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⚑ 台中后里｜甦醒séveillerpâtisserie
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✎柑橘與伯爵ᴺᵀ150
✎鹽之花焦糖泡芙ᴺᵀ90
✎糖茶拿鐵ᴺᵀ80
✎焦糖瑪奇朵ᴺᵀ90
✎錫蘭紅茶ᴺᵀ60
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先說這篇是很久的庫存！！！
（大家可以先存起來 之後再去）
后里的一間很有質感的 #咖啡廳
隱身在巷弄裡 店名也很有詩意
#鹽之花泡芙 只能現場內用
要等10-15分鐘現烤 還不錯吃
而 #柑橘與伯爵 就是外型口感都兼具的甜點
外層是巧克力 內餡是伯爵慕斯和柳橙餡
吃起來很清爽很好吃😋
要去之前建議先預訂的
不然到現場可能會賣光或是選擇不多喔
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🔹店家資訊🔸
📍｜台中市后里區三豐路四段199巷8號1樓
☎️｜04-2558-5460
🕤｜12:00-19:00
（週一、週二公休）
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2020/03/24
這次帶著我的超萌維尼一起來到后里最新甜點店#甦醒 共同享用這美好的午茶時光☕️
喜歡店裡頭的氛圍以及甜點🍰
重點現在內用飲品還有折扣
整個吃完結帳時！我們還嚇到
真的有夠超值٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
一起往右看👀更多
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來到這必須要⚠️提前預約甜點
否則很容易吃不到這厲害的蛋糕喔🤣
#提拉米酥 $140
#柑橘與伯爵 $150
#鹽之花焦糖泡芙 $90
#拿鐵 $80
#錫蘭紅茶 $60
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本身不太愛吃巧克力🍫系列
但這個提拉米酥偶很可以！
最喜歡外面的巧克力，搭配裡頭細緻綿密的蛋糕體，兩者搭配的很剛好👍不會太過甜膩呢
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伯爵這款喜歡柑橘🍊類的妳們一定要試試！裡頭還可以吃到柑橘果粒，酸甜口感好滿足
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最後鹽之花真的是我最期待一款！有著炙燒過的焦糖搭配內餡濃郁的卡士達醬，多層次豐富的口感相信妳們一定會愛上
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#甦醒 地點位於
📍台中市后里區三豐路四段199巷8號
⏰12:00-19:00
📞04-2558-5460
⚠️每人低消$100
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【®吃貨少女】邊境法式點心坊
流浪的終點是鹽之花焦糖泡芙，滿嘴的焦糖帶著淡淡的苦和一點的鹹在嘴中蔓開。
像是溫和的海水，被陽光曬的暖暖的，海面也因此閃閃發亮。
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台東-花蓮，兩班車，三個小時，此時心情跟太平洋的海一樣平靜。
回，台北。
MY FACEBOOK :
https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel
每逢廸士尼必食西班牙油條，但每次都唔夠喉，今次自家整，再加上超級好吃的海鹽焦糖醬，救命呀～
我同囡兒一件接一件搶住食～食～食！
其實做法相當於泡芙一樣，但比起泡芙簡單入手， 外脆內軟的口感，伴上喜愛既醬或肉桂粉和沙糖， 美味無敵！
西班牙小油條材料：
份量：約可整細40－50粒
• 麵粉/中筋粉 150g
• 水 250ml
• 鹽 半小匙
• 無鹽牛油 70g
• 蛋 3隻
• 香草精 半茶匙
• 黃糖／細砂糖 1湯匙
西班牙小油條裝飾：
• 細砂糖 4湯匙
• 肉桂粉 2茶匙
海鹽焦糖醬材料：
• 白砂糖 45g
• 無鹽牛油 15g
• 海鹽 1/6茶匙
• 鮮奶油（wipping cream) 50ml
• 香草精 適量
西班牙小油條步驟：
• 1.將蛋及香草精拌勻，備用。
• 2.在深鍋中放入水，無鹽牛油，糖及鹽後以中火加熱至牛油融化且開始沸騰。
• 3.之後立即熄火加入麵粉，以木湯匙不停攪拌形成麵糰有粉粒為止。
• 4.將麵糰放涼續次加入混合蛋和香草精，變得像馬鈴薯泥。
• 5.用星狀花嘴。
• 6.取一半的麵糊放進擠花袋中。
• 7.油熱後，擠出想要的長度，用廚房剪刀剪斷麵糊。
• 8.炸至微金黃色拿起。
• 9.用透明膠袋放入砂糖及肉桂粉均勻。
• 10.將油條沾混合砂糖和肉桂粉，完成。
海鹽焦糖醬步驟：
1.在深鍋加入細砂糖，以中火融化持續攪拌煮融。
2.糖漿呈現紅銅色時立即熄火，加入無鹽牛油，海鹽及香草油，持續攪拌至焦糖醬滑順均勻。
3. 均勻後將焦糖醬倒到小碗中放涼完成，其餘焦糖醬裝罐冷藏。
Tip:
1.如果不想用油炸，可用焗爐焗約12~15分鐘。（要視乎擠出長度）
2.如不想用海鹽焦糖醬，亦可用雪糕，朱古力醬或不用任何醬等拌食，都好好食。
3.麵糰好易變硬，建議用較大的星狀花嘴使用，最好是中號以上擠出來比較好。
4. 完成西班牙油條，最好當天吃完。
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