2021/3/8
#長文慎入/心情/愛店交流紀錄分享
耗時兩個多小時的長文抒發😂
有多久,沒有讓腳步停下
有多久,沒有讓節奏變慢
有多久,沒有傾聽內心聲音
有多久,沒有感受熱愛的美食
有多久,沒有靜下來感受周遭一切
這個月簡直是這一年來,甚至這幾年來最涼一次,收入或案子都是,但幸好有平常拼命抓機會、趕進度的自己,正好彌補去年忙炸到很多私事或正事都無法做的時候到了,最近重整自己,開始有新計畫,可以好好地一一執行。
也許也是老天藉由這個方式讓我靜下來好好做自己該做的事,挺好的,一年沒休到的完整假期“希望”有時間可以休一下。
年紀越增長,美食很多時候對我來說已是浮雲,
依舊是那個喜歡不浮誇/樸實飲食的我。
高中迷戀營養學,喜歡素食,只要經過素食有興趣就自己一個人到處吃,因為身邊很少有同好,幾乎遇不到。
素食,被太多人貼過標籤,不是佛教徒的專利,也不單單只是愛護地球的專利(當然有點關連/但並非全部),素食是一種態度、健康生活(當然不是說肉不健康哈哈)。
科學研究過,馬拉松第一名的居然是吃素的,很神奇😳
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[印度緣分]
昨天聚會散場後,我特地跟姊妹說我要留下來跟老闆聊天,根本沒有先跟老闆講,我也想說要是等等留下來他在忙,我就自己待著感受也挺好,結果好像被他聽到這句話或沒聽到。我留下來後,問他印度拉茶是無糖無奶嗎?
他居然開始很認真的跟我坐下來長談,中間還給我時間自己享受拉茶/餅乾的美好,吃完我也沒注意到時間已經打烊,想說不好意思拖到時間,結果他又一路跟我聊好久好久到十點,聊到比姊妹還久,可能這就是我們的緣分吧,我也剛好有一些東西可以跟他交流,每次跟他分享我喜歡印度/熱愛香料/印度轉世/能吃重口味也能吃完全沒味道/吃無奶糖/乳糖不耐症/學印度舞/常常覺得台灣的食物很噁心(我個人問題),在台灣時很常吃馬來印度這些料理哈哈/吃素店的經驗/店內食物等等,
也聽了他對這家店的寄望,熱忱,那是一個很少見的光芒,有一種如果講深了會熱淚盈眶的感覺,而我也是同樣的熱愛嚮往!
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[餐點食後感想]
我只記得我自己點的是夏威夷披薩,其他都朋友點的我只嚐過,不知口味。
漢堡:漢堡整個酥脆、肉厚紮實,煎得剛剛好,素肉是他們找的合格的蔬食做的素肉(我以為這素肉可以自己做,但他說自己做不了)。附的薯條是烤的,超好吃新鮮無油。
老闆總是能做到餐點口感多層次,逼真垃圾食物,卻超越垃圾食物的好味營養。
披薩:隔壁客人的馬鈴薯披薩送錯到我們這,我們誤食後,我覺得馬鈴薯比夏威夷更讓我驚艷,馬鈴薯很濃厚紮實、配上自己做的起司超完美,整個披薩都無油清爽!
義大利麵:蜜吃不慣的義大利麵口味,我可以接受,老闆說吃習慣葷的人不適合點她這口味,如果早說他可以介紹她可能會習慣吃的口味。不過麵因為迎合台灣人口味,多煮2分鐘,稍軟我不愛。老闆說以後可以先跟他說,他會少煮2分鐘。(完全真的是客製化來著的)
印度拉茶 $150:很神奇,印度拉茶的奶不是奶,是豆漿,沒有說會喝不出是豆漿底,但是喝到最後上面浮一層皮,就知道是豆漿皮啦,而且居然還能做無糖,無糖喝起來也不會無聊。香料也不是加那種滿滿的,算是少量的香料添加,所以我超愛!(依我喝過的印度拉茶經驗,跟老闆確認過,果然印度拉茶會有兩種:香料滿滿/香料和奶各半的,不變的是會加超多奶和糖、熱熱喝這樣😂)
印度拉茶(沖泡式含糖)$60:老闆自己的配方,請人研發的,產地印度的茶磨成粉+豆奶mix為一包。味道非常自然,不會過甜,像在喝現煮的印度拉茶那樣好喝!
