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Maison in Seattle & Vancouver 🇺🇸🇨🇦
老公睇完條片話全部都係Maison食野
咁我地真係成個trip都食食食😂
...
Seattle:
Pike Place Market
Gum Wall
Space Needle
Portage Bay Cafe
First Starbucks
Amazon Go!
...
Vancouver:
麗都茶餐廳
大阪超市
麥奀記雲吞麵
iTofu
鮑粵軒
一芳水果茶
Stanley Park
Earnest ice cream
幸福堂
春秋火鍋
Cheesecake Etc
Steveston Fisherman’s Wharf
Richmond Night Market
［巨大魚蛋］
站在馬路中間難以抉擇。
左邊麥奀記雲吞麵份量好小，吃不飽。
右邊沾仔記份量超大，吃不完。
兩家都是米其林推介。
Dotchi?
#鯪魚球沒加辣醬便不是米其林
上星期跟家人來到中環這間以雲吞麵享譽的老店吃午飯，還記得上年來到同一店舖中伏的情景，今次再來是因見到其重新裝潢整頓過，希望有新一番的景象，而就當天所嚐到的亦算不負眾望，食物選擇雖然减少了，但亦令到大廚能更專注做好首本名菜，雲吞依然堅持傳統細細粒肉多蝦少的做法，配上以大地魚熬製的蝦子清湯，那舊日的鮮味終於都返來了！而個人更欣賞的是那爽口彈牙的銀絲幼麵，那麵條的幼身程度現時在外邊相信比較難找到，掛湯度剛好，入口清爽沒有一般的梘水味，十分不錯，雖然索價差不多四十元一碗小小的雲吞麵始終覺得有點貴，但間中一嚐這香港舊日的地道美味，亦未嘗不可。😊
#中環
#威靈頓街
#麥奀記雲吞麵
#細細碗雲吞麵
#銀絲幼麵
#蝦子清湯
#地道傳統老店
#古家私房菜
1.北京老家– 香港尖沙咀的京菜(官府菜)
2.The Salted Pig- 九龍長沙灣區
3.譽居- 青衣城商場一期
4.太平館餐廳- 佐敦茂林街19-21號地下
5.石板安格斯牛柳- 深水埗
6.金滿都越南餐廳早餐- 長沙灣分店
7.哈根達斯雪糕- 沙田新都會廣場
8.李家 Chicken HOF & SOJU-g 土瓜灣
9.Moumou Club 火煱- 荃灣廣場
10.麥奀記雲吞麵- 荃灣荃新天地
香港的雲吞麵以麥家最出名，麥文記我去了40多年，麥奀三十多年，麥兆記又如何？
在這邊告知一下大家。。。。
因YouTube系統問題 我的頭像會消失一陣子唷（超多人問的lol）
然後我之前打留言也全部不見了。。。（傷心）
哈哈。。。。T_T
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Mak's Noodle Hong Kong 麥奀雲吞麵世家1920， 香港。 240 個讚· 16 人正在談論這個· 923 個打卡次。 Signature of Hong Kong and the most delicate wonton noodles ... ... <看更多>
麥奀記雲吞麵 在 [食記] 香港：麥文記麵家米其林鮮蝦雲吞超好吃- 看板Hong_Kong 的推薦與評價
網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/225116210
香港麥文記麵家是今年米芝蓮美食之一，
店內最出名的餐點是上湯雲吞麵 (全蝦雲吞) 、南乳豬手等。
鮮蝦雲吞驚為天人的美味，爆餡蝦肉無比鮮彈，
料多到有種快滿出來的感覺，實在太推薦了！
不少人會把麥文記麵家、麥奀雲吞麵世家、
麥奀記 (忠記) 麵家弄混，錯綜複雜的關係也難怪了，
總之首創全蝦雲吞是麥文記麵家，
位於港鐵佐敦站附近，堅守不開分店全港僅此一家，別吃錯囉～
地點：麥文記麵家 (佐敦店)
地址：香港佐敦白加士街51號
營業時間：12:00-03:30 (周一至周日)
旅遊日期：2018/1
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麥文記麵家就在名氣響亮的澳洲牛奶公司旁邊，
兩間店都非常厲害，時間夠的話建議一起打包。
尖峰用餐時間店內高朋滿座，一位難求啊～
香港有名的雲吞麵不少，其中大家耳熟能詳的麥文記麵家、
麥奀雲吞麵世家、麥奀記 (忠記) 麵家、何洪記四家，
其實都有關聯，也難怪很多遊客容易搞混了。
以下是波比從美國《國際日報》看來的，
應該有一定的可信度，有興趣的人可以研究看看唷。
1. 麥奀雲吞麵世家(簡稱麥奀記)：堪稱香港雲吞麵鼻祖。
老闆麥奀，傳承父親麥煥池在戰亂前於廣州開設的「池記雲吞麵檔」手藝，發光發熱。
2. 麥奀記 (忠記) 麵家：是麥奀大兒子開的，與父親不和睦，自行創業。
3. 麥文記麵家：麥煥池的親戚，首創了全蝦雲吞，
今年榮獲米芝蓮肯定，全港僅此一家。
4. 何洪記：麥煥池唯一的入室弟子，一樣因戰亂從廣州到香港發展。
回到麥文記麵家，菜單上最多人推薦的菜色有雲吞全系列
(上湯雲吞麵、雲吞撈麵)、牛腩撈麵、
南乳豬手麵、蝦子撈麵。不過就台灣人吃過的分享文來說，
南乳豬手(滷豬腳)好像還是我們比較厲害。
蠔油也是這裡的重點，不少顧客喜歡點個鮮嫩油菜，再加錢來份小碟蠔油一塊品嘗。
印象中牆壁有介紹蠔油的威名，可惜波比當時吃得太開心了，
沒有拍照就這樣忘記內容了，嗚嗚。
上湯雲吞麵（HK$34，約台幣130元）
一碗標準的雲吞麵，要有四顆皮薄餡多的雲吞，外皮呈現金魚尾才算正宗。
麵條是竹昇麵，使用竹竿壓製而成，分加入鴨蛋和鹼水 or 全雞蛋做成。
有些竹昇麵的鹼水味道非常重，例如兩天前吃到的何洪記，
麥文記麵家則不會，氣味並不明顯。
湯頭部分則很鮮甜，忍不住多喝幾口，
不過最厲害的還是雲吞了，我的天啊，輕輕一咬蝦肉就快爆出來了，
無比鮮美脆彈，全蝦肉吃起來實在太滿足了，你們一定要來試試，好吃到很誇張耶～
蝦子撈麵（HK$46，約台幣175元）
這個波比比較不愛，沒概念的我一開始還以為會是滿滿的大蝦，
上桌時一度以為是送錯了...
一問之下才知道麵條上頭那些便是，只是不是蝦仁，而是蝦卵啊，蝦味雖然還是有，
可是口感就是比不上結實的蝦肉啊，
整份乾乾的不太好入口，吃完這回應該沒有下次了，哈哈。
整體來說還是雲吞好，樸實的賣相有著絕妙的好味道，大推薦啊！
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