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關於 麵粉又沒了 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在麵粉又沒了這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,400的網紅艾咪碰妞享長大，也在其Facebook貼文中提到， #老婆出軌代表作 #手揉手桿的玫瑰花饅頭🌹 #碰爸生日快樂！ 最近碰妞臉書粉專很安靜，因為媽媽忙著出軌「#跟麵糰談戀愛😍」扛了11公斤麵粉，很瘋狂練習做饅頭和餅，拋夫棄女無法自拔！ #麵粉又沒了 #媽媽又胖了 不要勸我買什麼揉麵壓麵機❗️我就是硬要挑戰雙手揉出發光的麵糰、練習掌握發酵❗️也不要...
　同時也有425部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不...

「麵粉又沒了」的推薦目錄：


麵粉又沒了 在 艾咪碰妞享長大 Facebook 的最佳貼文

艾咪碰妞享長大 By 艾咪碰妞享長大

2020-03-17 12:10:52 有 109 人按讚
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#老婆出軌代表作
#手揉手桿的玫瑰花饅頭🌹
#碰爸生日快樂！

最近碰妞臉書粉專很安靜，因為媽媽忙著出軌「#跟麵糰談戀愛😍」扛了11公斤麵粉，很瘋狂練習做饅頭和餅，拋夫棄女無法自拔！

#麵粉又沒了
#媽媽又胖了

不要勸我買什麼揉麵壓麵機❗️我就是硬要挑戰雙手揉出發光的麵糰、練習掌握發酵❗️也不要問我為什麼❗️姐就是任性❗️

#碰爸囧臉表示
#上周回家吃各種饅頭
#這周回家試各種煎餅
#其實更早之前還有鬆餅🤣
#拜託不要！
#媽媽已經玩物喪志
#但我覺得自己是鬥志高昂啊哈哈！💪

讓這些玫瑰饅頭「美麗開花🌹」之前，我失敗了5次，陣亡名單分別是：黑芝麻鮮奶捲、有機蔓越莓饅頭、Costco乾草莓粉饅頭。

有道是「無知最恐怖」！我當下竟然失敗還不知道失敗😱！催眠自己說我的饅頭只是長得又醜又皺，但不錯吃，塞給爸媽公婆他們還是硬吞了！

#女兒不孝
#媳婦不順
#我現在知道錯了！😂

直到麵糰達人碰妞乾媽看到我的饅頭紀錄照片，指出我根本發酵不夠❌，因為發酵成功的饅頭，就算揉不太光滑，蒸出籠一定還是漂亮不皺！

#於是我試了第6次
#純鮮奶白饅頭
#什麼料都不加的實驗
#終於成功了❣️母女一起轉圈歡呼❣️
#輕盈鬆軟有點Q彈Q彈
#這才是真正的饅頭✌️

麵糰世界好大！揉光、發酵、各種食材比例特性互相作用，無一不是學問！碰妞也跟著學了三光、三桿三折、酵母是死是活，然後「傻孩子😘」不管媽媽做什麼都說超好吃！

#娘家媽媽吃到成功的玫瑰花後
#表示又美又香
#可以賣了👍👍👍

但是，碰爸又傻眼了！因為老婆在做饅頭小有心得之後，轉而開始養起老麵，還試起蔥油餅、香菜餅，還硬要拿各種實驗品😂給蒙特梭利群組媽媽和 金聿琳 老師，蒙特梭利媽媽們都是「超正向鼓勵」思維，一定不忍挫折我（噗）

#一直逼問老師試吃建議的學生
#一直逼老公嗑掉失敗品的老婆
#至少生日蛋糕是成功的！
#是生日饅頭啦！🎂💕
#碰3y4m10d媽媽很瘋

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艾咪碰妞享長大

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#蒙特梭利在家教育 #寰宇迪士尼 #大金剛塗鴉 #親子共學共讀 #親子旅遊
林艾咪1984雙子媽 小碰妞2016天蠍女 在自學之路，我們一起長大
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麵粉又沒了 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-25 20:15:03 有 39,084 人看過 有 1,367 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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麵粉又沒了 在 BiG日常 Youtube 的最佳貼文

BiG日常 By BiG日常

2021-09-12 19:21:53 有 56 人看過 有 7 人喜歡
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一次純露營沒有爬山的行程，菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽！
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣（？）
這種說幹就幹的行動力，就是菜鳥們最為之讚道的精神！💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏，我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
-
義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招，先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄，將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味，待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚，於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。

韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理，同時打手在一旁調配麵粉比例，似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理！
很快的我們便看到麵糊成形，再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮，一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時，就連韓式辣椒醬都是現場親手調配，這個樣樣自己來的隊伍RESPECT！
不過僅有一道料理還不夠！韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致，用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒，生成第二道菜餚「辣炒魷魚」

日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持，但為了完成大阪燒料理，使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥，當然絕對不能忘記此道的精髓，大阪燒醬、美乃滋和柴魚片，有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際，並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理，精準的控時只有國際級大廚有辦法做到

台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中？
台灣隊隊員們為家庭成員，有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀，講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食（真的是自家帶來的）
從營地樹上現摘的辣椒為調味（營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃）
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤（也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤）
就是這麼的接地氣！就是這麼台灣味！

最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘（ㄎㄧㄤ）😂
不過沒有三兩三，怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張！
為了正視這場廚藝競賽，他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯！
（連國湯都端出來了？！）
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等，再加入椰漿和淡奶油，讓味蕾體驗一場魔幻風暴
-
在有限的90分鐘內，菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中，除了注重口味之外，擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨，但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家，突然想到最愛的電影名言之一

“Anyone can cook”—Ratatouille


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BiG日常

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我們是BiG日常，不日常?? 用盡全力認真生活的凡人 不定時分享日常及旅遊的創意影片 希望大家在心情不好的時候，看完我們的分享可以一掃陰鬱，博君一笑。
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麵粉又沒了 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文

LamaShania By LamaShania

2021-09-08 12:00:06 有 12,403 人看過 有 341 人喜歡
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之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。

我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。

「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。

❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。

❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients

老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g

麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g

投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

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LamaShania

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辣媽Shania -- 『麵包機女王』『夢想實踐家』『暢銷食譜作家』 畢業於政治大學金融所 為了追求明星夢, 離開13年金融業生活, 追夢過程 有挫折 有驚喜, 人生因此更加豐盛！ 部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 http://www.facebook.com/LaMaShania IG http://instagram.com/lamashania 團購社團 辣粉17購 https://www.facebook.com/groups/192287091388006 telegram 頻道 https://t.me/lamashania 烘焙執照： 烘焙丙級執照 - 麵包 烘焙丙級執照 - 西點 重要著作 --『新食感！麵包機變出85道中西料理』 ****榮登博客來2015年度 飲食類書籍第7名 --『新食感2！包吃包玩麵包機』 ****榮登博客來2015年度 飲食類書籍第15名 --『辣媽的中西式早午餐』2016/5/25發行 --『辣媽的百變菠蘿』2017/6/7發行 比賽經驗 2015年代表臺灣到中國廈門參加 『松下烘焙大賽』獲得第二名 烘焙教學經驗 1. 手繹工作坊 與Panasonic麵包機合作舉辦 麵包機示範教學 2. NC5美好 理所當然講師 3. 天母樂學烘焙教室講師 4. 義興烘焙教室講師 5. 艾佳烘焙社 - 竹北 中和店講師 6. 戀戀家工作室講師 7. BellaVita廚藝教室麵包講師 8. 大同生活館烘焙教室講師 9. 台南蕃茄親了土司烘焙教室講師 10.台中染染烘焙教室講師 11.桃園創新科技大學一日講師 相關媒體報導 電視媒體 --女人234固定來賓 --東森新聞報導 電鍋妙用 --中天新聞報導 鬆餅機的妙用/ 創意年節拌手禮 --57健康同學會 介紹蛋殼的妙用 --我要當歌手＆金牌麥克風歌唱選手 --用點心做點心 介紹麵包機食譜 --別讓身體不開心 如何挑選天然的奶油 --三立婆媳當家 介紹創意料理-冰粽 雜誌報導 --Smart雜誌2014年 以麵包機達人介紹麵包機 --Baby Life育兒生活雜誌 介紹早午餐料理
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麵粉又沒了 在 [問題] 要怎麼把麵粉攪到沒有結塊？ - 看板baking 的推薦與評價


作者ace99927 (皓皓月華)
看板baking
標題[問題] 要怎麼把麵粉攪到沒有結塊？
時間Sun Apr 24 17:44:10 2011

這是我累積了很久的問題，從一開始做布朗尼到後面做戚風，
我都會遇到「麵粉攪不太散」的情況，

我都是用十字切法，但是麵粉都會結成一小顆一小顆的麵粉糊，得要一顆一顆壓碎，
但我又很怕出筋，所以有時候還有一堆小顆粒就放進烤箱，
當蛋糕拿出來的時候，小顆粒依然健在囧