餅乾 $300一罐:分為巧克力/咖啡味,吃起來像一般的餅乾,完全吃不出是健康餅乾,超級無敵夠味好吃!最讓我耳目一亮的是,巧克力一般含乳化劑/牛奶,但他的是純巧克力,偏苦,我是沒吃到就給朋友了哈哈但我肯定會跟咖啡味一樣美味。
蛋糕 $140左右:18歲預定過蛋糕送給朋友,昨天也是買了一個給沐,我自己似乎都還沒吃過,現在胃太小+想吃無糖,吃不了太多,想說留著下次吃。
老闆打烊了還是很熱心跟我介紹蛋糕,而且我從買了印度拉茶後,越待越久就不自覺消費到快一張小朋友,還不是自己吃的哈哈。
還有,老闆說檸檬蛋糕是檸檬+椰奶,我超愛椰奶!好想吃!也喜歡吃清爽的點心🥰希望慢慢有機會吃到。
另外,這午間11:15-12:15有商業午餐,均一價$200的三種口味的印度咖哩,很實惠!份量也很多!
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[素料]
素食分很多種,我最不喜歡的是有些工廠做的亂七八糟的化學素料,對於素食我還滿挑,也吃得出優劣。
而Vegan Taipei的素食很特別,是純素/無蛋/無奶/無麩質/蜂蜜/酒精/棕櫚油/五辛/人工香料/色素/味精/氫化油/白油/酥油的店!都可以客製化,但是要提早說明和預定!現場餐點皆為現點現做!如果現場臨時想吃也不是不行,但可能要等或是怕沒有食材。
好的料理值得等待,但我不想等待太久,所以我提早預定哈哈。
對這家店的期待真的太久太久,從我18歲,他離我很近的昆陽站,當時是麵包店;之後他在我畢業後才搬去我母校文大附近,對我太遠;開心的是正當去年我開始吃無奶無糖,找無食物吃時,他又搬到離我很近的信義區,還是我很熟的附近,這次不再是麵包店,是各式異國/蛋糕等等料理。
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[開店初衷]
而且其實讓印度老闆棄商從事完全0基礎的烘焙業是為愛女,女兒有天生日開始不能吃生日蛋糕,老闆為了讓女兒能吃到無奶純素的蛋糕,全心全意投入這行業,能想像這真的很難做到,要花非常多心力去研發,也幸好他們頻頻遇到貴人肯無私的幫助,畢竟我都沒看過其他家純素蛋糕店可以做到這麼多的「無」的純素!還能做到不想純素並好吃的,真的很奇蹟,大概就是那句「當你很想要並行動做一件事的時候,全世界的人都會讓路,幫你達到。」
也應證了「愛的無私,有愛最大!love is power.」
再加上老闆本身就是虔誠的佛教徒,連無麩質食物都不吃,他說外面的餐廳他都沒吃了,自己做自己喜歡/能吃的東西最棒。
也是為什麼他們能成為台灣第一家純素食料理,亞洲第二家。
很多佛教徒進來都會好奇或是想試探是不是純素,佛教徒的嗅覺很敏銳,一進餐廳馬上就能知這是真的純素餐廳!
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[無包裝]
不過他們的蛋糕和料理的色相和裝潢都非常簡樸,沒有過多的點綴,沒有華麗,一般人可能不會多看兩眼那種,甚至會先入為主覺得可能不好吃,但是當咬下去那口,卻是能驚艷到心坎去的,吃得出用心、愛心、決心。
另外這個點是為什麼至今這家餐廳還不是很出名,除了不會行銷,裝潢可能也是一點,因為人們的胃口被養大,不管是下重本的山珍海味餐點或網美店裝潢,這些東西都會被加入餐點成本中,有些店的餐點可能還好,但就只是去吃氣氛的。
(人家門口已經貼了無裝潢餐廳的英文字樣,就別再要求裝潢華麗了吧🤗)
價位上來說,對我自己一餐只吃$60左右的人,吃超過$60的我都會覺得貴,可是對老闆這樣研發、不斷想新菜色來滿足各種客人的禁忌和味蕾(甚至有各國的客人會因為疫情不能回家特別思鄉,請老闆滿足他們的胃,老闆說也是盡力去想去創新),各種純素的成本,食材新鮮現做、健康又能好吃,素食份量還能一般多,再加上印度香料的餐點(但全店不只賣印度料理),香料成本本身高+進口關稅疊上去,不得了。
綜合以上,這很平價實惠了(很多素食店的份量少得可憐)。特別是起司也是純素自己做的,做到跟真的起司好像,還灑超多!
