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📌義大利Artigiani del Tartufo職人松露全系列共有8個品項
白松露薯片、黑松露菌菇醬、白松露牛肝菌菇醬、黑松露鹽、黑松露切片、夏季整粒黑松露、白松露出榨橄欖油、黑松露調味粉。
📌白松露跟黑松露的差別在哪裡?讓小編來告訴你。
松露對生長環境有非常嚴格的要求,而黑、白松露所依附生長的闊葉樹種不同。相較於黑松露,白松露更為嬌貴,對於泥土、水分和土壤酸鹼值等的要求比黑松露更為嚴苛,如此珍稀的白松露甚至只能在北義大利的特定區域才能找到,松露如此珍貴的另一個原因是因為它的收成期極短,只有每年10至12月短短兩個月。
以香氣來說,黑松露味道濃郁,少量就能飄香,適合加熱烹煮;而白松露的香氣較細緻高雅、適宜生吃。黑、白松露兩者之間最佳的形容大概就像是張愛玲所說的紅玫瑰與白玫瑰,前者熱烈鮮豔、後者端莊矜持。
白松露如此珍稀,能在搭配下襯托出它香氣的食材更須講究,然而再高級的原料卻比不上馬鈴薯、蛋、義大利麵和麵包這些平凡質樸的食材,這類食材味道溫和不搶味,兩者相襯之下更能品嚐出白松露的高雅芳香。
🛒實體通路購買:JASONS market place、新光三越超市、city'super、sogo中壢、億客來、誠品。
🏠Peace&Yummy地址:台北市內湖區瑞光路288號8樓
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,很久沒有起大早去逛傳市, 回歸初心去到了一個我從沒踏入的國度, 就是文山區(可能有路過啦)! 除了早上該有的傳早蛋餅、吐司以外,當然還要有異美! 在這邊發現了一家隱藏版越南餐廳,大家速速與沈同行!! 這一趟吃下來團員平均分數都超高! 如果你還沒去過木新市場,週末又不知道要跑哪玩, 這集一定要看起...
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鹼水麵包台北 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
聖誕節時,我喜歡和朋友分享潘娜朵尼(Panettone)麵包,因為這是義大利的優良傳統。這款麵包經過長時間發酵後,改變麵糰酸鹼值,加上糖度足夠,能存放二到四個星期。
旅居義大利期間,聖誕節時四處都賣著這款潘娜朵尼麵包,我第一次吃就體會了「痴狂」的字義。豐足的奶油滋味勾人,香甜的果乾甜韻滿足,尤其聖誕期間,外頭下著雪,手冰腳冷讓人渴求熱量,餐後若出現潘娜朵尼麵包,廚師拿出黃銅鍋,內有溫熱現製的薩巴雍醬(Zabaione),這是混合蛋黃、糖、鮮奶油和西西里瑪莎拉酒(Marsala)隔水加熱而成的豐美甜醬,淋一大杓在潘娜朵尼麵包切片上,酒香襯托了果香,若再來一杯有著荔枝香氣的氣泡甜酒莫斯卡托(Moscato),那是完美結尾;或者在清晨咖啡館中,相熟的老闆端出一杯濃縮咖啡後,再附上一小片潘娜朵尼麵包,麵包的甜香,咖啡的苦甘,兩者相搭相乘,這是美好開端。
這幾年,台灣經常可見到潘娜朵尼(Panettone)麵包,每回一拿到,我第一件事就是拿刀切開,將鼻子湊近剖面品聞香味,理論上要有股淡淡的養樂多香氣,那是麵糰發酵和果乾混合的氣息,香味若對了,代表發酵手法對了。接著我會針對麵包組織氣孔判斷師傅功力,氣孔大小不一,果皮旁的麵體不過度緊黏纏繞,口感要濕潤不乾,味道要甜而不膩,至於色澤倒是無妨,那是蛋黃的顏色,無關乎品質。
透過這樣的簡單判斷,往往就能得到好吃的聖誕水果麵包,就在今年,讓我心儀的潘娜朵尼(Panettone)麵包,除了吳寶春師傅外,三重的法歐米麵包坊也不錯,還有我顧問的「喜荒愛不仍」,阿驊師傅和她的老師楊智偉,今年特別針對水式酵母調整配方,切開後的香氣非常細緻優雅,若是各位今年還沒買聖誕麵包,千萬別錯過了。
「喜荒愛不仍」
台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
電話:02-2711-1188
鹼水麵包台北 在 Riin’s life 好感生活 Facebook 的精選貼文
礁溪東旅湯宿-風華漾館
#在房間就可以享受泡湯樂趣 #冷泉溫泉雙享受
夏天泡湯也可以是一種享受♡´・ᴗ・`♡
自從入住過台北東旅後
對於東旅集團旗下的飯店都充滿期待ᴜᴘ
這次入住宜蘭礁溪的東旅湯宿-風華漾館
是東旅集團2020年1月才新開業的溫泉飯店
建築物本體是沿用原溫泉旅社的建築結構
再加以設計改建而成
來到這裡
您可以感受新舊時空交錯的獨特氛圍
值得細細體會,不經意間會發現舊時代留下的印記喔
室內空間設計以冷調的清水模融合日式元素
外牆使用簡約的灰黑色調
入口搭配深色的木質大門
沈穩、低調卻不失質感的設計
位於宜蘭礁溪市區
從台北開車大約一小時就可以抵達
晚上肚子餓了
只需要徒步5分鐘就可以抵達熱鬧的美食街
有許多當地美食值得品嚐
完全適合觀光客的需求
距離火車站與礁溪轉運站也都很近
交通相當便捷
接待大廳提供24小時服務
讓入住旅客相當安心
雖然規模並不大
卻提供飯店等級的服務
凡入住飯店都會提供特約停車場
