「日本烘焙小物+六協麵包刀」#限量_售完即下架
這些都是我愛用的小物,每次數量也不多,如果有喜歡,請手刀!
👉團購連結: https://shania.talk.tw/tsindex.aspx
👉團購小提醒: 本次開團的商品,分成兩區,要注意不合併運費與出貨時間喔
(1)烘焙小物區,宅配運費80元,滿990元免運,下單後,3~5個工作天出貨。
(2)六協刀具+奇想奶油刀,宅配運費100元,滿1000元免運。
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#厚鬆餅煎模 - 新品
我非常喜歡吃厚鬆餅,但一直找不到適合的圈模。比較過金屬的還有矽膠的之後,這一款使用起來很順手又方便,不用擔心會刮傷平底鍋,圖案也很可愛。 有了這之後,就可以比較常吃到厚鬆餅,改天會跟大家分享配方還有做法喔!
#牛老大奶粉 - 只有24包,限量即期良品
市面上少見的28%的奶粉,奶香味十足,是我最愛用的奶粉品牌。這次上架的,是2020/7月份到期的特惠即期良品。原本在烘焙材料行,售價一包240元,這次一包是160元。若有朋友們,近期會大量做奶酥麵包, 雪Q餅, 牛軋糖,可以趁便宜買來做。
#六協麵包刀
麵包刀:
六協刀具真的是CP值很高的刀具,價位親民又好用,買過的粉絲回饋說很好切喔!(刀子真的比較利 使用上請大家小心)
用過眾多麵包刀,這一把我覺得c/p值很高,無論歐式麵包或台式麵包、吐司,都好切。
有些人會好奇,麵包怎麼切才會好看,重點是, 要有一把好刀!
Pizza刀:
切Pizza非常方便,使用起來很順手!
#無線小夜燈涼風扇 - 新品
我很常用小電風扇,吹涼剛出爐的麵包,因此幫大家找了這款無線小電風扇,這是新品,可以放在(或用夾的)桌上,吹麵包,讓出爐的麵包快速變涼。或者夏天不想開冷氣的時候,也可以先用這個吹一下。 因為它可以夾,USB充電露營時候應該也很方便。給坐在車子後座的使用也不錯。
#奇想奶油刀
這把奶油刀,大大推薦!!! 每天不能沒有它!
從冰箱裡拿出來的硬梆梆奶油,用這把奇想奶油刀,輕輕鬆鬆就能軟化奶油,塗在麵包上喔。這把奶油刀的原理,在於高導熱銅合金刀身,能將手溫傳到奶油刀頭,讓奶油受熱軟化,而且刀頭是圓形的,切奶油時候比較不會割破奶油包裝!
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#dretec系列電子秤
如何挑選量秤: https://reurl.cc/pd59D4
#Dretec電子計時器
***雙計時功能
這款大推!! 在同一個計時器上,可以同時計時兩個不同時間,因為可以同時計時麵包二發的時間與烤箱時間,一個抵兩個用。或是入烤箱之後,可以同時計時烤盤該調頭的時間,還有總共烘烤的時間。
#其他烘焙小物
『CakeLand10cm戚風蛋糕模型』
(約)直徑10cm*高6cm(約)350ml 商品材質:日本鋼板/表面處理:鍍鋁。這個小模,烤出來的迷你戚風蛋糕,超可愛的,建議一次帶2-3個回家,才夠用。 ***這個模具清洗時,不能泡水喔。建議沖水之後盡快清洗,請洗完畢後要立即擦乾!