我想問該如何改善這個問題，我已經爬過文，
知道要用十字切、輕柔、從底部翻上來但但但，就是會有一堆小麵粉糊啊！！

（一開始同學吃到，我還騙他們那是奶油XDD）

這問題困擾我很久，剛剛看到上面有一篇成功布朗尼的文章，麵糊光華沒有結塊，
我終於忍不住奔來問了，感謝各位的協助和回答（拜）


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.77.141.44
→ polb:過篩應該就會消失了吧 04/24 18:42
→ gracegerry:過篩很重要 0.0 04/24 20:35
推 daisaimao:我的經驗是粉已過篩但用刮刀也會有顆粒,改打蛋器就沒有 04/24 20:45
→ daisaimao:以不規則方向攪拌就不用怕會出筋了,攪到看不到乾粉就放 04/24 20:46
→ daisaimao:一邊,閒置一會後自然會變順滑沒顆粒,不過重點是粉要過篩 04/24 20:46
→ Junchoon:拌好再過篩一下也可以啊 04/24 21:32
→ Junchoon:只是這樣比較搞剛而已 04/24 21:32
推 cloudstr:拌好後要如何過篩? 04/24 21:49
→ meisterhaft:如果是不用加打發蛋類的麵糊可以過篩啊 就像過篩起司 04/24 21:55
→ meisterhaft:糊或是布丁液那樣 缺點是要洗篩子XD 04/24 21:56
→ Junchoon:戚風的蛋黃麵糊也可以過篩啊 04/24 22:00
→ meisterhaft:對 我的意思就是在加打發蛋之前可以過篩 如果加了打發 04/24 22:02
→ meisterhaft:蛋再篩的話....我沒試過 不曉得會如何XD 04/24 22:02
→ Junchoon:應該會消泡吧 XD 04/24 22:05
推 mapledream:有過篩粉類的話 應該幾乎不會有這個問題吧 04/25 09:50
推 choubow:我都用蓮蓬頭洗篩子，細水柱VS篩孔剛剛好 04/25 13:50
推 capik:用果汁機打，不會起筋 04/25 18:53
→ capik:怕起筋可以加一些玉米粉 04/25 18:54
→ capik:https://www.wretch.cc/blog/dss0724/9254584 04/25 18:54
→ ace99927:感謝樓上的回答，但我有過篩啊我有！！（捶頭） 04/26 19:38
→ ace99927:是因為我直接過篩到蛋糊上才攪不開嗎Q_Q 04/26 19:39
→ ace99927:然後我有試著用篩子過一次，好像會起筋吧... 04/26 19:40
→ daisaimao:我也直接篩到蛋糊上啊,都不會結塊耶 (￣□￣|||)a 04/26 20:46
→ Agneta:不然妳可以分次篩，篩一些先攪拌再篩。看會不會改善~~ 04/26 20:49
→ meisterhaft:你的篩子篩孔該不會不夠細吧? 04/26 21:01
→ Junchoon:篩完要趕快拌啊，不然還是會結塊的 04/26 22:26
推 sunnypie1992:篩一次不夠就篩兩次，兩次不夠就三次啊。 04/27 16:11
→ sunnypie1992:很明顯的（照你的描述），你的粉下去時還沒篩散（一 04/27 16:12
→ sunnypie1992:顆一顆的），所謂篩到好的麵粉應該是細粉狀啊。 04/27 16:13
→ sunnypie1992:篩好的粉下去用橡皮刀拌，一定可以拌好的。 04/27 16:14
→ sunnypie1992:雖然有人說先用直形攪拌機喇一喇比較不會結粒，但我 04/27 16:15
→ sunnypie1992:都是用橡皮刀就可以拌好的說。 04/27 16:15
→ sunnypie1992:一開始會看到很多粉，拌拌拌粉就不見了。 04/27 16:15
→ ace99927:謝謝大家的解說，下次我篩兩次好了 04/27 21:48
→ ace99927:不知道是不是因為用大創的篩網的關係（？） 04/27 21:49
→ Junchoon:我也是用大創篩網啊 04/28 00:21






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#95. 古炉 - Google 圖書結果

狗尿苔知道原来是水皮家的鸡让马勺给整治了,他想笑,又没敢笑出来。 ... 村里所有的槐花都被人摘完了去拌些面粉做菜麦饭,只有中山半山腰的路边槐树上还有。