【享樂隨手拍更新】2021.09.10 北魂焼鳥酒処
昆布高麗菜,豬舌、雞心,月見雞肉丸子,蔥鹽雞 雞皮,柚子胡椒雞柳,明太子山藥,雞脖子肉,豬頸,五花蘆筍捲,喜相逢,雞佛,雞仙貝,明太子茶泡飯,蕨餅,佐餐燒酎……
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,茶泡飯用未經發酵的綠茶、煎茶或者輕焙過的烏龍茶都很適合,我曾經用號稱有山頭氣的昂貴高山茶,反而太過搶味😅,茶泡飯是庶民便飯,有什麼就用什麼,茶包也很好!這次放的配料是鮭魚,改成梅子就是梅子茶泡飯、放生鯛魚片就是嵐山出名的"鯛茶漬け",大家試試看還有什麼配料可以放吧! 材料:鮭魚、鮭魚卵、昆布、柴魚...
鹽 昆布 茶 泡飯 在 自炊食代 Facebook 的精選貼文
極光家早餐0925
聽說最近茶泡飯很紅,而且吃那一碗的代價很高!很少看新聞的的阿木也是在上課時聽同學說才知道的。😝
我們的飯糰第一課,在課程結束前,會再要求同學多做一顆當天剩料拌成的飯糰,淋上熱騰騰以柴魚昆布高湯為底的季節蔬菜湯,再由我裝飾海帶絲、蔥絲、辣椒絲和芥末,讓大家吃飽飽再回家,日次醃梅課也有一碗茶泡紫蘇梅子燒糙米飯糰,每每讓同學驚豔不已。
當忙碌沒有時間、沒有胃口、因工作而筋疲力盡時、或宿醉的早晨,可以順利食用,當屬方便的茶泡飯。
將熱騰騰的茶或高湯,挹注在滿覆味道較濃郁配料的熱飯上,配料請利用冰箱裡有的漬物、佃煮或烤魚片,撒上切碎或絲的海苔,搭配香味蔬菜如蔥末或紫蘇甚至嫩薑絲,點綴有海潮味海帶絲和噴香的白芝麻,最後一點芥末,一碗湯飯糰便完成了
隨著配料和茶湯的選擇,會產生不同的美味。然而依據經驗,每種配料和茶還是有些最佳組合的搭配,大家可參考看看。
煎茶、焙茶、玄米茶:佃煮、鹽昆布、漬物、鮭魚和日式鹽梅
煎茶或玉露:鰻魚、天婦羅和炸豬排等炸物、鯛和鮪魚生魚片
抹茶:適合和高湯混和
今天的茶泡飯用的茶湯是玄米茶混高湯,因為我曾經一早吃茶泡飯,會胃痛,因此建議胃弱的朋友可以不用茶改用全高湯,比較保險。
材料(1人分)
鹽烤鮭魚片2大匙或者更多也可
已泡水瀝乾青蔥末1大匙
天婦羅麵衣 1大匙
溫熱米飯 1/2碗
1/2玄米茶+1/2柴魚昆布高湯+1小搓鹽
今日菜單
鮭魚茶泡飯
藍莓優格
手工柴漬
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鹽 昆布 茶 泡飯 在 Jia Nong Facebook 的最佳解答
疫情期間 幾乎都在家煮飯 #文末抽獎
快要想不出菜色來了😱😱😱
又累又懶的我 想到了
可以在5分鐘 輕鬆端出美味茶泡飯的方法🍵
✏食譜在下方唷✏
就是用#好媽媽 #義式松露鮪魚 🐟
超大塊的鮪魚肉 X 濃厚香醇的松露
製作成茶泡飯 松露香充滿口鼻
鮪魚的肉感十足 加上油脂
讓米飯吸滿了味道 每口都溫潤美味
只要好媽媽吃魚好簡單🥰🥰🥰
【好媽媽 義式松露鮪魚】
是全台第一瓶松露鮪魚及玻璃瓶裝鮪魚
由全台唯一歐盟認證水產罐頭工廠製作
嚴選高級義大利白松露橄欖油、義大利黑松露蕈菇醬
鮪魚肉飽滿大塊 松露看得見!
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🍽 準備食材:
✅ 好媽媽 義式松露鮪魚
✅ 高湯:小魚乾、昆布、柴魚片、鹽
✅ 米飯、海苔或其他喜愛配料
把水煮滾 加入高湯食材調味後
用濾網過濾出金色高湯
在米飯上放上義式松露鮪魚及海苔
淋上金黃高湯便完成囉!
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鹽 昆布 茶 泡飯 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的精選貼文
茶泡飯用未經發酵的綠茶、煎茶或者輕焙過的烏龍茶都很適合,我曾經用號稱有山頭氣的昂貴高山茶,反而太過搶味😅,茶泡飯是庶民便飯,有什麼就用什麼,茶包也很好!這次放的配料是鮭魚,改成梅子就是梅子茶泡飯、放生鯛魚片就是嵐山出名的"鯛茶漬け",大家試試看還有什麼配料可以放吧!
材料:鮭魚、鮭魚卵、昆布、柴魚、細蔥花、海苔絲、山葵醬、鹽
music 1: Palm Trees by MBB
music 2: You by myuu
鹽 昆布 茶 泡飯 在 Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking Youtube 的精選貼文
這次介紹超簡單的日式茶泡飯。
影片中的食譜比較清淡,如果想要添加味道可以加烹大師,昆布茶,鹽,醬油等等。
希望大家會喜歡。
今回作った出汁は薄味なので、味が足りない方はお好みでほんだし、昆布茶、塩、醤油などを少しずつ足してみて下さい!
【材料 (約4杯分) 】
水 1000ml
鰹節 30~40g
塩 4~5つまみ
料理酒 大さじ1
【お好みの具材】
あられ
三つ葉
刻み海苔
ごま
わさび
梅干し
鮭
明太子 など
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Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
Artist: http://incompetech.com/
鹽 昆布 茶 泡飯 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
「茶泡飯」主要是在白米飯上淋上茶做成的一道簡樸的料理。
一般使用的是煎茶及焙茶,而我們則使用「龍井茶」來製作。
清爽甘甜的龍井茶加上昆布高湯, 搭配煎的香酥的鮭魚,簡單卻是非常的好吃喔!
快來看看怎麼做吧!
食材
鮭魚約200g
龍井茶 5g
芝麻粒 適量
海苔絲 適量
醃料
醬油 適量
鹽巴 適量
糖 少許
高湯
柴魚片 10g
昆布 2片
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