大家的晚餐吃什麼?
媽媽從冷凍拿了一包 正好吃-龍鹽酥雞-Mr.Long
一包裡面竟然有 好大塊鹽酥雞、甜不辣、厚切地瓜條...
還有一包秘密配方的鹽酥雞胡椒粉。
▍#料理方法
使用媽媽的好幫手 #飛利浦氣炸鍋
第一次用 180度 五分鐘 , 中間有拿出了翻攪了一下
第二次用 200度 五分鐘,摳摟摳摟出爐囉~
▍#不一樣
。胡椒粉自己撒(另外地瓜還有附梅粉)
和市售的不一樣,他竟然另外提供了我之前一直超想買的!!
正好吃龍鹽酥雞黃金比例鹽酥雞胡椒粉(好吃的秘密啊!!)
之前一直好想跟老闆凹一罐鹽酥雞粉來撒我家的炸物,
只是一直買不到啊!哭!
這樣分開放真的很不錯,因為我家就有個不吃胡椒的小朋友..
我就先幫我兒子夾起來,接著拼命狂灑我我的份!
。炸完之後用紙巾清潔氣炸鍋底部,發現他們家炸出來的油很乾淨呢!
感覺就像在店裡吃一樣非常的維護油品,讓人超安心的啊!!
▍#心得
感覺是一款很超值的組合,三種最夯的炸物集合,
這三個就是我的最愛!
鹽酥雞竟然還吃得到肉汁,甜不辣也甜甜的,
又香又厚的地瓜又軟又綿,讓人一吃就愛上。
一上桌,這一盤就消失了 (@口@)瞬間被清盤!
加熱一次就有三種炸物吃真的豪方便啊~
感覺凌晨想要邪惡一下,又多了一個好物了!
#總覺得好像吃氣炸比較健康XD
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,台灣的經典美食鹹酥雞在家也可以自己做!?這集我們使用特調鹹酥雞胡椒鹽和紐奧良綜合香料粉來醃製2款,超簡單的氣炸鍋鹹酥雞!自己做得鹹酥雞少油少量,吃起來健康又划算!沾上特調鹽酥雞胡椒鹽真是一絕!😋 0:00 鹹酥雞開始 01:30 氣炸鍋鹹酥雞正片開始 02:04 氣炸鍋鹹酥雞材料介紹 02:20 ...
鹽酥雞胡椒粉配方 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的精選貼文
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因為鳳山好姐妹群組有人說經過這家店外面發現有人排隊,其他吃過的人就說非常推薦,所以我就派人去買回來了。
(派人?阿不就只有一個可以派的XDDD)
🦆 烤鴨切盤$220(半隻)真的還蠻好吃的耶~ 😋
盒子打開就有一股類似鹽酥雞的胡椒粉味,那胡椒粉也許是店家特調的配方(吧)
可能真的像他強調是現宰新鮮鴨肉,所以吃起來頗有肉汁、嫩!
三寶飯($80)的話,🍗 雞腿還可以, 🐷 叉燒普通,一飯三菜 🍱,飯給得很多,菜就乾乾淨淨的。
位置在陽明國中附近義華路上,用餐尖峰時段買便當的人很多喔~
下次想買半隻燻雞來吃吃看
燻雞腿飯竟然可以賣$150到底在貴什麼意思的?
還有隔壁也是他們家開的 進華海產粥 。
進華烤鴨
高雄市三民區高雄市三民區義華路60號
07 386 2119
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鹽酥雞胡椒粉配方 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
#保師傅超完美油炸
請大家用力分享,超完美631不含油酥炸粉。
雖然我葛格曾秀保保師傅叫我不要po這段影片,但是為了努力學做鳳梨蝦球的亭羽妹妹,還有愛吃炸雞塊,炸魚排等酥脆口感的朋友們,公開保師傅的油炸技法和炸粉配方,不但好吃不含油,不用泡打粉不加色素,炸衣也包緊緊,不會自動脫下來。
油炸物要領:
一,不管蝦,雞,魚,豬,菇等食材都要先加鹽巴或醬油或魚露,白胡椒粉等調味。
二,然後加入全蛋和麵粉做為黏著劑。
三,以地瓜粉6,比太白粉3,比麵粉1為體積比例,混合631完美酥炸粉。(全地瓜粉太吸油,全太白粉不夠脆,全麵粉太軟,但後兩者可讓地瓜粉少吸油)
四,將表面黏糊的食材一一沾粉,並抖落餘粉。
五,入攝氏180度熱油,先炸至食材微定型,大杓撈起,抖動令其分離,炸至浮起。
六,瀝出,再次加熱炸油,食材二次回鍋,至表面金黃香酥為止。(油溫控制得宜,油炸時間其實很短咧!)
