💜💜懷舊生磨芝麻卷💜💜
又一手工食品，今次用原粒生芝麻炒香再打磨，冇加芝麻油，保持自家制，原汁原味，零添加
如果覺得原粒芝麻比較麻煩，可以改用冇糖芝麻粉，兩種做法都有，喜歡這個街上越來越難搵既懷舊小食，可以試下呀～
份量約10-12條
黑芝麻80g
冰糖120g
粘米粉35g
馬碲粉70g
澄麵25g
清水800g
做法
1.芝麻先洗乾淨，乾水
2.白穫抄香
3.放攪拌器打至出油
4.煲冰糖水加入芝麻，中火煲10分鐘
5.煲完會有700g芝麻糖水
6.放涼後，將粉類加入攪拌器再加芝麻糖水拌勻，過篩
7.倒入模具，可以薄一點
8.我家水波爐蒸6分鐘（明火蒸4分鐘）
9.放涼，放雪櫃雪10分鐘，皮凍才易卷起
《小貼士》
*粘米粉可改粟粉，但比較淋身，皮卷起易爛
*雪凍後會容易卷得靚
*可以用刮刀幫助起個皮邊，開始卷
*可以一次過炒多點芝麻，可以做芝麻糕，芝麻糊，湯圓麵包芝麻餡
簡易版～
1.改用芝麻粉80g
2.用焗爐180度焗6分鐘或白穫抄香
3.接著跟步驟4.煮糖水繼續做便可
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