『PP耐熱麵團刮刀』
這款麵團刮刀,超級推薦,面積大,切麵糰超方便。且兩側做圓弧設計,刮鋼盆超合適的。之前在社團開團時,缺貨,現在拿到少少的貨量,喜歡的要快喔。
『CakeLand桿麵棍 25cm與37.5cm』
25cm這桿麵棍做麵包很方便,整形時候可以把氣體比較均勻的排出,很輕巧,又好清洗(我自己偏好這個尺寸)。長度相對比較短,在烤盤上也可以繼續桿麵,很方便喔!如果常需要將麵團桿成大面積的朋友,建議可以帶37.5CM的回家,一樣可以把氣體均勻排出喔。
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👉運費(要注意喔):
▶️六協刀具+奇想奶油刀,宅配運費100元,滿1000元免運費。
▶️烘焙小物區,宅配運費80元,滿990元免運費。
👉客服專線:02-2397-7923分機604、619 、625
👉客服時間:週一~五 9:00~18:00
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,用自製的麵疙瘩變化出起司麵疙瘩、麵疙瘩煎餅和麵疙瘩瑪芬 — 德國料理除了豬腳外,還有一道非常出名的佳餚;麵疙瘩。這道料理起源於南德的施瓦本,然後逐漸盛行到全德國。想要享用這道美味的料理,不必親自飛到施瓦本。 只要按照今天的食譜,就可以在家中準備這道料理。但這還不是全部:有口福還要示範如何將起司麵疙瘩...
麵團刮刀 在 饗瘦美味。Eat, Enjoy, Be Fit. Facebook 的精選貼文
#親子同樂
#馬鈴薯麵疙瘩
#gnocchi
(文很~~長)
最近在忙的事情不少。
其一就是在我們三人討論後把原來logo的法文拿掉,改成和mail一樣的"Eat, Enjoy, Be fit.",這樣更和"饗瘦美味"呼應,所以從logo,banner到浮水印全改.......但是我在更新專頁資訊時按錯,只刪掉一個t就送出了,看起來好礙眼啊@@而且要7天以後才可以再修改一次,這幾天就麻煩大家多多包涵惹😵😵😵
另外一件事,也是台灣大部分父母正在面對的事:暑假!!!
這是我家姐姐上學後第一個暑假,為了維持生活規律(還有讓她們有事做),於是我幫她和妞規劃了一個"Summer快樂營",除了注音符號,英文及畫畫課外,我還規劃了小廚師課程,計畫每天教她們做一樣簡單的點心,如此還可以當作她們的下午點心或午餐,我好聰明啊~XD
今天就來分享我們第一天的課程&很適合親子同樂的 #馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi:
材料:
1. 馬鈴薯 800克,蒸好去皮。
2. 杜蘭小麥粉或中筋麵粉 240克。
3. 各色蔬菜粉各30克。(這是從沖繩帶回來的戰利品,如果沒有就直接換成麵粉,不建議用蔬菜汁取代,會讓麵團太濕)
4. 橄欖油一茶匙(可略)
5. 鹽一茶匙(可略)
6. 蛋一顆
7. 手粉,可用玉米粉/麵粉等乾粉
步驟:
1. 把蒸/煮/烤好稍微放涼的馬鈴薯壓泥。溫溫的馬鈴薯可以增加和粉類混合的速度&可以用網篩壓以得到更細緻的馬鈴薯泥。
2. (以下是親子同樂版非正統做法)把打散的蛋液,鹽,橄欖油,加入馬鈴薯泥中,麵粉分次加入後,用手抓捏混合均勻成一個麵團,這樣的麵團會有點黏手是正常的哦。
*我先完成基礎麵團後再等分成3份,接著分別加了30克的紅蘿蔔粉和紫地瓜粉,如此就成了3色麵團。
**如果有南瓜,還可以直接做南瓜gnocchi呢!
***如果不好操作可以:1. 混合麵粉和馬鈴薯泥時減少拌合的動作,用麵團刮刀用切拌的方式快速拌合,這樣做出來的gnocchi會很鬆香&吃得出馬鈴薯的香氣。 或 2. 增加粉量到不黏手的程度,這樣做出的gnocchi口感會比較紮實Q軟。
3. 完成的麵團先鬆弛10分鐘。接下來就可以搓成長條,切成小塊。再用餐叉在每個小麵團上留下刻痕。(這時灑點手粉可以操作起來更輕鬆,做法可以參考以下短片:https://youtu.be/nwNv9ASFZf4 其中那個專業器具可以用切蛋器代替哦)
*小小孩的簡化做法:看那些廚師們如此的輕鬆就捺出一個個完美形狀的gnocchi,小小孩是無法的,所以我們是把小麵團輕輕拍在叉子上再摳下來;更簡單就是直接搓圓後再用叉子壓一下,easy!
