奧克蘭市區的大型裝置藝術,猜猜看(1)它代表啥意思?(2)用什麼做的?(當然不是麵條😂)
------ (答案揭曉)-----
這是韓國藝術家Seung Yul Oh的作品:🚧『OnDo』Giant Noodle. 原本只是想要在交通繁忙的路口增添奇妙的元素,用一雙筷子、把電纜線做成的麵條從人行道上拔地而起,成為城市『正在興建中的一部分Ondo』🚧,誰知道這件藝術品引來正反兩極截然不同的評價,有人說它太醜了!這玩意要花掉四萬紐幣公共藝術資金?也有人質疑莫非是在幫某家麵店打廣告嗎?甚至有居民怒氣衝衝拿了一把斧頭,把麵砍了,2015年被迫拆除。
直到去年這件大型裝置才重新修復,這次只花了4千紐幣,麵條的材質也改為戲水用的浮條泡綿(照片見留言區)好維護又省錢😂。
有趣的是,這回居民不再那麼反彈了、開始懂得欣賞這種『超現實主義』,由於它矗立的路口Dominion Rd充滿各式各樣的亞洲餃子、包子、拉麵、河粉等麵食餐廳(也有台灣的一芳水果茶、鮮芋仙、香雞排、我家廚房...),於是這座巨人版的拉麵,也漸漸變成一個大型指標:引領遊客👉『亞洲美食街』🐾入口的方向!
你答對了嗎?
#Ondo Giant Noodle
🥢The sculpture has been Reinstalled on the corner of Balmoral and Dominion Rds.
「麵食主義意思」的推薦目錄:
麵食主義意思 在 龍貓大王通信 Facebook 的精選貼文
Napolitan這個單字是什麼意思?放下妳的英文字典,napolitan不是拿破崙、也不是拿玻里,這是和製英文——是日本人自創的特殊英文,ナポリタン唸作「拿玻里坦」,是二戰後的日本廚師「參考」拿玻里義大利麵後做出的純日式義大利麵。自此拿玻里坦上得了餐廳、下得了廚房,是日本代表性的傳統義大利麵,是拿玻里居民不會承認的義大利麵。
.
最簡單的拿玻里坦,使用大量的蕃茄醬(義大利人開始罵髒話了)投入義大利麵拌炒就行了,講究一點就加上厚培根還有日本驕傲——半熟蛋。這樣的簡易義大利麵拯救無數主婦與飢腸轆轆的孩子們,當孩子下課後衝進廚房裡靠腰時,媽媽幾分鐘內就能用拿玻里坦讓他們閉嘴。
.
義式料理與日本社會的變動息息相關,可以寫成一篇論文:我在【#圈外】雜誌裡的《穿著亞曼尼、開著法拉利、泡沫時代的飲食男女當然要吃「義式餐」才夠潮》這篇文章,有稍微介紹過……不過話說回來,還是拿玻里坦最貼近日本人的日常生活。
.
說到拿玻里坦,我印象最深的日本餐廳有很多,不過如果要說最方便到達的餐廳、又有份量、又好吃的餐廳,那我會推薦「パンチョ」(Pancho)。
https://naporitanpancho.com/
.
一進去這個連鎖餐廳的官網,紅、紅、紅,官網整體配色就告訴你,這裡最有名的招牌絕對不是青醬麵——其實網址就寫清楚啦!這是一家以拿玻里坦為招牌的義麵店,最基本的拿玻里坦 780 日圓,是有一點點高貴但不會很貴的價格,重點是絕對不會吃不飽:
.
前一天就煮好的麵條吸飽了水分,讓一般的spaghetti鼓成粗麵。光是與其他義麵店一根麵條的飽足度就有差距了。這裡的每道麵食,都還能讓你選擇「小盛300g/中盛400g/大盛600g」三種份量,而且完全不加價。600 公克的義大利麵有多少?給你一個豆知識:一人份普通份量的煮熟義大利麵是 200 克上下,3 人份的拿玻里坦應該很夠吃嘍!
