#Hi家教 #歷史上的今天 #國際婦女節
國際婦女節於每年的3月8日慶祝,主要是為了紀念婦女權利運動以及女性在社會上對於經濟、政治等不同領域所做出的貢獻。
”International Women's Day (IWD) is celebrated on March 8 every year.It is mainly to celebrate for women's rights movement and women's contribution to different areas including economy, politics etc...”
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1909年3月8日,芝加哥女工團要求男女平等權利而進行示威抗議,往後每年3月8日,世界各地都有爭取婦女權益的遊行活動。1917年,眾多俄羅斯士兵戰死沙場,促使俄羅斯婦女在二月最後一個星期日舉行罷工,走上街頭提出「麵包與和平」的訴求。此次遊行也被視為俄國革命的前奏。
這個紀念日在很多國家包括越南、俄羅斯、烏干達等是法定假日。各地社會在國際婦女節亦慶祝婦女在經濟、政治和社會等領域做出的重要貢獻。
Women是Woman的複數,因此正確的國際婦女節英文應稱為:《International Women’s Day》
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【導遊闢謠解惑 ~ 西班牙可樂餅(Croquetas)& 香炸鱈魚球(Buñuelos de bacalao)】
今天是導遊解惑的時間。
有網友問我,西班牙可樂餅 Croqueta 是用馬鈴薯泥做的?還是用麵粉做的?為什麼美食滔客的一篇文章說「油炸類的Tapas有外觀很像可樂餅,口味有火腿起司,或馬鈴薯泥混合鹽醃鱈魚等做成的炸丸子(Croqueta) .....」?可是導遊以前分享的食譜裡的西班牙可樂餅 Croqueta 是用麵粉做的?
哎!又是一個不懂裝懂的「專家」寫的文章:誤導讀者!
事實上,在西班牙,Croquetas 跟馬鈴薯泥無關,Croquetas 不是用馬鈴薯泥做的。
傳統西班牙 Croquetas 的做法是:把奶油溶化,加入麵粉和牛奶,攪拌成濃稠的「義式白醬 Bechamel」的樣子,然後把個人喜好的餡料加進去,可以加雞肉碎,也可以加火腿碎、螃蟹肉碎、海鮮碎、洋蔥碎、蔬菜碎…等等。把義式白醬 Bechamel 和餡料均勻混合之後就可以讓它放著冷卻,然後放冰箱,隔天再繼續。到了隔天,只要把「義式白醬 Bechamel 和餡料混合體」揉成圓球,沾上少許麵粉、蛋汁後,再裹上麵包屑以油炸烹調即可。
另外,最常見的 Croquetas 的口味是火腿(Croquetas de Jamón)和雞肉(Croquetas de pollo),比較少人拿鹽醃鱈魚(bacalao)來做 Croquetas,反而較常用鹽醃鱈魚(bacalao)來做「香炸鱈魚球(Buñuelos de bacalao)」。
Croquetas 和香炸鱈魚球(Buñuelos de bacalao)的口感不同,只有沒吃過的人才無法分辨出來,不過,不論是 Croquetas 或是香炸鱈魚球(Buñuelos de bacalao),都沒有用到馬鈴薯泥,用的是麵粉,網路英文資料很多,在此舉幾個例子,有維基的、有 BBC 的,上面都寫得一清二楚,Croquetas 是用麵粉做的:
https://en.wikipedia.org/wiki/Croquette#Spain
http://www.bbc.co.uk/…/recipes/serrano_ham_and_chicken_90650
http://www.spain-recipes.com/croquetas-jamon.html
另外,在西班牙,Croquetas 常用的是複數,因為,通常我們不只吃一個 Croqueta ,而是吃好幾個,所以,通常我們都以複數來說 Croqueta 這個字。同理,Buñuelos 常用的是複數,因為,通常我們不只吃一個 Buñuelo ,而是吃好幾個。
導遊解釋完畢!
#西班牙 #美食 #食譜 #西班牙料理
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