🚲尋遊香港|#西葡超市
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〖#食在香港〗
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麵包小子 在 籽想旅行 Facebook 的精選貼文
|#中台鳳梨之戰|
近日台灣鳳梨就鬧得熱哄哄,但原來好多人唔知同菠蘿唔同品種,以為真係哈林同庚澄慶。咁究竟兩者有咩分別呢? bit.ly/3t0xkIZ
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麵包小子 在 籽想旅行 Facebook 的最佳貼文
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麵包小子 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|法包牛角包|屋邨麵包小子化身五星酒店烘焙主管 曾斷手停工後自創酥皮法包征服法籍總監味蕾
法式長棍麵包(baguette)一向給人印象硬硬的,牛角包(croissant)則外層鬆脆、內裏軟熟,如果把兩者結合在一起,會出現甚麼效果呢?最近有酒店的烘焙部推出酥皮法包(laminated baguette),外表如法式長棍麵包般結實,內裏鬆軟無比,雖然一條38元不算便宜,但試過的人都讚不絕口。
記者專程到香港麗思卡爾頓酒店,跟烘焙部主管柯敬倫(Alan)了解酥皮法包的製作。初認識Alan時看到他滿手紋身,有種難以接近的感覺,但當聽到他跟眼前的麵種聊天,便會發現他很溫柔。「你好,因為它比較少上鏡,比較害羞一點。」Alan笑說,他口中的它,正是麵種。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210225/PSHUNIRCWJASXPNIRULAGHAP34/
影片:
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