https://icook.tw/recipes/382119
#南瓜煎餅
南瓜營養高,可正餐也可當點心吃。南瓜可以變化很多料理,蒜炒或南瓜湯最直接簡單料理。
今天我要以它為主角做煎餅,南瓜本身是鮮甜口味加入胡椒粉,鹽,蔥花,鹹甜馨香好滋味。
外酥內軟好口感,一個人的午餐全吃完。感恩!
鹹 南瓜煎餅 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook，也在其Youtube影片中提到，如果脾胃虛弱，就會面色唔好、發黃，仲會好易攰！而南瓜就可以健脾胃補氣，大人小朋友都啱食～一齊跟 註冊中醫師錢穎儀 整返個南瓜煎餅，鹹甜都得㗎！ 詳細食譜??????goo.gl/vk48hH -------------------------------------------- ►更多 新手媽媽...
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鹹 南瓜煎餅 在 Fun假趣旅行 Facebook 的精選貼文
『這個南瓜叫阿芳，皮薄肉厚，現在正好吃喔～』
當廖阿姨還在跟田編介紹這可愛的南瓜時，楊叔叔又從田裡採回了一大籃，笑笑著說：『農作物又不能叫它不要長大，成熟了就是要採收啊！對不對～呵呵』『差不多採收了500多顆吧，但是今年就沒人買啊！也不知道怎麼辦？』
這裡是龍潭三和社區的「澢滴水紅龍果園」，楊叔叔夫妻倆除了種火龍果以外，還有一大片南瓜田，栽種的是名叫「阿芳」的南瓜品種，圓圓胖胖的超可愛的，它的果實厚扁型，皮色黃褐有斑點，果面有條溝，阿芳南瓜口感軟Q，粘中帶粉，甜度高。『它的皮很薄喔！我切一顆給你看看～』田編立馬拿起相機拍起來，突然驚呼『阿姨！妳這南瓜怎麼這麼水啊！是真的有水ㄟ』『啊就從田裡摘上來，新鮮咩～』阿姨笑回道。
以往他們都是擺在果園販售，直接賣給到鄰近餐廳用餐的客人、或是來附近旅行的遊客，但是這波疫情影響下，自然是沒有人來買了！『現在就看有沒有親朋好友幫忙介紹，加減賣吧！』『我們做農的，就看老天爺賞飯吃啊～』『我們老人家啦！又不像年輕人會用網路～呵呵！』廖阿姨的笑談言語中，透著些許無奈。一如許多農村長輩們，大半生過著日出而作、日落而息的辛勤勞作，不冀不求、樂天知命的過日子。
#南瓜怎麼煮啊
相信這個問題是很多捧油們的共同疑問吧！阿姨說『其實很簡單啊！我們早上會直接洗一洗，切塊後撒點鹽巴，連皮一起蒸熟，這樣當早餐就很好吃了啊！』『連皮一起吃嗎？』『對啊！南瓜的皮很營養的～』田編立馬爬問谷歌大神，「南瓜堪稱超級食物」南瓜整顆都是寶，富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質鋅等營養，特別是連皮一起食用，可保留較豐富的膳食纖維；「南瓜籽」富含鋅，具有保健男性攝護腺、預防攝護腺癌的功效；「南瓜瓤」中所含的β-胡蘿蔔素，比南瓜果肉多出5倍以上，如果只吃果肉就太可惜啦！
除了吃原味之外，也可有各種甜鹹做法，南瓜米粉、南瓜濃湯、金沙南瓜、南瓜煎餅...或者煮成甜湯，冰涼後吃也是超讚的。田編之前也有拍過幾道南瓜料理教學，可以參考看看： https://youtu.be/WS8R-YfBP7Y
#疫情下的農村農產
自今年五月疫情警戒開始，相信各行各業都受到許多影響，然而在農業，往往最沉默、最緩慢且相對弱勢的一群。尤其是傳統農村的小農們，農作物沒有賣出去當然就沒有收入，有時連採收工錢都不夠，遑論要去做包裝、上電商做網路銷售。一如澢滴水果園的楊叔叔夫婦，兩老就自己忙著農務，疫情下農產品沒有銷售通路，就只能聽天由命。眼看著農友辛勞的果實被報廢，這讓同為農村子弟的田編超級心疼的。試問我們能幫忙做點什麼呢？
#想要買阿芳南瓜 🎃10台斤(約3~4顆)
