關於 鹼粽粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 鹼粽DIY(蘇打粉版) - Instant Pot

#12. 紅豆鹼粽做法小教室開課囉!快來一起學紅豆鹼粽美味開動

紅豆鹼粽做法2.材料. 圓糯米…..300g. 鹼粉…..6~7g，用1小匙水調成鹼粉水. 花生油…..1大匙，拌糯米用 (一般的炒菜油皆可，橄欖油較不適合).

#13. 端午吃粳粽說化學／ 傅麗玉

當今粳粽的做法是先將糯米浸泡一或半小時，加上鹼粉攪拌均勻後，放著約十二小時才可開始用粽葉包裹，米量約七分滿，然後用竹葉將米包裹成粽子，用棉繩綁緊。但是要注意竹葉 ...

#14. 沁涼甜蜜的粽子～鹼粽

瀝乾水份，加入鹼粉攪拌均勻放置30分鐘。 2.粽葉洗淨、加水煮至軟。 3.包鹼粽。取糯米量為一大湯匙 ...

#15. 紅豆鹼粽（粳粽） - 維多利亞的廚房- 痞客邦

有了餡料還不夠，粳粽裡的鹼是重點，家附近傳統市場周邊的雜貨店找鹼粉，老闆說沒鹼粉有鹼油，比鹼粉方便，看在小小一瓶的份上，就買來試試囉。 20~25顆迷你粳粽材料粽葉片 ...

#16. 用小蘇打真的也可以耶！成功了！

... 我再也沒吃過。奶奶的鹼粽裡有一顆一顆豌豆，跟著鹼粽煮到入口即化。然後沾芝麻醬和糖粉吃。鹼粽要冰涼了吃才對味，不過，今天剛起鍋，就忍不住配著.

#17. 鹼粽 - Carol 自在生活

冰涼透心的鹼粽是我的最愛，過節一定會準備一些解饞。 ... 周圍的竹葉順著粽子的形狀翻折下來成為一個三角形 ... 5.鹼油12g=鹼粉1茶匙(約5克).

#18. 端午宜蘭鹼粽 - 庄腳人的鄉間記事

端午宜蘭鹼粽材料：圓糯米1斤（600公克）、鹼粉30公克、硼砂少許、新鮮麻竹筍竹葉10兩～1斤（375公克～600公克）、棉繩、沙拉油少許做法： 竹葉洗淨擦乾備用。

#19. 鹼粽- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2022年2月

露天拍賣. More Action. 貪吃鬼雜貨店右是包肉粽的特大葉左是包鹼粽的包粽子綜繩粽葉 ... More Action. (TIEN-I 天一食品原料) 鹼粽專用鹼粉食品級20克/包雲林縣 ...

#20. 鹼粽專用鹼粉的價格推薦 - Biggo

鹼粽 專用鹼粉價格推薦共4筆商品。包含4筆拍賣.快搜尋「鹼粽專用鹼粉」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#21. 蔡季芳-鹼粽&紅豆鹼粽&蜜紅豆+阿昌師-海鮮珍味粽

蔡季芳-鹼粽&紅豆鹼粽. 材料：. 圓糯米1斤 蜜紅豆1杯 沙拉油3大匙 三偏磷酸鈉半包(大約是1又1/2小匙) 鹼油1大匙(或鹼粉一小匙=大約5克左右).

#22. 鍋寶歐風快鍋~鹼粽 - Juling's Blog

端午節將至，也想自己包一些粽子，今年想嘗試自己做鹼粽，以往只要想到，做鹼粽要煮2.5~3小時這麼久，加上家裡人口少，吃的量也不多，還要買鹼粉或鹼 ...

#23. 冰冰涼涼的鹼粽好好吃！但小心「鹼粉」為強鹼物質，誤食傷身！

常用於製作鹼粽之鹼粉或鹼油的成分為碳酸鉀(potassium carbonate)、碳酸鈉(sodium carbonate，又名：蘇打)或氫氧化鈉(sodium hydroxide，又名：火鹼、 ...

#24. 蘇打粉鹼粽做法 - 餐飲貼文懶人包

【關鍵字】：粽葉、鹼粽、小蘇打粉、粽子、糯米、烘焙、圓糯米.缺少字詞： gl= | 必須包含以下字詞：gl=。 圖片全部顯示。 越南甜粽做法- 遊戲 ...

