前日晚餐：「空盤 komboi」。
→ 網路上偶然瞥見的法菜新餐廳。開幕半年多，美食圈內幾乎不見討論，也查不到太多相關背景資料，但菜色照片看來似有幾分功力，遂好奇前往一試。
果然不俗。團隊很年輕，但感受得到專業、熱情和活力；主廚 David 出身法國 Ferrandi，曾於巴黎一星餐廳實習，赴法前後則在飯店任職。菜色形式、手法與構成簡約雅淨，不見繁複堆疊和炫技，也沒有太多強烈的意圖宣言、風味撞擊或跨界混融，但食材搭配運用別具見地巧思，元素組成掌控拿捏精準，是近幾年在新一輩主廚中越發常見的自信灑脫爽朗表現，甚得我心。
不管是前菜的和牛 Tar Tar 與油條、焦化洋蔥、貢菜、鯷魚美乃滋、黑菜脯粉之合，熱前菜的奶油煎蘆筍佐鹹蛋黃 Sabayon、烏魚子粉、西班牙臘腸、榛果，烤甜蔥和竹筍佐牛奶大麥仁、Ricotta＆Parmigiano-Reggiano 起司、龍蒿油，以及法式田螺、鳳螺和波特菇與油封蛋黃、乾菇粉、榨菜巴西里慕斯、脆豬皮、孔雀菊之配……
以至主菜的伊比利豬與青花椰 Emmental起司泥、青蘋果粉、波特酒醬汁之搭，一一皆是滋味口感層次慧黠紛呈多端、卻又和諧和融之作，吃得人會心舒坦、點頭頻頻。
好個驚喜新發現，未來可期。
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麥 堆 煎 在 [商品] 三得利金麥深煎/臺虎莫斯科美莓- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】：
三得利 深煎啤酒
臺虎莫斯科美莓
【便利商店/廠商名稱】：
7-11
【規格/內容物/熱量】：
沒特別注意
【評分】：
深煎60 / 莫斯科美莓85
【心得】：
自從秋季酒櫃之後，無聊了一陣子，
最近終於有新款的酒吸引人；
因為很喜歡「金麥-琥珀之秋」，大約是100分的喜歡，
前陣子買的藍色金麥也還不錯，
這次三罐85折毫不猶豫的拿了：
金麥深煎*2、臺虎莫斯科美莓*1
結果期待已久的深煎......
竟然聞起來沒有香氣，只有很淡的麥味，
也沒有「深煎」這詞給人會有濃郁的期待，
只有很像加很多冰塊的黑啤一樣淡，
真的很失望。
至於臺虎的莫斯科美莓，價格一樣99元，
前陣子喝過以下兩罐都覺得非常失望的難喝
這次想說是草莓季就給了莫斯科美莓一個機會（還有三件85折）
結果意外的蠻好喝的，女生應該都會喜歡，
而且酒精濃度高，可以不用喝太多導致太脹
另外這幾天還有喝這兩瓶一樣7-11賣的三件85折
（因為不是自己結帳，沒發票不清楚名字）
草莓的真的喝起來跟日本草莓的味道好像！超香！
這兩瓶一定是女生會愛的～
拿來當點心喝也很合適！
/
大概是這樣，好想念琥珀之秋Q__Q
冰箱的深煎還有兩瓶Q__Q
最近其他喜歡的還有經濟實惠的「淡麗」
香氣真的太濃郁、喝起來又順口，
如果還有三件100一定要囤起來放。
《未滿18歲請勿飲酒》
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