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【小妙招】如何選用麵包？
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近年，各種麵包店遍地開花，麵包越做越好吃，香味越來越重，花色越來越多，但其營養品質呢？

絕大部分麵包在製作時使用「麵包改良劑」──溴酸鉀，還有一些麵包改良劑成分複雜，包含增白劑、超軟粉等十餘種添加劑。這些添加劑都沒有在包裝上標示，但這可能還不是全部的隱患。

以下幾種麵包較有健康隱憂，建議少吃，或最好不吃：

1.起酥或酥皮麵包：含有大量脂肪，來自添加的起酥油（氫化植物油），起酥油中含有較高比例的「反式脂肪酸」，會危害心臟、血管健康，長期攝入還會致癌。

2.人造奶油夾心麵包：人造奶油也是氫化植物油，營養品質不高，含有較多反式脂肪酸。

3.牛油麵包：額外添加了牛油，雖別具風味，但脂肪含量極高，尤其是含有較多飽和脂肪酸，常吃對心腦血管系統健康不利，還易發胖。

4.體積大、重量輕、特別鬆軟而又具有韌性的麵包：這往往是「低品質麵粉+大量麵包改良劑」的成品。

如何選用麵包？

盡量選擇原料比較簡單的全麥麵包、普通早餐包、法棍麵包、普通切片麵包，營養品質還不錯，無須添加太多改良劑或添加劑，相對來說安全些。
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聽說在釜山那裡很有名???

材料 :
3片麵包，3片切片奶酪，5片酸菜，5片泡菜，1個雞蛋，1湯匙玉米，3片培根，1片火腿，1個哈希棕色，黃油，甜奶油醬

1.在鍋中加入大量的牛油。
2.放入3片麵包，在雞蛋架中放入1個雞蛋，加入1湯匙罐裝玉米混合。
3.在火腿上切一個火腿，培根，3條線，哈希棕色。
4.將人造黃油倒入鍋中翻過食材。
5.在第一個麵包上加入5片泡菜，蜂蜜芥末，雞蛋打頂，紅燒醬，培根和土豆煎餅。
6.取一份白菜，番茄醬，兩片奶酪，火腿切片。甜奶油醬。
7.將第一個麵包放在第二個麵包上，蓋上剩下的麵包,完成!

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【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

真的嚇到吃手手了..

這次製作手工餅乾.
仿造斷指的視覺效果
不僅好吃簡單又好玩
還不趕緊來試試~
配方:

無鹽奶油:100克
糖粉:45克
蛋黃:2顆
低筋麵粉:210克
杏仁:少許

(裝飾)

草莓果醬:少許
食用色素:少許

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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音樂使用:作者 klankbeeld
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#恐怖喔恐怖到了極點唷 #驚嚇百分百

#foodcolour #天然色素 #果蔬粉

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烘乾機 VS 烤箱 https://www.beanpanda.com/143473/dehydrator-vs-oven

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七彩繽紛的人造食用色素添加到食物中，雖然可以改善食品的外觀，刺激食欲。不過若攝取過量，無疑會增加身體負擔。有研究指出，標示為黃色 4 號、5 號、紅色 6 號、紅色 40 號人造色素，與孩童過動及注意力不集中有關，並可能造成兒童智商下降

大自然這麼多神奇色彩的食物，本身是一種營養素，不好好運用豈不可惜？把平時吃不完的水果和蔬菜，或風乾打磨，或榨汁濃縮成液體，一樣可以替食物添上漂亮彩妝

粉末適合不能包含液體的配方，如餅乾、馬卡龍。。。粉末的滲透力比較慢，與麵粉或澱粉等混合後，靜置約 5 ~ 10 分鐘，色素就會更好滲入麵糰裡面

天然色素粉末是極為乾燥的產品，細菌、黴菌缺乏水分就難以生長，不需要防腐劑，可以室溫保存 2 ~ 3 個月，存於密封的容器內加入食用防潮包，可防止結塊

運用天然色素粉末的食譜 ~

草莓豆蛋白脆餅(素食) http://www.beanpanda.com/21258
草莓蛋白脆餅 http://www.beanpanda.com/62088
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琉璃湯圓 http://www.beanpanda.com/92639
熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載
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藍莓素起司蛋糕　http://www.beanpanda.com/82602
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美