我就跟老闆說,我因為自己太熱愛純素,也對你們店很喜歡很興趣,回去本來我就會寫感想,順便幫分享。
對我來說Vegan Taipei的裝潢已經好好,簡單乾淨明瞭,老闆還興沖沖跟我介紹他們也能團租場地,現場有大電視螢幕可一起觀看,我霎時想起以前要帶外國人觀賞台灣選情,當時找過有沒有店家可吃飯又可看電視的,這不就是一個很好的場地嗎😎。
(我其實一直沒有很愛裝潢華麗的店,當然除了工作需求照之外,店越破我越愛,有的店越華麗我反而沒有覺得到特別好吃,以前還會帶ex去我推薦的老店吃飯,他第一眼看餐廳破破是不是不乾淨,不敢進去,但後來接受度慢慢打開,發現破店的餐點驚人的好吃!顛覆他三觀哈哈哈)
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[暢聊過後]
老闆一路跟我聊到後來跟我說抱歉打擾妳時間,一直跟妳講,我想說我一開始就跟姊妹說我要留下來聊天而且我最近很涼、也很有興趣,他可能沒聽到😂
我說:「不會!我很有興趣!我很樂意聽」
很喜歡這樣熱流傳遞的對談,很溫暖滿足而幸福,因為是同好。
商業行為看來,老闆有時跟我介紹餐點是推銷行為,畢竟開店還是要盈利。交流行為看來,更像是分享好東西,真真誠誠,袒露無任何包裝,很舒服很喜歡。
老闆的中文也是超級無敵好,跟他講話完全就像台灣人一樣,沒有口音,很清晰,他說他來台灣32年,都沒回去印度,回去也只是探親,真的是在在地地的台灣人,覺得好榮幸台灣有這麼一位人的存在,造福、照顧台灣很多這個不能吃那個不能吃的人(例如像我乳糖不耐症這樣)或純素人的味蕾。
走出店家後,平靜質樸的幸福感油然而生,心中第一個想到的歌「what the world needs now」,馬上點播聽直到睡覺前才停播,還意外的聽到得過藝術/文學殊榮的法國爵士歌手Stacey Kent的爵士版,更是貼合心境🥰
忽然意識到自己不適合晚上在外吃飯,特別是這樣合我的店,因為我會太開心興奮到回家繼續回味,想消化寫成文分享,但又到睡覺的點,結果就會有點失眠haha
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Photographer: tripod of me😂
好喜歡自己導拍的這系列,自然自在自適放鬆,角度妝髮也都完整,完美⭐
「麩質不耐症英文」的推薦目錄:
麩質不耐症英文 在 曾欣欣 Gloria Facebook 的精選貼文
「排敏飲食」去減肥😱...
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香港01於8月18日刊出的報導"節食運動減極無用 女生初試「排敏飲食」 3個月瘦20磅"中講述以IgG測試檢驗食物過敏,並表示食物過敏可引致體重上升,香港過敏協會表示以上說法並不正確。
根據香港過敏科醫學會提供的研究報告,IgG檢測缺乏健全的科學依據和有效性證據。因為不必要地排除食物會導致嚴重的營養不良,不適當地進食食物亦可能會引起嚴重的不良反應和甚至死亡。美國過敏,哮喘和免疫學會指出,IgG和IgG亞類抗體測試對於測試食物過敏沒有臨床意義,無法驗證,缺乏足夠的質量控制,不應進行。
IgG測試對診斷食物過敏及不耐的研究報告連結(英文)[帖子下部分有中文翻譯]: http://www.hkmj.org/abstracts/v23n4/419.htm
香港過敏科醫學會網站: www.allergy.org.hk
另外,亦未有研究顯示食物過敏可導致體重上升。
要診斷延遲過敏反應,會使用排除法(即一段時間不接觸該物質)加再度挑戰(即再接觸該物質然後看有沒有反應),但這個方法應在醫生指引下進行。
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IgG測試對診斷食物過敏及不耐的研究報告中文翻譯