#25. 粽子大戰怎能獨漏這一味～傳統天然草木灰鹼粽 - 上下游

製作鹼粽需要鹼粉或鹼油讓糯米「鹼糊化」產生黏彈性，也有店家堅持使用草木灰製成的傳統天然鹼水，想做出更令人安心的粽子。此外，為了宣導不用硼砂、 ...

#26. "鹼粽kinn-tsàng" - 臺灣閩南語常用詞辭典

一種在糯米中摻鹼粉、鹼油而製成的粽子，呈金黃色。

#27. 2021 鹼粽

2021 鹼粽鹼粽，傳統做法是用鹼油，但今天不用這個方法。今天分享的是用小蘇打粉，一樣可以做出鹼粽，而且原物料更容易取得。鹼粽做法其實不難， ...

#28. 鹼粽- 教育百科

一種在糯米中摻鹼粉而製成的粽子。呈金黃色，可蘸糖或蜂蜜食之。

#29. 廈門風味小吃——鹼粽 - 好料理

鹼粽 ，是閩粵一帶的傳統風味小吃和節日食俗是加了鹼的糯米粽古早一點的做法是用含鹼高的稻草灰弄成鹼水如今基本上就是直接用鹼粉了。 這是一款對胃好的鹼性食品。

#30. 碱粽_百度百科

碱粽 是福建，广东一带的地方传统名点。属于端午节食品。叶泡水约30分钟后洗净，沥干备用。圆糯米至少泡4个小时后再将水分沥干，加入碱油充分搅拌至米粒呈微黄色即可。

#31. 「鹼粽粉」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

台語說的「粳粉」就是鹼粉，台語發音的「粳粽」就是「鹼粽」。但是，為什麼加入粳粉，糯米就會變成晶 ... , 端午節當然要吃粽子除了多數人愛吃的鹹肉粽外不管愛不愛吃 ...

#32. 【漫畫說科學】鹼粽

只要在糯米中拌入鹼粉（油），在不加熱的條件下，就能破壞澱粉的分子結構，加速澱粉的「糊化反應」。比起單用水煮所造成的糊化反應（例如：湯圓、南部粽） ...

#33. 拆解鹼粽用三偏磷酸鈉取代非法的硼砂| 聰明飲食 - 元氣網

鹼粽 的製作方式為在糯米中加入適量鹼水或鹼粉，使糯米中的澱粉「鹼糊化」。為了增加鹼粽的Q彈口感、維持漂亮的色澤，並避免鹼粽過度與棕葉沾黏， ...

#34. 端午節系列-鹼粽甜粽 - 阿媽煮料

基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。

#35. 鹼粽粳粽甜粽(小蘇打粉版) Akumaki (use baking soda)

2020年6月13日—端午節當然要吃粽子除了多數人愛吃的鹹肉粽外不管愛不愛吃一定要拿來拜拜用的鹼粽當然也不可少重要的鹼性食材改成多數人廚房都有的小蘇打 ...。

#36. 鹼粽做法鹼粉 - Pinneng

鹼粽 做法鹼粉. Syxk · Leave a comment. 【包粽】（原味鹼粽25顆） 折粽葉（光滑面朝內），填米（兩匙鹼米），包粽，綁繩（繞2圈再打結，鬆鬆綁，但打結要綁牢） ※鹼粽 ...

#37. 包鹼粽不要用硼砂了衛生所免費提供替代品| ETtoday地方新聞

端午佳節將至，肉粽是最應景的美食，小朋友們則喜歡吃起來冰冰涼涼的鹼粽，在炎熱夏至吃起來相當爽口，但以往確有民眾製作鹼粽習慣習慣添加硼砂來減少 ...

#38. 端午節來了，快學學紅豆鹼粽（小蘇打粉版本），口感香甜軟糯

端午節各式粽子出現~我最愛吃鹼粽~但鹼油並不好買~還是有方法~反而更方便做!!使用小蘇打粉製作~也可以有一樣的好吃口感!

#39. 銀髮資源網> 銀髮資源> 生活資訊> 食衣> 「鹼」去負擔！自製 ...

但營養師提醒，鹼粽雖然美味可口，可市售鹼粽恐有碳酸鈉過量，甚至摻有禁用 ... 為糊化糯米、增加口感，傳統鹼粽在製作上多會採取糯米加鹼粉再裹以粽葉的方式製成。

#40. [第七條]公告市售包裝鹼粽油及鹼粉應加標之危險警告標幟及警 ...