.
加粗麵、加上店內每天現作的紅醬、還要加上各式配料:可以外加半熟太陽蛋、外加馬鈴薯沙拉(如何?澱粉主義份子們)、外加漢堡排、外加一塊厚培根、外加起司、外加香腸、外加炸蝦、外加炸火腿排(大王非常熱愛)、還有外加太陽蛋後培根漢堡排與沙拉的「豪華套餐」,
.
パンチョ的拿玻里坦,不會有市售蕃茄醬的酸嗆味,也許會有美食家跳出來批評,拿玻里坦根本就不算是義大利麵、或是黜臭這不過是蕃茄醬麵而已,也許吧,但當你有機會吃到拿玻里坦,別忘了你吃的可是日本戰後七十年歷史的一部分,就像蒙古烤肉與月亮蝦餅,拿玻里坦是義大利料理在日本人血脈裡最熟悉的味道,它「政治不正確」,卻最對日本人的口味。
.
パンチョ除了拿玻里坦,還有「白拿玻里坦」,由蒜頭拌碎蛋碎肉的「白醬」為主,吃起來一樣濃厚,卻是突顯鹹味的濃厚,不喜歡蕃茄酸味的顧客可以試試。店裡第三種口味是單純的肉醬麵,這個大王就不太推薦了——如果平價義大利麵沒有拌醬,吃起來就超級廉價(有超商微波食品的感覺)。所以還是推薦紅白拿玻里坦比較安定。
.
パンチョ起源在澀谷、此外在新宿、秋葉原、池袋都有店,我們不知道何時才能再去東京,希望喜愛拿玻里坦的你,屆時不要忘了挑戰一下パンチョ。
.
#深夜胃酸的逆襲
.
許多美女大胃王也來挑戰過パンチョ的超大份量版「拿玻里坦星人」,2.3KG!用KG在計算!
https://www.youtube.com/watch?v=rlrjfLJpvlw
https://www.youtube.com/watch?v=rlrjfLJpvlw
https://www.youtube.com/watch?v=IaQZuTOyFyQ
麵食主義意思 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文
台灣近來有「日式拉麵」的風潮,但你是否也同樣好奇,這種麵食的邊界是什麼呢?什麼樣的麵才能算/不算是「拉麵」呢?
這篇來自【CUP】上的文章,帶我們從分類的角度來看到底什麼可以算是日式「拉麵」?也讓我們從分類的角度看到日式拉麵在日本飲食文化之中的定位為何?
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
問「拉麵」到底是甚麼,或者是個錯問題。在日本餐廳的菜單上,除了烏冬蕎麥之類的傳統麵類外,其他都可以暴力地歸入「拉麵」當中。所以不應該問「拉麵」是甚麼,因為「拉麵」是既有麵類以外的「甚麼」。無以名狀及分類的古怪麵食,先丟到「拉麵」的籃子中。原來你叫「擔擔麵」?不好意思,以後就叫你「擔擔拉麵」吧。
中華麵不會加醬油,所以加了醬油的中華麵就不是中華麵,而是拉麵。拉麵從一開始就是 Fusion 菜式,在日本人認知外的麵食都是拉麵。說起來有文化交流的味道之餘,還加了點東方主義作調味。
(以上引用網頁原文)
麵食主義意思 在 【跟著品油師Ellen吃義大利料理】超人氣《麵食主義Kirin ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
麵食主義 KIRIN PASTA 新板店地址:新北市板橋區縣民大道一段310號電話:(02)2964-3968營業時間:周一公休、周二至周日11:30-14:30、17:00-20:30粉 ... ... <看更多>
麵食主義意思 在 麵食主義kirin Pasta信義世貿店 - Facebook 的推薦與評價
麵食主義 Kirin Pasta 莊敬店 活動地址:台北市信義區莊敬路201號 (台北101世貿站3號出口) - 報名組別共有三組: 會員交流區、獨自用餐區、戶外用餐或外帶區 ... <看更多>