 適量
🧂調味料
🔹糖 兩湯匙
🔹鮮味炒手 適量
🔹香油 適量
🍳作法
1️⃣苦瓜去頭去尾,剖開後去籽
2️⃣水滾後加入兩湯匙糖、油,加入苦瓜川燙2-3分鐘後撈起靜置
3️⃣辣椒斜切,蒜拍打切成蒜末,將鹹鴨蛋切開,蛋黃與蛋白分離,蛋黃壓碎,蛋白切碎
4️⃣開火熱鍋,一湯匙的油,轉中小火,鴨蛋黃先下,加入蒜末拌炒後加入苦瓜
5️⃣倒入20cc的水讓苦瓜上色,加入蛋白、辣椒、蔥花,炒香後即可起鍋
📝肥大叔小撇步
🔺油可以避免苦瓜結塊
🔺苦瓜的白色內膜去除乾淨、適量加入糖可以中和苦瓜的苦味
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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鹹蛋苦瓜去苦味 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文
苦瓜鹹蛋降火湯
配料:苦瓜壹條,肉末100克,肉丸100克,陳皮
壹小塊,姜1塊,鹽適量
註意事項:
苦瓜不要取到白色瓤的部分,做出來才不會苦。
肉末可以加壹點澱粉抓壹下吃起來才不會柴。
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不知道是因為苦瓜川燙時間不夠
還是鹹蛋沒有炒到香
所以最後這盤 鹹蛋是鹹蛋苦瓜是苦瓜>"<
結果就是苦瓜超級苦的
該怎麼辦呢?
有辦法可以挽救嗎?
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◆ From: 123.110.229.159
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