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#伊比利豬排 #母親節大餐
原本想說今天也沒什麼需要特別過，但女兒顯然覺得「怎麼可能不幫妳過節？」，搶著要來準備午餐，我當然沒有任何異議。話說每週末也都是女兒煮，我其實每週都在過母親節不是嗎？
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很謝謝 #CARRASO 很貼心送了伊比利豬肉，讓我們今天能享受超嫩超鮮美的Pluma Ibérica #老饕肉 （勒眼蓋，或稱上蓋肋眼，取自伊比利豬肩部和里脊中間的2塊三角形片狀肉，是伊比利豬肉中最嫩的部位），好食材真的是不需要太多處理或調味，簡單煎煮就是好味道！老饕肉的脂肪較多，吃起來竟然有頂級牛肉的口感呢！很快我們也希望將它進到台灣。
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我們簡單搭上鮪魚沙拉，幾片麵包沾橄欖油，和我們最愛的一瓶白酒，飯後來碗冰淇淋，真是享受！
下午偷閒在泳池旁喝杯咖啡，原本想偷偷睡個午覺，老公兒子卻跑來玩球，看著他們一直把球打到水裡也挺好笑的。
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希望今天每位媽媽都過了一個很開心的母親節喔！💖
鹹香酥脆的佛卡夏麵包實在是太香太好吃了啦！！
晚上孩子回家讓她們自己做喜歡的口味
馬鈴薯/櫛瓜/松露鹽/大蒜片/番茄/滿滿的起司
晚餐就吃這款麵包沾橄欖油再配上濃湯😋！
＃橄欖油與麵包的結合
實用的文章，一定要收藏喔～
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👉團購優惠: (4/26結團)
1. 橄欖油放入麵團裡面
A)很多人問，特級初榨橄欖油耐高溫嗎？真的可以拿來做麵包嗎？
團購的Cobram橄欖油發煙點大約200度左右，拿來做麵包是沒問題的！
B)橄欖油可以取代奶油嗎？
可以的，但味道一定會很不一樣。替換比例約1:1 ，不是每一款麵包都可以取代，像是油量比較高的麵團，或是主角本來就是奶油的麵團，如布里歐麵包，千萬不要用橄欖油取代!
C)建議用哪一款橄欖油放入麵團裡面？
非風味橄欖油都很適合！ 那風味橄欖油就不行嗎？ 不是不行，只是放入麵團裡面，很難顯現出風味，那就可惜了風味橄欖油的氣味。
2.麵包沾橄欖油一起吃
A)鮮榨的橄欖油有著新鮮的草香味，直接沾麵包，不需要任何調味也很好吃。
B)搭配紅酒醋，調成油醋醬(油：醋= 3:1，另外再加一點點砂糖與鹽巴)，麵包稍微回烤，沾著吃更好吃！
C) 搭配大蒜，做成大蒜橄欖油醬
抹在麵包上，回烤3-5分鐘，就香噴噴！
大蒜橄欖油醬 : (所有材料混合均勻就可以)
特級初榨橄欖油 20g
大蒜泥 7g
鹽巴 少許
巴西里葉 裝飾 也提味 (沒有也可以省略)
3. 麵包剛出爐時候，用橄欖油刷/淋在麵包表面
A)在麵包剛出爐的時候(歐式麵包或是原味麵包很適合，台式麵包不適合)，用矽膠刷沾一點橄欖油，刷在麵包表面，可以增添麵包光澤度，也可以增加麵包的香氣喔！
B)剛出爐的Pizza，就很適合淋上風味橄欖油，Pizza美味度還有賣相會大大大大加分喔！
以上跟大家分享～
Carol家很喜歡法國麵包，而且法國麵包無油無糖，非常的健康！
拿來當早餐或西式料理佐餐都很美味！這次分享的烘焙及料理都是低熱量而且美味😋
義大利料理中，都喜歡拿佐餐的麵包沾橄欖油加巴薩米克醋！
這次影片中介紹的聖塔麗塔橄欖油及巴薩米克醋，都是義大利原裝進口，而且味道是我試過很多的油品及各式巴薩米克醋中，二種都很順口，風味很棒～
另外這次Carol 也分享國外的超級食物脆烤羽衣甘藍（好市多有售）
這道料理吃起來很像烤海苔，尾韻帶些微苦，羽衣甘藍營養價值高，在國外十分流行唷~
我們在家用一般的高筋麵粉，就可以做出法國長棍麵包！一起來做麵包！
影片中高達9成含水量，不管什麼品牌的麵粉，水就大膽地放下去吧！
不用揉麵團唷～麵團整型過程濕黏就灑手粉！
家庭簡易版的法國麵包，隔天想吃皮脆可噴水在回烤唷！
✅影片中的橄橄油及巴薩米克醋，因為味道夠好，才會直接沾麵包！
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