[第七條]公告市售包裝鹼粽油及鹼粉應加標之危險警告標幟及警語標示。 日期：101-05-23. 【行政院衛生署公告】. 中華民國92年10月30日. 衛署食字第0920402333號.

#41. 喜歡吃鹼粽嗎？千萬要注意使用鹼水的五件事情

今年就發生了一起兩歲小朋友誤喝到包粽子用鹼水的事件，導致胃食道嚴重 ... 在包鹼粽時需要使用到的鹼水或鹼粉其實都是強鹼性的化學物質，是由碳酸 ...

#42. 鹼粽、pH 值、鹼糊化編號：國中應二030

表1：文獻中製作鹼粽的方法. 網站名稱. 鹼水種類糯米浸泡時間鹼水靜置時間. 悶煮時間. 三偏磷酸鈉. 環保生活資訊網. 鹼粉. *. 2 小時. 2.5 小時. 是. 端午吃鹼粽說化學.

#43. 鹼粽粳粽甜粽(小蘇打粉版) Akumaki (use baking soda)

鹼粽 油- 端午節當然要吃粽子除了多數人愛吃的鹹肉粽外不管愛不愛吃一定要拿來...粽葉40~50張棉繩20~25條小蘇打粉2大匙(30g)或改鹼油1...

#44. (TIEN-I 天一食品原料) 鹼粽專用鹼粉食品級20克/包 - 露天拍賣

成份：碳酸鈉(無水)、磷酸氫二鉀、氫氧化鈉，二氧化矽，食用黃色四號 用途：鹼粽專用鹼粉 使用限制：本品僅限於製作鹼粽之用，不得使用於其他食品

#45. 端午小學堂：不能不知道的端午小知識 - 主婦聯盟

過去鹼粽的製作過程中會加入少許硼砂，目的是讓糯米快速膨脹，顏色也晶瑩剔透。現在雖有合法食品添加物三偏磷酸鈉，但仍屬食品添加物。祥太米食製作的原味鹼粽 ...

#46. 紅豆鹼粽(粳粽)~快來自己動手做，一粒只要3元!

紅豆鹼粽(粳粽)~快來自己動手做，一粒只要3元! · 1. 紅豆洗淨後泡水四個小時。濾除水份後紅豆放入內鍋並加3倍的水，用快鍋以隔水燉煮加熱的方式加熱40分鐘。 · 2. 等快鍋氣閥 ...

#47. 傳家的鹼粽

因為它的皮實在是很Q! 有一次去加州吃到台南親戚做的鹼粽. 她竟然也愛上它因為做的人鹼粉抓得剛好不會有鹼味. 冰過之後 加上糖漿真的是美味!

#48. 肉粽。鹼粽 - 梅子煮藝

就留待家人一一品嚐如此美味珍饈～～ 粽子的內餡和用米的變化，隨著年代的演進， ... 圓糯米1斤 鹼粉30g 新鮮粽葉40片 粽繩1束 葡萄籽油約1小匙.

#49. 食力foodnext - 【你吃鹼粽時都會沾什麼吃？ 豐年果糖、蜂蜜

你吃鹼粽時都會沾什麼吃？ 豐年果糖、蜂蜜、砂糖或花生粉？】 外表呈現黃色、半透明凝膠狀，口感極富有彈性，吃起來有點像粿，並有著淡淡的糯米味，通常不包餡料並搭配 ...

#50. 鹼粽一定要放食用硼砂?-楊桃美食網

因人在大陸我想做鹼粽給家人吃,但缺少了食用硼砂,如果沒有怎麼辦呢? ... 時間： 2004-06-07 ㄍ64910 Haka 前些天去南北貨行走一趟，看到鹼粉、鹼片、 ...

#51. 「你知道鹼粽怎麼做的嗎？」一碗無色透明的鹼水

悲泣不已的母親，抓著我哭說：「我以後端午節不再吃鹼粽了」…… 標籤: 端午節, 醫院, 粽子, 南部粽, 客家粽, 小米粽, 北部粽, 鹼粽, 護理師, 胃鏡, ...

#52. 鹼粽 - 萌典

一種在糯米中摻鹼粉而製成的粽子。呈金黃色，可蘸糖或蜂蜜食之。

#53. 鹼粽做法鹼粉 - 台灣工商黃頁

2016年6月14日- 為了使用安心食材，這次的鹼粽完全不使用這些食品添加物，而是使用家中烘焙常見的小蘇打粉，健康又好吃！【食譜主旨】：鹼粽、鹼水小蘇打、蘇打 ...