七,學會這招,鳳梨蝦球,糖醋肉,莎莎魚,鹽酥雞都不是難事。光沾美乃茲或番茄醬就天下無敵。
大廚在我家1,2,3,4系列食譜,全由皇冠文化出版,學做好菜,從基本法出發。
鹽酥雞胡椒粉配方 在 香料老司機 Rex Youtube 的精選貼文
台灣的經典美食鹹酥雞在家也可以自己做!?這集我們使用特調鹹酥雞胡椒鹽和紐奧良綜合香料粉來醃製2款,超簡單的氣炸鍋鹹酥雞!自己做得鹹酥雞少油少量,吃起來健康又划算!沾上特調鹽酥雞胡椒鹽真是一絕!😋
0:00 鹹酥雞開始
01:30 氣炸鍋鹹酥雞正片開始
02:04 氣炸鍋鹹酥雞材料介紹
02:20 台式鹹酥雞醃製
02:37 紐奧良鹹酥雞醃製
03:09 抽獎公告
03:32 醃好的鹹酥雞沾粉
03:53 醃好的鹹酥雞反潮
04:08 醃好的鹹酥雞刷油
05:08 鹹酥雞專用胡椒鹽沾粉
06:04 鹹酥雞試吃時間
🍗台式經典鹹酥雞
五香粉1/4 茶匙
香蒜粉1/4茶匙
甘草粉 1/8茶匙
玫瑰鹽 1/2茶匙
雞肉250克
🍗紐奧良鹹酥雞
紐奧良綜合香料粉 1/2茶匙
玫瑰鹽 1/4茶匙
😋特調鹹酥雞胡椒鹽(沾粉)
黑胡椒粉1/4茶匙
白胡椒1/4茶匙
玫瑰鹽1/2茶匙
五香粉1/8茶匙
嗨!我是Rex!
這集分享超簡易的自己鹹酥雞
不僅有自製鹹酥雞胡椒鹽配方給大家
還有特別的紐奧良綜合香料粉鹹酥雞!
這份鹹酥雞食譜可以用氣炸鍋
也可以直接油炸
是非常適合小家庭的鹹酥雞食譜哦!
#自製鹹酥雞 #自製胡椒鹽 #自製宵夜
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鹽酥雞胡椒粉配方 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│檸檬別再打果汁了,加兩條麵腸教你新吃法,不用煎不用蒸,簡單一做,出鍋比肉還香│Vegan Recipe.│EP174
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用檸檬和麵腸來做一道素食家常菜料理,這一道素食家常菜也可以不淋上醬汁,直接吃也很好吃,酥酥脆脆的,非常適合宵夜,會讓你感到很邪惡的一道素食家常菜。今天這一份陳孩子們放學回來之前,我獨享了,非常開胃下飯。最近天氣還是很冷,每次孩子們睡著了,就想來吃點小東西,尤其是很想吃炸物,難怪永遠瘦不下來,快速可以吃到炸物的好辦法,就是用氣炸的,因為吃宵夜有點心虛,只好安慰自己說這樣吃不油膩,啊就確實比直接炸的來得不油膩,所以就會切一切杏鮑菇,隨意醃一下醬油和胡椒粉,再沾上地瓜粉,就可以送進氣炸鍋,等著開吃。
叮...宵夜出爐了,
孩子們睡著,歲月靜好,
慢慢獨自享受一份無人打擾的餐點,
細細咀嚼嘴裡卡茲卡茲的人間美味,
靜靜聆聽那輕柔曼妙那些年的音樂,
緩緩閱讀著體會著那本書的每一頁,
感恩這時光還能讓我品嘗著這一些。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📣團購「Arlink第四代氣炸鍋」#第二團📣
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⏰團購時間:3/16(星期一)~ 3/25 (星期三),預計於 3/31 起開始發出
💰團購價格:
黑色款氣炸鍋市售$3980,團價價$3380
玫瑰金款氣炸鍋市售$4280,團購價$3680
📝素食家常菜料理的食譜:
麵腸
檸檬
地瓜粉
香菜
辣椒
素蠔油
醬油
糖
鹽
麻油
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💯我的氣炸鍋食譜:
🍽氣炸鹽酥雞⏩
https://youtu.be/z3xhJBNglC0
🍡氣炸芋頭泥丸⏩
https://youtu.be/21at0I_Mo9g
🍎氣炸蘋果派⏩
https://youtu.be/ueHog_UY0kk
🍟氣炸薯條⏩
https://youtu.be/PNojBDAd52k
🥘氣炸蚵仔⏩
https://youtu.be/3SKY_RlOl5Y
🥡氣炸客家釀豆腐⏩
https://youtu.be/ZQI1Hhemy_I
🍢用氣炸鍋燒烤BBQ⏩
https://youtu.be/e4DB75Zsl4k
🥮氣炸豆沙酥月餅⏩
https://youtu.be/f1wCUoE8buk
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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