大約步行3分鐘即可抵達飯店
對於開車的住客相當方便
只需要提供車牌號碼給飯店服務人員
住宿期間就能夠無限次進出
真的非常貼心
飯店也有提供下午茶小點時間
讓入住旅客能夠充飢、休息一下
下午茶地點與早餐地點相同
位於一樓大廳內側
淺色木質色調相當有質感
座位區搭配榻榻米座位
宛如來到日本旅遊
餐點提供吐司、麵包、滷肉飯、配菜、水果、咖啡、果汁
甜湯⋯等,選擇性算是蠻多樣選
但是於下午時段當點心也是不錯
空間寬敞舒適,適合家族聊天、放鬆的地方
下午茶時段16:00-19:00
完成入住手續後
接待人員會親自領著前往客房
並且簡單介紹館內注意事項
每層樓的呈現都相當用心也很道地
每間客房還特意選用不同花色的日式布簾
讓人有空間上的錯覺感
這次入住的是「風華雙人間」
是風華漾館房型之中坪數最大的房型
內部空間相當寬敞
與室外的飯店設計一樣
採用簡約的清水模色調
並沒有過多的複雜設計
呈現乾淨、簡約、質感風格
讓旅客感受放鬆氛圍
提供queen size的雙人床尺寸
床組則是使用進口五段式獨立筒床組
搭配CHERRY GOOSE羽絨被、羽絨枕
床墊睡起來軟硬適中
旅遊途中擁有讓人放鬆疲憊身軀的床
真的相當重要
兩側床頭擁有五星級飯店必備的插座設計
由於現代人使用電器產品日漸平凡
這部分也是重要一環
客房內Panasonic 42吋液晶電視很大
畫質也很不錯
能夠躺在柔軟床上一邊享受喜愛頻道
或是電影真的是非常幸福
衛浴部分以一扇霧面玻璃門隔開
浴室也是超級寛敞
以極簡輕工業風搭配溫潤木質
整體非常清新舒適
入住湯屋最重要的就是浴缸部分
超大的浴缸🛁空間
讓旅客能夠完全浸泡於其中
使平時的勞累身體得到解脫
服務人員有特別說明浴室的
熱水與冷水都是溫泉水質
而礁溪的溫泉是無色無味的碳酸氫鈉泉
蘊含鈉、鎂、鈣、鉀、碳酸離子等成份
泉質是偏弱鹼性的碳酸氫鈉泉
浸泡後會讓皮膚變得很光滑
因此又有「美人湯」之稱
泡完湯不但暖和了身心、全身也好放鬆
而且肌膚也變得非常光滑
由於冷、熱水都是溫泉水質
也不會收到天氣影響
夏日也能夠前來享受一下冷泉
房型:
有提供 露天湯屋(27間) 跟 溫泉客房(45間) 兩種服務類型
早餐部分於一樓食堂享用
食堂是以原木打造的輕日式風格餐廳
座位很多,但也不顯得空間侷促
大量木作家具搭配日式風格的畫作與擺設
其間以綠色植栽點綴更增添和諧自在的用餐氛圍
早餐的供應時間是07:30-10:00
提供中西式自助Buffet
菜色相當多元
提供旅客健康、豐富的餐點
穿過餐廳則是充滿日式風格的庭院
讓人忍不住在這裡停下腳步
欣賞美景順便留下幾張美照
礁溪東旅湯宿-風華漾館
東旅湯宿溫泉飯店-風華漾館
官網
https://www.yunoyado.com.tw
地址:
台灣宜蘭縣礁溪鄉德陽路28號
電話:
03-9888839
官網:
東旅湯宿-風華漾館|信義館
鹼水麵包台北 在 陪沈團 Youtube 的最讚貼文
很久沒有起大早去逛傳市,
回歸初心去到了一個我從沒踏入的國度,
就是文山區(可能有路過啦)!
除了早上該有的傳早蛋餅、吐司以外,當然還要有異美!
在這邊發現了一家隱藏版越南餐廳,大家速速與沈同行!!
這一趟吃下來團員平均分數都超高!
如果你還沒去過木新市場,週末又不知道要跑哪玩,
這集一定要看起來。
本日店家:
佳香豆漿 台北市文山區忠順街一段26巷25號
巧味豬腳 台北市文山區木新路三段310巷4號
越南故鄉小吃店(道地越南小吃)台北市文山區木新路三段232巷13號
BÁNH MÌ 越式法國麵包 台北市文山區興隆路四段134-1號
三三活力早餐屋 台北市文山區木新路三段122號
山的另一邊 台北市文山區木新路二段264號1樓
小木箱豆花 木箱豆花小攤車 台北市文山區保儀路87號
大家也要記得 與沈同行或是出門在外都要適當用PH9.0鹼性離子水補充水分,
平衡我們攝取的精緻澱粉調味料,還有我們逝去的汗水!!
謝謝本次財沈 PH9.0好在可以很平衡!!
攝影設備: @Sony Taiwan A7C
室外收音:【Saramonic】 blink500
室內收音:【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來:https://reurl.cc/vDr9l1
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至:ssyuss00@gmail.com
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最近是都吃馬可先生的裸麥麵包 酸酸的好好吃 又易飽
最近在減脂減重,馬可麵包幫了我很大的忙QQ
但看大家都對馬可評價不是很好
想請問高雄哪裡有比馬可先生品質更正統的德式麵包呢?
全穀&雜糧&裸麥都可 重點是熱量不要高~
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◆ From: 122.121.24.13
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