#54. 鹼粽專用鹼粉 - 諸彼特開放資料閱讀網

鹼粽 專用鹼粉於食品添加物業者及產品登錄資料集。中文商品名稱:鹼粽專用鹼粉，食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089430，分類:品質改良劑，型態:粉 ...

#55. 鹼粽

鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung）、香港又 ... 但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。

#56. 鹼粽粳粽甜粽(小蘇打粉版) @ 立阿漢手作 - Pinterest

Jun 13, 2016 - 端午節當然要吃粽子除了多數人愛吃的鹹肉粽外不管愛不愛吃一定要拿來拜拜用的鹼粽當然也不可少重要的鹼性食材改成多數人廚房都有的小蘇打粉操作起來也 ...

#57. Blog Archive » 紅豆鹼粽(小蘇打粉版本)

端午節各式粽子出現~身在海外想吃鹼粽~但鹼油並不好買~還是有方法~反而更方便取得!!使用小蘇打粉製作~也可以有一樣的好吃口感!美味不減

#58. 粳粽林 - 台灣高鐵車上刊物TLife

製作鹼粽的糯米先洗後浸，瀝乾後以適量鹼粉拌勻，騰入粽葉，水煮過程米心會不斷 ... 甜餡疊上碎冰後將鹼粽剪入，最後澆淋古早味蜂蜜糖漿，冰涼滋味沁人心脾，每逢初 ...

#59. 鹼粽搭配砂糖吃才絕配？網友曝光超好吃祕密武器 - 中時新聞網

引發其他網友熱烈討論，更有人曝光鹼粽的秘密吃法。 有網友認為加糖粉才是最好吃的吃法「我們家沾白糖粉或黑糖粉」、「投白糖粉一票」當然還有添加最 ...

#60. 【上菜】肉粽＋鹼粽 - 從我廚房的窗口

一包更是開心，多麼簡單啊？只要把泡好的糯米加入小蘇打粉，再包起來煮兩個半小時就好了。我喜歡吃鹼粽，從那以後年年都包。

#61. 501.鹼粽所用的鹼粉，下列何者之敘述不正確(A)任何鹼類均可 ...

鹼粽 所用的鹼粉，下列何者之敘述不正確 (A)任何鹼類均可使用 (B)會影響成品風味 (C)會影響成品顏色 (D)須正確控制鹼量與浸漬時間。 編輯私有筆記及自訂標籤.

#62. 阿嬤的私房菜-- 鹼粽 - Just JuJu

端午節前偶然吃到朋友媽媽包的鹼粽, 又激起我想自己做做看的慾望. ... 阿嬤還叫我去雜貨店跟老闆說買鹼粉, 問題是這邊哪來像台灣那種雜貨店啊?

#63. 旅美日常 後知後覺慶端午之來挑戰自製鹼粽吧！ - 無薪嬌妻 ...

沒有吃到粽子也不是什麼大不了的事只是滑個手機突然發現原來做鹼粽竟然只要糯米+小蘇打粉就好了怎麼感覺可以自己試著做做看！

#64. 鹼粽初體驗

好久沒有初體驗了說其實多年來一直想做但是不知為什麼我總是覺得鹼粽很難做事實上工序上比肉粽簡單但要做出好吃的鹼粽不容易圓糯米300公克洗淨浸泡四小時以上撒上鹼粉6 ...

#65. 小蘇打粉。健康鹼粽by Emily Wu - 藥師家

我喜歡吃鹼粽，每年端午都很期待外婆包的鹼粽，近年外婆年事已高，已經鮮少包鹼粽了。我非常想念這個好滋味，於是就想動手做做看！但鹼粽需要 ...。

#66. 紅豆鹼粽 - 風信子生活手扎

紅豆鹼粽放入冰箱冰得涼涼的，沾蜂蜜吃很清爽可口哦！ 去年端午前包鹼 ... 上圖白白的就是鹼粉，在雜貨舖買糯米時，順便請老闆依所買的糯米量配好量即可。拌過鹼粉的 ...

#67. 020703

(開言)有吃粽子，有一種粽子鹼粽：1.鹼粽水是什麼成分，為什麼喝了會中毒？2. ... 鹼粽水（或鹼粽油或鹼粉）其實是一種強鹼物質，喝下之後，會「腐蝕」或「灼傷」食道 ...