前言
越來越多人用食物特異性免疫球蛋白G(IgG)測試來診斷兒童的食物過敏和不耐,而測試結果往往對於多種食物呈陽性。
儘管這樣使兒童避免某些食物,但通常沒有明顯的益處。反而,患者可能會吃到一個真正過敏的食物,因為IgG檢測為陰性。
只要營養均衡,兒童即使不吃不是真正過敏的食物,也不會有害處。然而,現在越來越多說法認為,延遲嬰兒進食固體食物來預防過敏是沒有任何益處的。
相反,在母乳喂哺的同時儘早引入固體食物可能會增加孩子對外界物質的接受性,並降低兒童隨後發展過敏病的風險。因此,幼兒時期不必要的避免食物可能會減低對外界物質的接受性,並促進過敏性疾病的發病。
鑑於這種發展和最近由於誤診而導致幾乎死亡的病人的經驗,我們感到不得不告知讀者這個已公佈的IgG檢測指南。
案例
當他第一次被餵牛奶配方時,一名3歲男孩在8個月大約被診斷為牛奶過敏。服用後產生廣泛急性蕁麻疹,嘔吐,看起來呼吸窘迫。牛奶的皮膚點刺試驗是陽性的,證實了他對牛奶蛋白質的過敏。他的父母被勸喻避免餵他任何乳製品,並督促定期回訪,以評估其牛奶過敏狀況。
他的母親之後聽說了順勢療法,聲稱可以消除食物過敏,從而開始治療。經過多次面診後,她確信這個男孩的食物過敏可被移除。
母親帶男孩進行據稱可測出96種食物不耐的IgG血液檢查。樣本送到美國的實驗室後,表示對牛奶沒有敏感性。
該報告還指出,該試驗尚未得到美國食品和藥物管理局(FDA)的評估。這應該已經發出危險信號,因為美國的所有醫療診斷測試必須由FDA通過。由於測試未能顯示對牛奶的敏感性,母親開始給男孩餵食牛奶,爲此他出現嚴重的過敏反應。不幸的是,他的腎上腺素自動注射器已經過期了,因為他的母親不再定期看正式的醫生。他立即被帶到急診室,幸運地被復甦。
隨後母親向該化驗公司質詢,所得到的回應是如果患者避免某種食物,測試不會顯示該食物的陽性結果,並且測試僅應用於“參考”。從病人的故事中可以吸取許多經驗教訓,尤其是依賴於無效和未經證實的測試,包括IgG測試來診斷食物過敏的危險。
關於免疫球蛋白G檢測的權威論文
美國過敏,哮喘和免疫學會指出,IgG和IgG亞類抗體測試對於測試食物過敏或不耐沒有臨床意義,無法驗證,缺乏足夠的質量控制,不應進行。歐洲科學院過敏和臨床免疫學評論說,許多血清樣本顯示陽性IgG4結果是沒有相應的臨床症狀的。對食物過敏中IgG4檢測的診斷價值沒有任何對照研究。加拿大過敏和臨床免疫學會也強烈反對食品特異性IgG檢測,以確定或預測對食物的不良反應。
血清中特異性IgG抗體的測試結果並不符合口服食物挑戰的結果(口服食物挑戰是測試食物過敏的黃金標準)。現時沒有證據表明"IgG亞類"或"IgE / IgG4抗體比率"為是可靠的診斷工具。
此外,在健康和患病的人中都可以檢測到常見膳食抗原的IgG抗體。
在濕疹中,針對食物的IgG水平與任何臨床參數不相關。
不適當地使用IgG測試增加了假診斷的可能性並伴隨著不必要的飲食限制和生活質量下降。此外,也許更需要關注的是: 具有真正的IgE介導的食物過敏症並有威脅生命的過敏反應重大風險的病人,可能對該致敏原具有正常水平特異性IgG,並可能被錯誤地建議重新將這種潛在致命物品引入他們的飲食。這正是上述患者的情況。
IgG測試的規限
這些類型的測試仍然存在於法律的灰色區域。在美國某些州,這些化驗所仍不受管制,因為FDA只對測試有管轄權,而不是化驗所。個別州原本應該執行聯邦法律禁止化驗所進行非FDA批准的測試,但許多州選擇忽視這一聯邦法律,導致這些化驗所繼續能接受其他州和國外的樣本。紐約州現在會起訴將病人樣本轉交給州外有問題化驗所的醫生。在香港,進口藥物必須在其原產地國家獲得監管部門批准,才能在當地獲得許可。然而,化驗所測試卻沒有這樣的規則。