4. 準備一大鍋水煮沸後把完成的gnocchi燙熟(約2分鐘,浮起就可以撈囉~)
5. Gnocchi可以和任何你喜歡的醬汁拌著一起吃,通常推薦稠一點的醬,這樣醬就可以巴在刻痕上一起送入口,perfect! 我用之前 #泡芙人 分享的番茄肉醬,小孩們很愛呢。
*如果一次吃不完,可以: 1.把做好的gnocchi間隔排好在平盤上避免沾黏,直接冷凍,硬了以後再裝袋,下次要吃時不用退冰直接丟入滾水燙熟。或 2. 燙熟放涼後拌些橄欖油再冷凍。
#饗瘦厚片人
#summercamp
麵團刮刀 在 有口福 Youtube 的最佳解答
用自製的麵疙瘩變化出起司麵疙瘩、麵疙瘩煎餅和麵疙瘩瑪芬 — 德國料理除了豬腳外,還有一道非常出名的佳餚;麵疙瘩。這道料理起源於南德的施瓦本,然後逐漸盛行到全德國。想要享用這道美味的料理,不必親自飛到施瓦本。 只要按照今天的食譜,就可以在家中準備這道料理。但這還不是全部:有口福還要示範如何將起司麵疙瘩變成不同的樣貌呈現在餐桌上。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/gnocchi
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德國麵疙瘩所需食材:
220 g 麵粉
4 顆 蛋
1 茶匙 鹽
肉荳蔻
2 公升 鹽水
粗的刨絲器
麵團刮刀
作法:
將麵粉、蛋、鹽和肉荳蔻粉混合在一起,製成可拉伸的堅硬麵團。
將水燒開,然後用刮刀將麵團通過刨絲器壓入滾水裡。
當麵疙瘩漂浮在水面上時,代表以煮熟。此時,可用有洞的勺子將其從水中撈出,並快速的瀝乾。
現在,可以用這些麵疙瘩來準備以下三個食譜之一。
小提醒:真正的施瓦本麵疙瘩僅由麵粉、雞蛋、鹽和水所製成。
1.) 起司麵疙瘩
所需食材:
麵疙瘩
25 g 奶油
1/2 顆 洋蔥 切丁
200 g 切達起司
100 ml 鮮奶油
鹽和黑胡椒
50 g 洋蔥酥
2 湯匙 切碎的蔥
作法:
將奶油放到鍋中融化,然後將洋蔥丁浸濕。接著加入麵疙瘩、切達起司和鮮奶油,並用鹽和黑胡椒粉調味攪拌直至配料混合均勻。待起司融化後,撒些炸洋蔥和蔥裝飾。.
2.) 麵疙瘩煎餅
所需食材:
麵疙瘩
2 顆 蛋
40 g 帕瑪森起司
黑胡椒
1 顆 煎蛋
油
蔥 切碎 裝飾用
做法:
2.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩,並讓其冷卻一下。然後將其和蛋、帕瑪森起司以及一些胡椒粉放入碗中混合攪拌一起。
2.2) 鍋中倒油加熱,然後加入一些麵疙瘩混合物煎,直到麵疙瘩混合物煎完為止。你會得到一些麵疙瘩煎餅。
2.3) 將麵疙瘩煎餅彼此疊放,然後在上面放顆煎蛋,撒些蔥,完成。
3.) 麵疙瘩瑪芬
所需食材:
麵疙瘩
6 顆 切達起司塊 約25 g
6 顆 蛋
50 ml 鮮奶油
50 g 麵粉
鹽和黑胡椒
100 g 切達起司
50 g 小培根塊
2 湯匙 蔥 切碎
油
作法:
3.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩然後冷卻。在瑪芬模具裡塗些油,並在每個瑪芬洞裡加入2湯匙麵疙瘩,然後放上切達起司,接著用剩餘的麵疙瘩填滿。
3.2) 將蛋、奶油、麵粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻,然後將其倒入裝有麵疙瘩混合物的瑪芬模具裡。
3.3) 在上面撒些切達起司和培根丁,放進180 °C烤箱20分鐘。上桌前,撒些蔥裝飾。
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優質的烘焙工具:您可以將其用作-專業的麵團刮刀/披薩切刀/麵包分離器刻度刀..... ☆易於使用和清潔:只需用水沖洗麵團切刀,使用後請用乾淨布擦拭麵團刮刀。 ... <看更多>
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