#68. 蘇打粉鹼粽做法 - 禮物貼文懶人包

2016年6月14日· 我喜歡吃鹼粽，每年端午都很期待外婆包的鹼粽，近年外婆年事已高，已經鮮少包鹼粽了... 【關鍵字】：鹼粽、粽葉、粽子、糯米、酪梨油、小蘇打粉、紅豆餡.

#69. 拆解鹼粽用三偏磷酸鈉取代非法的硼砂 - 食力

鹼粽 的製作方式為在糯米中加入適量鹼水或鹼粉，使糯米中的澱粉「鹼糊化」。為了增加鹼粽的Q彈口感、維持漂亮的色澤，並避免鹼粽過度與棕葉沾黏，有些 ...

#70. 鹼粽 - NiNa.Az

鹼粽语言监视编辑重定向自鹼水粽臺灣稱焿粽臺灣閩南語Kinn tsàng 臺灣客家 ... 但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏 ...

#71. 蘇打粉鹼粽做法 - 台灣公司行號

2017年5月25日- 夢寐以求的冰涼Q軟口感，終於在第二次試做時成功了！！小時候最愛拿著冰涼的鹼粽沾砂糖吃～不過現在因爲怕血糖突升，所以就用了棕櫚糖粉！

#72. 鹼粽 - 野犬的春夢

冰的涼涼宛如水晶晶瑩透亮的鹼粽，淋上熬的焦香的黑糖漿，在炎熱的夏日是一道吸引人的美食。不過我不曾做過，因為對碱水有些排斥，不過最近得知用蘇打粉也 ...

#73. 黃荊熬鹼水部落自製客家鹼粽- 地方- 自由時報電子報

客家鹼粽香Q好吃，鹿野鄉山嶺榴部落阿美族人利用黃荊（阿美族語為山榴）曬乾燒成灰後，熬煮三小時製成鹼水，取代客家鹼粽所使用的鹼粉，製作山榴鹼粽 ...

#74. 鹼粽子食譜-自製健康鹼粽子做法:Q彈有勁鹼粽子做法秘訣分享!

又到了慶端午粽葉飄香時節，可口的鹹粽讓養生達人又愛又怕，因此多數選擇爽口冰涼的鹼粽取代，鹼粽的熱量雖然較少，但在食用時要避免沾花生粉或砂糖， ...

#75. 『迷你鹼粽』端午節除了自家肉粽之外，冰涼涼的鹼粽也很好吃!

鹼味淡，粽葉香！ 黃通通～只溶你口不溶你手！ 迷你鹼粽（吃過癮的~). #食材圓糯米300g烘焙用小蘇打粉15g椰子油或沙拉油(10g+5g分開量) 15g中型麻竹葉 ...

#76. 包粽子除了加鹼粉還要放什麼粉？ - 冇問題

放鹼也是為了縮短粽子的蒸煮時間,使糯米更軟滑,色澤更金黃。不過,糯米先浸泡一段時間,浸泡時間長一些也能起到上述作用。 所以,如果不是做鹼水粽, ...

#77. 喜歡吃鹼粽嗎？千萬要注意使用鹼水的五件事情

今年就發生了一起兩歲小朋友誤喝到包粽子用鹼水的事件，導致胃食道嚴重 ... 在包鹼粽時需要使用到的鹼水或鹼粉其實都是強鹼性的化學物質，是由碳酸 ...

#78. 不一樣的粽子~台式鹼粽~_台北小琪 - 新浪博客

香甜的紅豆沙. 以下是從網路上轉載~鹼粽的做法~給大家參考.我吃現成的去 不一樣的粽子~台式鹼粽~. 圓糯米1斤, 鹼粉1小匙, 水1鍋, 沙拉油3大匙.

#79. 鹼粽吃甜的冰過風味佳| 中華日報

古早人製鹼係將稻草梗燒成灰，溶於水中，沉澱後得到天然生物鹼的鹼水。現在一般都到中藥房購買「黃粳粉」或直接加鹼水，混合糯米製成。

#80. 鹼粽保存 - 工商筆記本

2017年5月27日- 冰涼透心的鹼粽是我的最愛，過節一定會準備一些解饞。自己親手包製更... 冷藏保存約5-6天，放久口感會變硬，再蒸熱冷卻即可恢復2.做多可以冷凍 ...

