這次疫情讓很多人有機會重新認識台灣,看到不一樣的台灣….我們的家
你知道台灣有活火山嗎?龜山島就是之一,更是全球僅有少數的海底溫泉特殊火山地形。當深藍色海水經過地底高熱湧出的溫泉後,出現不同的漸層樣貌,就像染上牛奶色般美麗。
除了海底活火山,你又知道全世界只有四個個國家因為得天獨厚的地理位置有天然的深層海水嗎?!這個四個國家分別是台灣,美國,日本和韓國。
深層海水在世界上堪稱是永續的藍金產業。它之所以這麼厲害是因為是海平面200公尺以下的海水,全球有90%以上的海水都是。在這裡沒有光合作用,漆黑一片,沒有汙染,產生了世界上最天然的低溫低菌空間。
台灣的花蓮和台東剛好就是有深層海水的地區。我們和台東真的很有緣分,再次來到台東特地來深層海水中心採訪,看到這裡的研發和介紹;了解到從深層海水取出的海水可以直接利用,在中心做海療或是變成飲用水,更可以養殖低溫水產物種。也能間接利用,做成保養品,手做點心或是名產以及我們料理會用到的海鹽
我們看了很多的海中生物和研發技術及科普實驗,最後小朋友還能體驗手作豆花,使用深層海水濃縮液做出來的豆花更天然。也用海鹽製作香包可以除濕芳香,最後還有浮力的小實驗,讓大家比賽看看深層海水的浮力和一般我們自然水的浮力差別在哪裡!最後玩完浮力比賽大家發現手上居然有海鹽的結晶體。原來深層海水裡的海鹽濃度很高,一下子就會有結晶體在手上。
經過這次的勘查才知道原來我們美麗的台灣有這麼多資源。我們得天獨厚的深層海水是深海的寶藏!結束當天,女兒們立刻說:媽媽!我們台灣真的很棒耶!還有太多的地方等待我們慢慢去好好認識。
晚上和阿公講電話的時候還在和她們分享深層海水的資訊,還和婆婆說有做了一個香包要給她。現在孩子的教育是越來越活,對於學習來說更生動吸引人。這裡也即將開放給學生們來參觀和體驗手做活動,我們可以當前幾批也算是搶到頭香。
來不來沒有關係,讓我們用40張照片先來給你鼻香一下~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 💖蒸發糕注意事項:💖 有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。 但是...
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每天忙碌周旋在孩子身邊
心思都花在小朋友上面
操心他們吃下肚的成分是否安全、用在身上的夠不夠天然
媽媽是不是都忘了也要 #對自己的身體好一點?
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鹽結晶小實驗 在 鑽石達人 Facebook 的最佳解答
《氫氣對痛風的治療研究》
痛風是尿酸增加導致的關節炎等系列併發症,尿酸本身不可怕,可怕的是疼痛和腎病,前者痛不欲生,後者破壞患者腎臟功能。痛風是一種富貴病,隨著生活水平提高,這種疾病的發病率正在快速增加,嚴重危害人類的健康,也越來越受到醫學和普通民眾的關注的擔憂。那麼氫氣醫學能否在對抗這種代謝疾病中發揮作用,我過去一直比較保守,主要是缺少研究證據。另外,尿酸本身是一直強還原劑,也具有很強抗氧化作用,本身能對抗氧化損傷,這和氫氣抗氧化存在類似作用。但是不幸的是,人類這種動物缺乏降解尿酸酶,是少有會患痛風的動物。尿酸帶來了抗氧化的好處,也帶來痛風這種特殊疾病。但是痛風的發生和尿酸結晶引起的炎症反應密切相關,而炎症是氫氣生物學作用的核心能力,因此氫氣對緩解疼痛和炎症相關的病理過程可能具有意義。但是理論歸理論,是否有作用需要研究證據。現在有了初步動物實驗結果,給氫氣治療該疾病提供了初步基礎。
今日介紹來自桂林醫學院骨科招友等2017年在《廣東醫學》發表的研究論文《富氫生理鹽水對大鼠痛風性關節炎的保護作用》。
痛風(gout)為嘌呤代謝失常,血液中尿酸升高,尿酸鈉(MSU)析出,以痛風石、痛風性關節炎(goutyarthritis,GA)、痛風性腎病等為主要疾病特點。痛風性關節炎是多數痛風患者最早發生的臨床表現,且該病的發生率呈逐年上升趨勢。氫分子是近年較熱門的醫學研究領域,國內外大量文獻報道氫氣具有抗炎、抗氧化作用,對各種炎症、損傷的治療效果顯著;Ishibashi等證實了氫氣在治療類風溼關節炎方面有一定的療效;黃永吉等通過大量動物實驗證實氫氣對兔骨性關節炎具有保護作用。本研究目的是探討氫氣對大鼠痛風性關節炎的保護作用,為痛風性關節炎的治療提供新方法。
探討富氫生理鹽水對大鼠痛風性關節炎的保護作用。方法雄性Wistar大鼠40只,隨機分為4 組:正常對照組、模型組、秋水仙鹼組、富氫鹽水組,富氫鹽水組予10mL/kg富氫鹽水,秋水仙鹼組予0. 3 mg/kg 秋水仙鹼,正常對照組、模型組給予同體積的吐溫-生理鹽水,各組均灌胃給藥2次/d,連續給藥4周,在最後1次灌胃後採用尿酸鈉右踝關節腔注射法進行大鼠痛風性關節炎的造模。於造模前後分別測量大鼠受試關節周徑,白細胞介素1β(IL 1β)、腫瘤壞死因子α(TNFα)的含量,並取受試關節軟組織行病理檢查,結合大鼠的行為學表現對治療效果進行評價。結果與模型組比較,富氫鹽水組、秋水仙鹼組大鼠步態有明顯改善(P<0. 05),受試關節周徑明顯縮小(P<0. 01),血清中IL1β、TNFα表達水平顯著降低(P<0. 01),右踝關節滑膜炎症反應顯著降低。結論富氫生理鹽水能減輕痛風性關節炎大鼠炎症反應,對大鼠痛風性關節炎具有一定的療效。
鹽結晶小實驗 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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