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「鹽水便當」的推薦目錄:
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- 關於鹽水便當 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的精選貼文
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- 關於鹽水便當 在 [新聞] 8旬嬤賣35元便當餵飽艱苦人- 看板specialman 的評價
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鹽水便當 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的精選貼文
今日便當~
2021/09/13🍱
#烤雞腿
#蒜味虎紋黑美人菇
#鹽水甜玉米
#辣蘿蔔乾
#涼拌四季豆
#麥飯
#水梨
鹽水便當 在 瑞秋X妮娜。Lovely Day Facebook 的最佳解答
之前很抗拒買黏土給小孩玩,總覺得很臭、收納不易,又很快乾掉
但是 GINCHO日本銀鳥的 #米黏土 很可以耶~~~
這個米黏土安全無毒,成分簡單就用米、鹽、水、食用色素做成,通過多國食品安全檢測,不會引發過敏!
摸起來的觸感相當柔軟耶~~
透明小盒造型可愛又方便收納,顏色非常鮮豔吸眼球,
不只有9色基本組,還有超多種套裝主題,還會附上各種小道具好逼真!
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我們的是 #動物便當套組 ,非常符合他們兄妹喜歡"開店當老闆"的人設阿,一直叫我猛點餐,做起來宛如日本媽媽的小便當,好可愛阿~~~
看樣子可能又要從學校回歸家裡了,各種防疫玩具快先買起來放啦((講著講著媽媽就要哭了~~))
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#銀鳥產業
#gincho
鹽水便當 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔!
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便!」
「芒果搖身一變成清爽醬汁!」
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⛱簡單哥小前置:
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ,甚至是柳丁的2倍多,也富含豐富的b胡蘿蔔素喔!
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽,青花菜川燙至香氣出來,再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮,再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後,加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片,加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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#簡單哥
#輕食便當
#健康料理
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#便當
#居家料理
鹽水便當 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【香煎豬排】比便當店還好吃!秘訣在於「醃料」完整告訴你!
「內裡嫩到不行的豬排撇步!」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道!」
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⛱簡單哥小前置:
👉使用1%的鹽水淹沒豬排,浸泡一小時,可以去除雜質與血水
(今日份量: 5片 約1.5公分厚)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油,將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製,並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後,靜置反潮
⑤豬排下去定型後,移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#香煎豬排
#煎豬排
#簡單哥
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#居家料理
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懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎?天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁,今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜,很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異,但因為我自己改過比例,就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易,有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯,是我的便當常備菜。(如果有食安疑慮,煮成全熟蛋也很好吃喔!)
材料:
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法:
1.水滾之後下雞蛋(用湯匙輕輕放進水裡,用丟的蛋殼可能會破喔),計時6分鐘
(想做溏心蛋就請務必計時,如果想煮全熟則煮10分鐘)
2.準備一碗冰水,等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁:把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼(糖心蛋中間還是軟的,小心不要把蛋弄破)
5.浸泡到醬汁裡,冷藏隔夜 (醬汁盡量泡到整顆蛋,沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面)
補充:
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋,也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西,我喜歡攪爛之後夾土司(有點獵奇但真的很好吃啦)。皮蛋豆腐的好處除了快速完成,還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜(容易碎裂出水),但現在在家工作就不用擔心這些。
材料:
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏+醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙)
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法:
1.首先製作醬汁,把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合(建議做好之後靜置一下,讓蒜味更融進去)
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁,灑蔥花跟柴魚片
補充:
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆,但用去殼毛豆做也不錯,也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜,單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料:
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點,再慢慢加避免過鹹)
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法:
1.水滾之後下毛豆,計時2分鐘 (小心煮過頭,毛豆口感會太軟)
2.毛豆撈出瀝乾(務必瀝乾),稍微冷卻
3.加入所有調味料,混合均勻,冷藏隔夜
補充:
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃,勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜,或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒,讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜,例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等,也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料:
-小黃瓜拍成段 250-300g (如果你用的是歐洲那種大型黃瓜,我會去籽)
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5T
- 白醋 1T
- 香油 少許 (一點點就好)
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法:
1.黃瓜撒上鹽,搓揉均勻,靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜,把黃瓜水倒掉 (勿省略這步驟,不然會有苦澀味)(除非你覺得吃起來沒差)
3.加入其他所有材料,仔細搓揉均勻,冷藏隔夜
追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
鹽水便當 在 是誰這麼佛心?... - TVBS 一步一腳印發現新台灣 的推薦與評價
一主菜四配菜的便當只要35元! 在這物價飛漲的年代,是誰這麼佛心? 答案就在台南鹽水,這周我們要說的是35元便當裡的溫暖故事。 ‧... ... <看更多>
鹽水便當 在 [新聞] 8旬嬤賣35元便當餵飽艱苦人- 看板specialman 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1MBur7L7 ]
作者: f204137 (我們的人) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 8旬嬤賣35元便當 餵飽艱苦人
時間: Tue Oct 27 22:42:08 2015
8旬嬤賣35元便當 餵飽艱苦人
2015-10-25 03:34:54 聯合報 記者邵心杰/台南報導
https://uc.udn.com.tw/photo/2015/10/25/1/1443628.jpg
台南市鹽水區80歲的周姓阿嬤在巷弄內賣35元便當,餵飽許多民眾的胃。記者邵心杰/攝
台南市鹽水區80歲阿嬤周玉琴曾苦過來,就怕有人餓肚子,她賣便當,有魚有肉五樣菜,8
年來一直維持35元,每天200個便當搶光光。阿嬤體貼艱苦人,學生都說她「揪感心」。
阿嬤周玉琴賣便當40年了,早年在南榮工專(南榮科大前身)福利社煮食,填飽許多成長
期學生的大胃口,早、午及晚餐三餐搭伙,一個月收學生2000元,1天包3餐僅40元,經濟
又實惠;人數最多時,每餐開6桌,飯菜一上桌,就掃光光。阿嬤回憶說,每天餵飽學生
的胃,是最大的滿足。
如今,阿嬤隱身忠義街巷弄內賣便當,從25元、30元到35元堅持銅板價位,也從照顧學生
的胃,擴及市井小民;鹽水在地人早已視為庶民食堂,街頭巷尾阿公阿嬤如自家廚房般上
門買午餐,更有警消人員天天報到。
另有老主顧遠從南投、高雄找上門,「早已當了阿公!」黃姓民眾表示,當年沒有多餘的
錢吃好料,現在生意做大了,可以大吃大喝,卻懷念起昔日的好滋味。
最近菜價飆漲,阿嬤的35元愛心便當則秋刀魚、滷排骨、海帶結、蘿蔔絲及空心菜,中、
晚餐用餐時間,人來人往,阿嬤因膝蓋退化行動不便,仍然忙進忙出招呼、炒菜,還找來
孫子及雇工幫忙,才能應付。
阿嬤細數豬肉、菜價漲了,手也沒停過,翻炒空心菜,她說,便當賣35元當然不划算,但
也閒不下來,「自己也苦過來,就怕有人餓肚子。」
30歲的孫子說,看到阿嬤這麼辛苦,只好幫忙分擔工作。阿嬤閒不下來,甘願做,即使中
元普度或颱風天,風雨一變小就堅持要開店,所以有人形容阿嬤賣便當是「做功德」。
新聞連結:https://udn.com/news/story/7319/1270456
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好佛
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.82.25
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1445956935.A.547.html
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※ 轉錄者: NoPTT (111.241.152.74), 10/28/2015 22:05:46
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