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鹼 粽 沾 蜂蜜 在 跳躍的宅男 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅竹竹，也在其Youtube影片中提到，Q:傳統市場的阿姨說竹竹要做粽子值得鼓勵，這句話的意思 A竹竹居然要做粽子真是太難得ㄌㄚ B竹竹做不出來 C以上皆是 ------- 竹竹還是來個不負責食譜好了 鹼粽(15個) 圓糯米 600g 新鮮粽葉 30 張 鹼油 15ml 三偏磷酸鈉 1.5g 硼砂 粽繩 1串 粽葉&糯米洗淨泡可以喝的冷水...
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鹼 粽 沾 蜂蜜 在 南投縣長‧林明溱 Facebook 的精選貼文
今天到蜂國蜂蜜莊園，看到中寮鄉年輕蜂農吳俊賢劉京妮夫妻，養蜂的用心和勤懇，見證了兩夫妻囊括今年全國國產蜂蜜品質評鑑龍眼蜜、荔枝蜜雙料、3項特等獎，真正是實至名歸，我也與有榮焉。
養蜂很辛苦，要照顧蜂群得全年無休，還要看天吃飯、到處逐花採蜜，兩夫妻為了採製最好的蜜，不碰菸酒只為保持最佳的味覺，如今得到養蜂的最高榮譽，吳俊賢卻說真正該得獎的是蜂國的百萬蜜蜂大軍，實在真古意。
蜂蜜是好東西，養生健康又甜美，最近我愛上鹼粽，冰冰涼涼的鹼粽，沾著蜂蜜入口，真是絕配，誠心推薦大家多多採購南投尤其是中寮的優質蜂蜜。
新聞連結
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210816004800-260421
https://udn.com/news/story/7325/5677480
https://news.ltn.com.tw/news/Nantou/breakingnews/3639930
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202108160114.aspx
鹼 粽 沾 蜂蜜 在 井子棉麻家居館 Facebook 的最佳貼文
🍋🥕🥖 井 子 家 の 日 常
🗣🗣🗣 好 吃 的 鹼 粽 在 這 裡 ！
❤️世 界 上 最 疼 最 好 就 是 自 己 mommy～
👂外婆聽到疼愛的👧🏻Emma想吃「鹼粽」快速做好鹼粽寄給寶貝跟媽咪我先解饞，吃鹼粽只懂「沾糖」? NO NO ❤️Emma小老饕不藏私分享她的吃法，鹼粽放到盤子倒入新鮮蜂蜜👍🏻加上一杯自製新鮮蜂蜜檸檬🍋汁超絕配！
鹼 粽 沾 蜂蜜 在 竹竹 Youtube 的最讚貼文
Q:傳統市場的阿姨說竹竹要做粽子值得鼓勵，這句話的意思
A竹竹居然要做粽子真是太難得ㄌㄚ
B竹竹做不出來
C以上皆是
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竹竹還是來個不負責食譜好了
鹼粽(15個)
圓糯米 600g
新鮮粽葉 30 張
鹼油 15ml
三偏磷酸鈉 1.5g 硼砂
粽繩 1串
粽葉&糯米洗淨泡可以喝的冷水一個晚上，早上瀝乾水分備用。
加東西攪拌 那個東西是鹼油 或鹼水 別人食譜說要30ml 但我覺得被欺騙 苦爆 加15就好
粽子折出甜筒的形狀 加一點糯米進去 包好搖一搖 （我也不懂為什麼一定要搖 magic
煮2小時 中間1.5小時的時候加三偏磷酸鈉
冷卻 愛冷多久就多久
看你喜歡沾什麼吃 砂糖或蜂蜜
預祝大家端午連假愉快
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鹼 粽 沾 蜂蜜 在 聖嫂Dodo Youtube 的最讚貼文
👄一年一度的端午節到了～我超喜歡冰冰QQ的鹼粽!!!現在市面上的粽子雖然美味但成分令人擔憂，所以今年端午節就讓我們一起動手做用料實在兼具健康美味的鹼粽吧！
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#鹼粽 #端午節 #包粽子
👄鹼粽需要的材料有
👄鹼粽
圓糯米 3斤
鹼油 66g
橄欖油 0.5匙
棉繩 3串（60條）
乾粽葉 120片
👄步驟一（前置準備）
1.圓糯米洗淨後泡水靜置4小時。
2.泡水後瀝乾放置冰箱冷放置冰箱冷藏30分鐘。
3.將粽葉突出的葉梗剪去。
4.預先將水煮滾後放入粽葉稍微燙後取出。
5.將粽葉活水沖洗邊洗邊使用海綿將粽葉正反面輕刷洗淨（不要太過度用力刷洗以免粽葉破裂）。
6.將棉繩洗淨晾乾。
👄步驟二（拌圓糯米）
將冷藏的圓糯米取出加入鹼油66g及乾欖油半匙，均勻攪拌。
＊鹼由比例要正確添加過多會導致鹼粽較苦。
👄步驟三（冷藏靜置）
將處理好的圓糯米放置冷藏約20分鐘（呈半乾狀態）。
👄步驟四（包粽子）
1.將冷藏後的圓糯米取出（呈淡黃色），取兩片粽葉光滑面朝上相疊，折出一角手握住呈杯狀。
2.放入一匙圓糯米，需注意不宜放太多及將米壓太緊密（蒸煮時米會膨脹）。
將粽葉蓋上，兩旁往旁邊折，取棉繩繞2圈打活結。
👄步驟五（水煮粽子）
將鍋水煮滾後放入鹼粽至小滾後，轉小火持續煮4小時。
＊煮粽時要隨時留意水份，必要時要添加熱水，維持高水位（要淹過粽子）。
👄步驟六（瀝水晾乾）
將煮後完成的鹼粽吊著瀝水晾乾，等候完全冷卻後放置冰箱冷藏。
👄步驟七（品嚐）
可淋上黑糖、蜂蜜或沾砂糖食用。
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鹼 粽 沾 蜂蜜 在 阿媽煮料 Youtube 的最讚貼文
鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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鹼粽 材料: 圓糯米1斤(600g)新鮮 粽 葉16~20片棉繩1捆 鹼粽 專用 鹼 粉1包(購買自昆峰) 三偏磷酸鈉1包(購買自昆峰) 糖漿或是 蜂蜜 Music: www.bensound.com. ... <看更多>
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