穿越80年日本茶屋，細嚐不可錯過的現做甜點
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雪後煎茶，以南宋詩人陸遊的一首茶詩《雪後煎茶》命名。
用融雪的霜水做為烹茶之茶湯，此為對茶藝的講究，也柔柔地傾訴著主理人們對於茶之喜愛和堅持，代表她們於生活的品味。
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從走入庭院開始，到接待時的談話，
所用的精美盤器、茶壺杯，無法用言語來確切套用這裡有多美。
當時主理人尋訪到這間嘉義東區的老房子時，外面的草可比人還要高，房子內的地板損壞老舊的不能硬踩。
不想要新的元素無法融於這老房子之中，於是修復的時間很長，花了七個月。
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一切為靜美的極致呈現，還有如藝術般美的茶具，
更遑論甜點，當日我與好友都好滿意、開心。
主理人們和我們，皆抱著一期一會的心情，用心地接待、認真地感受。
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我們能在此享受著，把身心浸溶在老屋裡，實在感激。
二月農曆年前造訪，那時內心感受之多，卻擔憂一字一筆墨怠慢了這裡的美，甚至一切。
理清了思緒後整理，竟相隔兩個月之久。深冬落雪，初春融雪。
雪後煎茶菜單，也從冬季的大湖草莓，來到了春季的鹿兒島金桔。
期許著日後再於雪後煎茶，品味著更多的季節、蒐集四季滋味。
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