炸雞塊來一份啊!!
快tag去麥當勞都會點麥克雞塊的朋友吧~
今天比較的食物是雞胸肉與冷凍雞塊
兩者都是需要自己回家再做料理、加熱的
留言告訴我你比較常吃哪一種呢?
雞胸肉可以說是健身人的愛
脂肪含量低、蛋白質含量高
要料理的好吃對於新手來說需要多多練習
大家可以到我的YouTube 🔎ricky 雞胸肉
就可以看到我教大家料理雞胸肉的影片啦~
而冷凍雞塊就不用我多說了吧
應該是沒有人不愛了~
不管是麥當勞的麥克雞塊 還是costco的紅龍雞塊
一直都是熱門的話題 可見大家對於他們的喜愛
雞塊就是將雞肉、雞皮做成肉漿後加入調味料
在表面加上麵糊、粉漿後油炸到半熟後冷凍!
相對不管是熱量、脂肪、鈉含量也就會比較高了~
🐔雞胸肉
熱量 119大卡
蛋白質23.3公克
脂肪 2.1公克
碳水化合物 0公克
鈉含量 50毫克
🐤冷凍雞塊
熱量 228大卡
蛋白質 15.3公克
脂肪 12.9公克
碳水化合物 12.6公克
鈉含量 596毫克
跟薯條一樣 雞塊的料理方式通常也是用炸的
圖片中的熱量只是雞塊的熱量
還沒有加上我們吃之前拿去油鍋炸的油啊!
熱量與油脂上又要再往上增加~
加上雞塊會再沾糖醋醬、番茄醬、芥末醬...等
熱量、鈉含量又要再持續上升啦~
要注意份量與次數!
當然雞胸肉根據不同的料理方式 熱量也會有所不同
所以~不管哪種食材,烹調方式是很重要的
*小技巧:
雞胸肉可以嘗試少油香煎
冷凍雞塊可以嘗試氣炸或是用烤的 減少油炸增加的熱量
不知道大家喜歡這樣的比較嗎?
留言告訴我你的想法
或是想看什麼的原型食物VS加工食品呢?
也可以留言告訴我喔~
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麥當勞糖醋醬可以做什麼料理 在 小韻的營養減脂日記 Facebook 的最佳貼文
跟大家分享前幾天為了孝敬我們家太后娘娘,帶他去吃的義大利麵。
一到餐廳門口,我們就站在外面看菜單,這時店員就走出來稍微介紹一下,他說了其他什麼的我是沒聽清楚,但是我聽到的關鍵字就是「我們做的是道地的義大利麵」
其實我聽到這句我就覺得「糟糕!」因為畢竟我不是很愛吃很道地的東西(除了台灣小吃以外),我愛吃的都是一些偏台的外來食物😆😆😆
不是說我不敢吃外地食物,是因為我吃東西都很怕踩雷,如果好吃當然是OK,但如果因為他的道地害我吃得不爽,那我會...那個...🤣😂😅😆
首先,我要先說,他的義大利麵真的是好吃,雖然我沒有勇氣點那些更道地的料理,像是義大利麵餃之類的,但是我覺得他們的麵有嚼勁而且偏硬,是我喜歡的那個口感~
但是重點來了!
「我要Tabasco!」吃義大利麵我一定要配Tabasco
「不好意思!我們沒有Tabasco,但是有辣椒片可以嗎?」店員回。
我的天!沒有Tabasco?是否太道地了一點?
我從小到大吃義大利麵不能沒有Tabasco!就像吃麥當勞的麥克雞塊不能沒有糖醋醬一樣!你怎麼可以道地成這個樣子?
好吧!我就假裝我在吃一碗高級好吃的乾麵~但是我心裡已經默默暗想,我找一天一定要把我心裡真正的義大利麵吃回來!😐😐😐
噢噢對了!
我們叫的是套餐,所以會有一些有的沒有的,像是最後的甜點,他的名字好像叫做什麼起司水管捲,本來以為起司可能會是固體,可是來了之後才知道外面的面皮是炸的,然後裡面的內餡是有點類似慕斯那樣。😱
懂我的人都知道,我最怕吃奶油那種東西了,畢竟我Oreo也沒在吃內餡的啊!(就那種類固體的奶油內餡我就不行了)
*其實,本來這篇想打卡的!可是我看我寫成這樣,還是不要打卡好了!不過我說真的!麵的部分OK!除了少了Tabasco你可以自己帶去😂
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糖醋里肌(Sweet and Sour Pork )
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其實我以前很討厭吃糖醋,過甜過酸的菜不是我的愛,沒想到自己開始做了之後才發現~以前是被外面店家雷,原來糖醋那麼好吃!!!在這裡分享一下作法給大家!以後盡量會記得拍材料圖~分享做的過程一波~
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題外話:我覺得這世界最好吃的糖醋醬是麥當勞的🤣🤣🤣
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作法🍳
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1️⃣小里肌肉250克切塊(先切成片用刀背拍斷筋再切塊)、紅椒、黃椒、青椒各半個斜切片,洋蔥1/4個橫切三刀切片備用。
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2️⃣里肌肉處理:以些許醬油、米酒、1/3全蛋抓醃,等肉把水份吸收後撒一點玉米粉抓均勻備用。
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3️⃣低污染食物先下,起油鍋約120度,先把蔬菜類過油10秒起鍋備用;接著油溫拉高至150度,不要太高溫肉炸久水分逼出太多會太柴,把剛剛醃好的肉均勻上地瓜粉,炸約2-3分鐘(如後圖)呈盤。
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4️⃣糖醋水:水、白糖、白醋=1:1:1,番茄醬比例也是1,但不要跟其他醬料在一起,因為要炒過才會豔紅等等要先下。
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5️⃣鍋燒熱下2大匙油,爆香蒜末下番茄醬,炒出艷紅色下糖醋水,點一點醬油進去增加鹹味跟醬色,整個湯水煮滾後勾一點薄芡,把剛剛炸好的食材放入,拌炒均勻略收汁即完成✌️
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小知識📖
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糖醋可依照個人喜好下醬料,新手建議把全部材料調成同一碗比較不會手忙腳亂,喜歡嗆一點的醋最後加,喜歡紅一點的番茄醬炒紅就先下肉炒,然後其他材料可減1/3使用~另外肉一定要抓醃,不然吃起來毫無味道唷~
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炸東西的粉可以用地瓜粉、低筋麵粉、太白粉、玉米粉,沒什麼特殊限制開心就好,要用酥炸粉變成金黃色也是創新🤣我會用地瓜粉是因為顆粒比較粗炸起來比較好看😍
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