香港過敏科醫學會對用IgG測試診斷食物過敏和不耐的立場
香港過敏科醫學會(Hong Kong Institute of Allergy)的強烈觀點認為,IgG檢測缺乏健全的科學依據和有效性證據。結果與實際症狀之間缺乏相關性。"抗轉谷氨酰胺酶"、"抗脫氨基的麥醇溶蛋白肽"和"抗內分泌IgG和IgA"也僅僅是可用於篩選乳糜瀉和監測麩質暴露的抗體標記,而不是用於該食物相關免疫介導病症的黃金準診斷模式。因爲沒有臨床意義和使用這些測試可導致危害的情況,香港過敏科醫學會的建議與全球主要的過敏和免疫組織保持一致,禁止使用IgG測試食物過敏或不耐。
IgG濃度的測量與臨床無關,不應該成為食物過敏診斷的一部分。相反,鼓勵讀者就如何診斷和管理食物過敏,諮詢香港過敏學會及其他機構的明確建議。
結論
懷疑自己有食物相關疾病的患者應尋求醫生的指導,進行診斷測試和解釋測試結果。強烈不鼓勵測量食物特異性IgG濃度以診斷食物過敏或不耐。全科醫生如果對這些患者的適當管理步驟有任何不明確,鼓勵諮詢他們的過敏和免疫學同事。
不必要地排除食物會導致嚴重的營養不良。不適當地重新進食食物亦可能會引起嚴重的不良反應和甚至死亡。
麩質不耐症英文 在 錢穎儀中醫師 - 病向「錢中醫」 Facebook 的最讚貼文
網上醫療資訊泛濫,要小心分辨正確的信息😉
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香港01於8月18日刊出的報導"節食運動減極無用 女生初試「排敏飲食」 3個月瘦20磅"中講述以IgG測試檢驗食物過敏,並表示食物過敏可引致體重上升,香港過敏協會表示以上說法並不正確。
根據香港過敏科醫學會提供的研究報告,IgG檢測缺乏健全的科學依據和有效性證據。因為不必要地排除食物會導致嚴重的營養不良,不適當地進食食物亦可能會引起嚴重的不良反應和甚至死亡。美國過敏,哮喘和免疫學會指出,IgG和IgG亞類抗體測試對於測試食物過敏沒有臨床意義,無法驗證,缺乏足夠的質量控制,不應進行。
IgG測試對診斷食物過敏及不耐的研究報告連結(英文)[帖子下部分有中文翻譯]: http://www.hkmj.org/abstracts/v23n4/419.htm
香港過敏科醫學會網站: www.allergy.org.hk
另外,亦未有研究顯示食物過敏可導致體重上升。
要診斷延遲過敏反應,會使用排除法(即一段時間不接觸該物質)加再度挑戰(即再接觸該物質然後看有沒有反應),但這個方法應在醫生指引下進行。
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IgG測試對診斷食物過敏及不耐的研究報告中文翻譯
前言
越來越多人用食物特異性免疫球蛋白G(IgG)測試來診斷兒童的食物過敏和不耐,而測試結果往往對於多種食物呈陽性。
儘管這樣使兒童避免某些食物,但通常沒有明顯的益處。反而,患者可能會吃到一個真正過敏的食物,因為IgG檢測為陰性。
只要營養均衡,兒童即使不吃不是真正過敏的食物,也不會有害處。然而,現在越來越多說法認為,延遲嬰兒進食固體食物來預防過敏是沒有任何益處的。
相反,在母乳喂哺的同時儘早引入固體食物可能會增加孩子對外界物質的接受性,並降低兒童隨後發展過敏病的風險。因此,幼兒時期不必要的避免食物可能會減低對外界物質的接受性,並促進過敏性疾病的發病。
鑑於這種發展和最近由於誤診而導致幾乎死亡的病人的經驗,我們感到不得不告知讀者這個已公佈的IgG檢測指南。
案例
當他第一次被餵牛奶配方時,一名3歲男孩在8個月大約被診斷為牛奶過敏。服用後產生廣泛急性蕁麻疹,嘔吐,看起來呼吸窘迫。牛奶的皮膚點刺試驗是陽性的,證實了他對牛奶蛋白質的過敏。他的父母被勸喻避免餵他任何乳製品,並督促定期回訪,以評估其牛奶過敏狀況。
