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這支是麥卡倫 Macallan 的rare cask black，都說是rare了，身價當然尊爵不凡🤣
朋友帶來給我，留下一點點讓我喝，真的感動阿～
真的溫醇好喝，除了麥卡倫獨佔的招牌「初次雪莉桶」風味外，這支神秘的黑瓶，帶有一點點煙燻味，也是麥卡倫比較少見的風味。
好喝😭
雖然是朋友請的，還是召喚一下麥卡倫！
看到請合作，麥卡倫是007指定酒啊!!
麥卡倫 Rare Cask Black
柑橘調，煙燻烏梅，泥煤絲絲入扣，果乾，薄荷，薑，香草奶油，咖啡，甘草，普洱茶，底層氧化蘋果，醬菜，濃稠質地，蜂蜜，些許香蕉，青味。香氣強度足，變化性優，經典再經典不過的麥卡倫雪莉。
酒汁入口油脂豐潤，酸甜平衡得很不錯，甜感不俗，柑橘&烏梅交錯，蜂蜜，中段煙燻果味揉入奶油木質，帶甜，灑上些許胡椒，丁香暗示，酒體飽滿，些許單寧澀感。
尾段烏梅，果乾，氧化醬菜，些許奶粉，潮濕落葉氣息。尾韻些許煙硝，油脂，堅果，薑，紅茶，澀感，微微酸感，牛奶巧克力延續....尾韻長度悠長，變化性優。
#我在麥卡倫新酒廠吃酒的第一天點這裡:http://between2wine.com/blog/post/212301813
#TheMacallan
#RareCaskBlack
#好地方
#活動出席｜KOR Taipei 威士忌品酒會
昨天受到 KOR Taipei的邀請去參加幫忙解說這次KOR Social活動中挑選的四支威士忌，分別是：
The Macallan Rare Cask
The Craigellachie 23 year
Amrut Peated Single Malt Whisky
Bastille Single Malt Whiksy
而食物搭配則是由西班牙廚藝大師 Chef Daniel Negreira 操刀。
我印象特別深刻的是第一道搭配的鴨肝，雪莉風味松露。在搭配麥卡倫Rare Cask這款酒的時候真是超級驚艷。不但把威士忌中偏辣的酒感完全中和，並且把Rare Cask這支酒中巧克力的風味完全帶出，整個口腔都是甜美滑順的美妙。
這四款酒款都很有趣，背後也各自有些好玩的故事。比如說Rare Cask是用16桶雪莉桶威士忌調和而成，而麥卡倫的雪莉桶一直都是超級有名，上週還剛好在 好飲學院那邊看到麥卡倫合作的橡木桶廠商介紹影片，更是收穫豐富。
魁列奇一直是我很喜歡的一家酒廠，上次我也寫過文章提到他們19年的版本，而這次23年的版本也非常棒，豐富的水果和香草香氣，香氣和口感都層次豐富。
Amrut是印度威士忌酒廠，帶著超級高Angle's share比例，也讓他們有年份的酒款售價不斐，而這款泥煤風味的威士忌並不像一般艾雷島威士忌那麼強調重泥煤風味，初始的泥煤味過了之後，尾韻有清爽的煙燻感。
Bastille是法國的威士忌，口感是四支裡面最強烈的，但依然有濃郁的水果香氣，搭配結尾做成蠟燭一樣的巧克力甜點真是回味無窮。
希望昨天參加的朋友都覺得開心，也有收穫到一些威士忌的小知識。
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