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▍ 充滿心機的蕎麥麵 銀山溫泉中的美食樂土 #伊豆之華
位於山形著名的溫泉地「銀山溫泉」入口的「伊豆之華」，創立於1952年，當時已有「尾花澤蕎麥街道 十二番所」之美名。伊豆之華的蕎麥麵使用嚴選的「最上早生」蕎麥粉，能帶出蕎麥的甜味，更採用銀山的冷水精心把一條條的蕎麥切成中等薄度，令伊豆之華蕎麥麵造出有嚼勁的口感，每一口都能品嚐到蕎麥麵的香甜味。
伊豆之華在2013年搬到銀山溫泉街裡一座有140年歷史的古民居，天花採用了傳統的「四樑一柱」設計，使用了大量的柏樹木材，室內設計雖懷舊但不失現代感。 在店內懷舊的氛圍中，能夠一邊眺望溫泉街，一邊享受悠閒的用餐時光。
【伊豆の華】
☗地址：山形縣尾花澤市大字銀山新畑440
☗營業時間：11:00- 22:00
☗定休日：星期三
☗交通：從銀山溫泉巴士站徒步約4分鐘
☗網址：https://izunohana.com/
#山形 #yamagata #銀山溫泉 #蕎麥麵
這間法式麵包店我一直想分享
吃了二三次都沒有雷的
無奈之前人多不太好拍照
疫情期間又剛好只有我們
就快快拍照紀錄
店員小姐人好好
幫我把法式裸麥切成片狀
不想外出可以打電話訂宅配
之後我再一一分享我這次買的☺️
居家自煮推薦 🙌 FOODHOOD 柚子胡椒蕎麥涼麵組 🙌 KKgift全台宅配日式風味！江戶四大美食：蕎麥麵、蒲燒鰻魚、天婦羅與壽司都源自攤販🧐 其中的蕎麥麵，最先登場於歷史舞台！
《蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司：江戶四大美食的誕生》一書提及：蕎麥麵最先可追溯至室町時代，蕎麥的果實會磨成粉，加工成蕎麥疙瘩或是麻糬食用，後來為了增加美味，便加工成「蕎麥切」，成為麵條狀的食品。
#蕎麥麵一開始其實是味噌口味
1636年的《料理物語》記載的是味噌口味，到了1668年的《料理鹽梅集》開始變成醬油口味，1711年的《料理私考集》也是醬油醬汁。而江戶蕎麥麵大受歡迎的原因，是該時期的店家開始著重於調製搭配蕎麥麵的醬汁，將柴魚乾熬煮的高湯當基底，並添加少許醬油混合。
十八世紀後期，因地產濃口醬油延長釀造時間，雖醬油的味道聞起來較濃郁，卻改善了淡口醬油入口清甜，漸轉為死鹹的滋味，層次表現較豐腴的地產濃口醬油，日益提高在蕎麥店的使用率，替代為較適合蕎麥麵的醬汁。
＃FOODHOOD柚子胡椒蕎麥涼麵組
內容物有三人份的蕎麥麵X3包、大分銅金青柚子胡椒X1瓶和鎌田醬油的自然流醬汁X1瓶。（內容物詳解請見每張圖解）
1. 準備3000-5000cc水，加熱至水滾。
2. 放入蕎麥麵麵條，煮5分半後撈起瀝乾，撈起後放在冷水下反覆搓洗，將麵條表面多餘的澱粉搓掉，使麵條達到爽口俐落狀態。
3. 鎌田醬油 自然流，醬汁與水以 1：0.6 的比例混合（可視個人胃口濃淡調整）。
4. 醬汁依喜好加入柚子胡椒，以蕎麥麵蘸著醬汁即可享用。
一碗消暑清爽的日式時光，上桌🥢
KKday
Foodhood / 苗林選品
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10.請勿在聊天室各種推銷行為!!不論是頻道或商品!!!
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影片出現六小編不用說就知道這集又是勸敗影片了吧
說實話之前對 iHerb 的印象就是太健康所以遲遲沒有下手
這次為了不踩雷直接買了網友激推的回購清單來開箱(當然六小編也有挑自肥想買的XD
其中幾樣真的有驚豔到我們！
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