他的母親之後聽說了順勢療法,聲稱可以消除食物過敏,從而開始治療。經過多次面診後,她確信這個男孩的食物過敏可被移除。
母親帶男孩進行據稱可測出96種食物不耐的IgG血液檢查。樣本送到美國的實驗室後,表示對牛奶沒有敏感性。
該報告還指出,該試驗尚未得到美國食品和藥物管理局(FDA)的評估。這應該已經發出危險信號,因為美國的所有醫療診斷測試必須由FDA通過。由於測試未能顯示對牛奶的敏感性,母親開始給男孩餵食牛奶,爲此他出現嚴重的過敏反應。不幸的是,他的腎上腺素自動注射器已經過期了,因為他的母親不再定期看正式的醫生。他立即被帶到急診室,幸運地被復甦。
隨後母親向該化驗公司質詢,所得到的回應是如果患者避免某種食物,測試不會顯示該食物的陽性結果,並且測試僅應用於“參考”。從病人的故事中可以吸取許多經驗教訓,尤其是依賴於無效和未經證實的測試,包括IgG測試來診斷食物過敏的危險。
關於免疫球蛋白G檢測的權威論文
美國過敏,哮喘和免疫學會指出,IgG和IgG亞類抗體測試對於測試食物過敏或不耐沒有臨床意義,無法驗證,缺乏足夠的質量控制,不應進行。歐洲科學院過敏和臨床免疫學評論說,許多血清樣本顯示陽性IgG4結果是沒有相應的臨床症狀的。對食物過敏中IgG4檢測的診斷價值沒有任何對照研究。加拿大過敏和臨床免疫學會也強烈反對食品特異性IgG檢測,以確定或預測對食物的不良反應。
血清中特異性IgG抗體的測試結果並不符合口服食物挑戰的結果(口服食物挑戰是測試食物過敏的黃金標準)。現時沒有證據表明"IgG亞類"或"IgE / IgG4抗體比率"為是可靠的診斷工具。
此外,在健康和患病的人中都可以檢測到常見膳食抗原的IgG抗體。
在濕疹中,針對食物的IgG水平與任何臨床參數不相關。
不適當地使用IgG測試增加了假診斷的可能性並伴隨著不必要的飲食限制和生活質量下降。此外,也許更需要關注的是: 具有真正的IgE介導的食物過敏症並有威脅生命的過敏反應重大風險的病人,可能對該致敏原具有正常水平特異性IgG,並可能被錯誤地建議重新將這種潛在致命物品引入他們的飲食。這正是上述患者的情況。
IgG測試的規限
這些類型的測試仍然存在於法律的灰色區域。在美國某些州,這些化驗所仍不受管制,因為FDA只對測試有管轄權,而不是化驗所。個別州原本應該執行聯邦法律禁止化驗所進行非FDA批准的測試,但許多州選擇忽視這一聯邦法律,導致這些化驗所繼續能接受其他州和國外的樣本。紐約州現在會起訴將病人樣本轉交給州外有問題化驗所的醫生。在香港,進口藥物必須在其原產地國家獲得監管部門批准,才能在當地獲得許可。然而,化驗所測試卻沒有這樣的規則。
香港過敏科醫學會對用IgG測試診斷食物過敏和不耐的立場
香港過敏科醫學會(Hong Kong Institute of Allergy)的強烈觀點認為,IgG檢測缺乏健全的科學依據和有效性證據。結果與實際症狀之間缺乏相關性。"抗轉谷氨酰胺酶"、"抗脫氨基的麥醇溶蛋白肽"和"抗內分泌IgG和IgA"也僅僅是可用於篩選乳糜瀉和監測麩質暴露的抗體標記,而不是用於該食物相關免疫介導病症的黃金準診斷模式。因爲沒有臨床意義和使用這些測試可導致危害的情況,香港過敏科醫學會的建議與全球主要的過敏和免疫組織保持一致,禁止使用IgG測試食物過敏或不耐。
IgG濃度的測量與臨床無關,不應該成為食物過敏診斷的一部分。相反,鼓勵讀者就如何診斷和管理食物過敏,諮詢香港過敏學會及其他機構的明確建議。
結論
懷疑自己有食物相關疾病的患者應尋求醫生的指導,進行診斷測試和解釋測試結果。強烈不鼓勵測量食物特異性IgG濃度以診斷食物過敏或不耐。全科醫生如果對這些患者的適當管理步驟有任何不明確,鼓勵諮詢他們的過敏和免疫學同事。
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