#81. 鹼粽要沾什麼醬才好吃？「邪教」吃法網掀戰：唯一真理

許多人對鹼粽沾料也很講究，一名網友在知名網路論壇發文，一直都以為加黑糖粉才是正統，這篇文章意外引發不少人討論，也間接曝光了許多特殊吃法。

#82. [一個人也可以的omakase][Chapter.1, Sec.4] 鹼粽之章

鹼粽 ：又稱鹼水綜，在糯米粉中加入鹼液製成，吃起來「軟、黏、滑」，一般沾糖或蜂蜜吃。也有在裡面包紅豆沙、花生餡的版本，變成甜口味的鹼粽。推薦搭配 ...

#83. (網路食譜) 蔡季芳-鹼粽 - applebear3456的部落格:: 痞客邦::

蔡季芳-鹼粽材料：圓糯米1斤蜜紅豆1杯沙拉油3大匙三偏磷酸鈉半包鹼油1大匙做法：1. ... 去中藥房跟老闆說幾斤的圓糯米，他會配等量的鹼粉給你

#84. 鹼粽更Q彈秘方！牢記烹煮3撇步 - 奇摩新聞

鹼粽 是端午節的應景食物之一，早期有些業者會添加硼砂藉此增添鹼粽的 ... 糯米洗乾淨之後，加入鹼粉攪拌均勻，放置約2小時候，包入洗乾淨的粽葉當中。

#85. 鹼粽的製作法 - 閃格物語

所需材料：圓糯米… 600公克鹼粉… 12公克（或鹼油1大匙）硼砂… 1/2茶匙粽葉… 適量水草繩……

#86. 辭典檢視[鹼粽: ㄐㄧㄢˇ ㄗㄨㄥˋ]

字詞:鹼粽,注音:ㄐㄧㄢˇ ㄗㄨㄥˋ,釋義:一種在糯米中摻鹼粉而製成的粽子。呈金黃色，可蘸糖或蜂蜜食之。

#87. 粳粽(鹼粽) - 嘉義蓮花粽,粽類批發,嘉義肉

嘉義蓮花粽,粽類批發,嘉義肉粽批發,端午節,糯米,粽子批發,花生肉粽,五穀米,養生粽,嘉義蓮花粽,600 嘉義市林森東路677號(精忠一村對面),TEL:05-2769475,FAX:05-2760569 ...

#88. 鹼粽| 2022年2月 - 樂天市場

【富山食品】食用鹼粉300G 1KG 附發票食品添加物無水碳酸鈉食用鹼鹼粉梘粉Na2CO3 鹼片清潔劑 · 右是包肉粽的特大葉左是包鹼粽的包粽子綜繩粽葉 · 做粄粿：回味傳統炊蒸米食， ...

#89. 讓鹼粽好吃又安全宜縣衛生局備專用鹼粉供免費索取

端午佳節將至，宜蘭縣政府衛生局除了對市售應景食品加強抽驗外，即日起更準備合法食品添加物「三偏磷酸鈉」專用鹼粉，供縣民免費索取，以用於自製鹼粽 ...

#90. 失敗的鹼粽（上） - 美美小燕子

煮了約2小時 發現顏色了嗎？ 它的顏色 混濁 因為鹼粽都鬆脫開來了米粒都外洩了. 其實實景粉恐怖 ...

#91. 鹼粽更Q彈！三偏磷酸鈉烹煮3撇步

鹼粽 是端午節的應景食物之一，早期有些業者會添加硼砂藉此增添鹼粽的彈性，目前衛生 ... 糯米洗乾淨之後，加入鹼粉攪拌均勻，放置約2小時候，包入洗乾淨的粽葉當中。

#92. DIY鹼粽 - 羅莎的RS機密檔案

記得去年到一家只有在端午節才包鹼粽出來賣的店家買鹼粽是一位老婆婆靠著老婆婆的古早味每年鹼粽都掛滿騎樓ROSA我走進騎樓說 ... 今年來試做鹼粽 糯米說要泡鹼油OR鹼粉.

#93. 端午吃粳粽说化学 - 搜狐

但因硼砂对人体有害，所以现今多以碱粽油（或称碱粽水）、碱粽粉或三偏磷酸钠取代。碱粽油（粉）系以碳酸钠、碳酸钾制成，均为碱，具有腐蚀性，如不 ...

#94. 冰涼消暑的碱粽 - 精打細算的夫人

3杯，小蘇打粉(Baking Soda) 2 1/2小匙，紅豆沙 約1杯，粽葉，粽繩 ，. 糯米洗淨泡水最少3個小時以上，要開始包粽前才倒乾水分並 ...