有一顆想幫忙的心，還有一個可以支持小農的購物車
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#桃園的餐桌上旅行
長期走訪桃園農業區與農村的FUN假趣旅行團隊編編們，不僅推薦好吃好玩的桃園景點、農場農遊，我們更想為在地的農村朋友們做點事，『桃園的餐桌上旅行 Taoyuan Food Tour』這個系列，將會為大家介紹農村社區的「生產、生態、生活」，還有料理短片，讓我們透過味蕾來認識這塊土地的故事。
全新的『FUN心吃貨』會為大家尋找更多在地食材、小農作物，透過網路讓大家可以買到，從產地到餐桌的距離越近的農場越好，配送時間短、比較新鮮，碳足跡也短。
#我是田編誌曜
#讓我們一起吃好食物
#FUN心跟農夫買
#FUN心吃貨
#TaoyuanFoodTour
#HaveFun
鹹 南瓜煎餅 在 大口老師的走跳學堂 Facebook 的最佳解答
【今天不在家】
台灣美食展廚藝教室．親子料理南瓜煎餅食譜!
高清影片 https://youtu.be/euD2-mxo9dM
雖然這集是今天不在家系列，但這週還是藉由台灣美食展的廚藝教室來分享如何在家裡做簡單又美味的親子料理"南瓜煎餅"，同樣的配方，也可以也可以用其他食材將南瓜替換，例如芋頭、山藥、玉米醬等。
食材:
低筋麵粉140g、南瓜絲200g、水160g、雞蛋一顆、鹽一小匙、糖一小匙、蔥50g、蝦皮少許
步驟一:麵粉加入水、雞蛋、鹽、糖攪拌
步驟二:蔥、蝦皮放入鍋中爆香
步驟三:南瓜絲下鍋炒熟炒軟，再加入麵糊攪拌
步驟四:
甜口味的: 蝦皮、蔥不要放，直接用等一下攪拌好的麵糊來煎!
鹹口味的: 蝦皮、蔥放入麵糊來製作!
(在家中建議可以將南瓜拿去電鍋蒸，再把南瓜泥與麵糊攪拌比較方便，煎的時候可以用一湯匙的份量來煎成一小塊一小塊，小朋友也比較方便吃)
鹹 南瓜煎餅 在 Day Day Cook Youtube 的最讚貼文
如果脾胃虛弱，就會面色唔好、發黃，仲會好易攰！而南瓜就可以健脾胃補氣，大人小朋友都啱食～一齊跟 註冊中醫師錢穎儀 整返個南瓜煎餅，鹹甜都得㗎！
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鹹 南瓜煎餅 在 美食食譜大揭秘- 南瓜咸煎饼 ... | Facebook 的推薦與評價
1、南瓜去皮切片蒸熟，趁热加入糖和盐压成泥。 · 2、待南瓜泥降低温度倒入酵母拌匀，面粉筛入拌均匀。 · 3、看南瓜泥的干湿度而定，面团如果太干加少许水成团就可以，搓至 ... ... <看更多>
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鹹 南瓜煎餅 在 [問題] 很多南瓜該怎麼煮掉它... - 看板cookclub 的推薦與評價
老媽為了打南瓜豆漿買了3顆大南瓜
但是才幹掉1/4顆就不吃了。
已經試過南瓜奶油濃湯、
燉煮南瓜（有加炒香菇洋蔥豬肉ㄧ的八人份鍋）
但還剩下兩個南瓜不知道如何做掉，有想過做甜甜的南瓜跟地瓜圓那種甜湯，但是老爸說
他不想吃甜點的南瓜
有人可以提供意見協助我煮掉它們嗎......
大感謝。
（上次老爸去里民旅遊結果買了超多筊白筍，
然後我們家就吃了一星期的茭白筍......orz ）
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可是每次都吃同一種煮法會膩，所以就上來尋求意見這樣XD
※ 編輯: suginamiki (36.231.73.179), 12/07/2016 16:48:10
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