Soba made from 100% buckwheat flour is referred to as Kikouchisoba (also known as Juwari soba or Towari soba).
手打ち十割蕎麦。
すっかりスパイスの世界に
浸かっている私ですが
兵庫県猪名川にある
『いながわ そばの館』
手打ち十割蕎麦とそば道場の併設
の形がある道に駅の蕎麦処です。
本当にお久しぶりに訪れました。
こちらの蕎麦つゆが私的には
好みではないのですが
こちらの十割蕎麦は細く長く美味しい。
つゆだけが甘さが強く甘く醤油がきいている関西系です。
醤油が強く甘みを抑えているものが
好みなのもので。
梅おろしそばを
いつも同じく注文します。
そうすると梅の風味が効いたかけつゆになるので好んこちらに。
具材は豊富で
大根おろしに、山かけ、天かすに海苔、みずみずしい青ネギの小口切り、細かめの鰹節に大葉に大きな梅干し。
梅干しは甘いものです。
そしてそば団子が尽きます。
甘いものを好んで頂かないので
甘い小豆をどけていただきましたが。
そば豆腐とそば団子どちらか
選べるようにしていただけると嬉しいものです。
主人は冷天ざる定食。
こちらは山菜ご飯にお漬物、あさげのようなお味噌汁に小鉢に薄めの高野豆腐を炊いたものや小さな一口サイズのそば豆腐。
天ぷらが海老天二つにしいたけ、ししとう、ナス。カラッと上がって美味しいものです。
わさびは練りわさび。青ネギがとてもみずみずしいのはポイント。
十割ならではの喉越し。
風味は弱目でしたが美味しいものです。
蕎麦湯は二杯いただきました。
お久しぶりの手打ち十割蕎麦。
ごちそうさまでした。
料理研究家 指宿さゆり
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同時也有313部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅ロイドごはん,也在其Youtube影片中提到,懐かしのあの味、よく食べていた味噌ラーメンを久しぶりに食べてみた!東京都新宿区西早稲田『えぞ菊戸塚店』に伺ってきました。こちらは早稲田大学をはじめ多くの専門学校や学校がある学生街の中にある味噌ラーメンのお店で、マコが昔この界隈に住んでいた頃にたまに伺っていたそうです。味噌ラーメンといえば、一番有名な...
麺処にそう 在 美容・健康料理教室 Makana cooking salon Facebook 的精選貼文
大好きなホタルイカのシーズンが来ました、全ての食べ物の中でベスト10に入るくらいホタルイカを愛しています。
(笑)
シンプルに菜の花と九条ネギでパスタにしたよー。
下処理したホタルイカ、九条ネギ、菜の花をニンニクとバターで炒めて。
白ワインまわし入れてアルコール飛ばす、塩胡椒で軽く下味。
別ボールで、
@fumiko_yuzukosho
さんの柚子胡椒(今回は黒を使用)、卵黄、すりおろしたパルミジャーノを合わせておいて。
具材と麺をさっと絡めたらボール↑の中で全部を合わせるだけ。
味整えて完成。
オイルパスタより少しこってりしたもの食べたくて、でもクリーム系ほどまでは求めてなくて。
ってな気分だったのでこんな感じで。
#まかなのゆるーいレシピ
お料理に使う調味料は全部こだわっていて。収集癖😂
お気に入りで愛用しているものは数多くあるのですが、その中の一つがこのゆす。
@fumiko_yuzukosho
の柚子胡椒はシリーズほとんど持ってる愛する柚子胡椒。美味しすぎて何人か友人にもプレゼントしてた時あったな😂
色でシリーズの名前?があって黒、赤、金、青全然味が違うからお料理によって使い分けてるよー🥰(頼まれてもないのにPR風笑、だけど違います笑ただのファンです笑)
美味しかった、ご馳走様でした😋
麺処にそう 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
昔から通っている
神戸の中山手にある
『マルシェ』さん。
洋食とカレーが主流のお店でございます。
いつも私は
舌平目のアーモンドでしたが
長らくご無沙汰していて
甘鯛に変わっておりました。
コロナの影響下で
店内もお弁当スタイルで
あっさり少しだけそう麺が入った
汁物はなしとのこと。
主人はカツカレー。
こちらのカレーの記憶は
フルーティかつスパイシー。
以前は食べられなかったほどの
スパイスの強烈さに
一度だけ頼んで、それ以来、
他メニュー中心となりましたが。
久しぶりにいただくと
スパイス慣れしているので
全く大丈夫。
ただ甘みが強いのが
私的には抑えてほしいかもというぐらい。
私はフライは冷めると
ただのお惣菜という
感覚で価値を感じません。
ですのでイートインできる体制は
とりあえず助かるものです。
ですが、お弁当スタイルにしてしまうと
こちらのお店はとても美味しいのに安っぽく感じてしまうのが
残念です。
お弁当でも1500円レベルとなりますので、一般のお弁当販売だと3つぐらい買えたりするのもあるので
今からの持ち帰り専門店やテイクアウトで生き残りをかける
お店はとても大変でしょう。
お店側はいつも
持ち帰り容器が高いと
コスト面では考えますが
片付けの手間や廃棄処理、
回転数を増やせるなどのメリットもあるので
容器の開発には今後、力を売れていただきたいものです。盛り付けも大問題のようですね。
ですが美味しい
こちらの洋食やカレーは
年に一度はぜひ、いただきたいと思います。
夜は開けていなかったのですが
夜もテイクアウト専門で
開けてらっしゃり
給付金などの助成の制度が
飲食店の在り方を急激に変えているのは事実でしょう。
ご馳走さま。
甘鯛のアーモンド揚げのソースがまた
美味しいひさしぶりのお味でした。
ご飯もとてもこちらは美味しく炊き上がっており
艶と一つ一つの粒が立っている
丁寧さが伺えます。
料理研究家 指宿さゆり
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麺処にそう 在 ロイドごはん Youtube 的精選貼文
懐かしのあの味、よく食べていた味噌ラーメンを久しぶりに食べてみた!東京都新宿区西早稲田『えぞ菊戸塚店』に伺ってきました。こちらは早稲田大学をはじめ多くの専門学校や学校がある学生街の中にある味噌ラーメンのお店で、マコが昔この界隈に住んでいた頃にたまに伺っていたそうです。味噌ラーメンといえば、一番有名な北海道を筆頭に全国に名店があり、その作り方も様々です。濃厚な味噌の味わいにバターやコーンなど子どもが喜ぶトッピングも合うので、より幅広い層から愛されるラーメンとも言えるかもしれません。久しぶりに食べた懐かしい味わい、、早速動画をご覧ください!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
I tried the nostalgic taste of miso ramen, which I used to eat, for the first time in a while! I visited "Ezogiku Totsuka store’’ in Nishiwaseda, Shinjuku-ku, Tokyo. This is a miso ramen shop in the student district where many vocational schools and schools, including Waseda University, are located. It seems that Mako used to visit this area once in a while. Speaking of miso ramen, there are famous stores all over the country, including the most famous Hokkaido, and there are various ways to make it. The rich miso flavor goes well with toppings such as butter and corn that children will love, so it can be said to be a ramen that is loved by a wider range of people. The nostalgic taste I ate after a long time, please watch the video immediately!
* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.
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自宅で本気の味噌ラーメン作ったらお店レベルにwww【麺処くるり】【ヒカキン&セイキン】https://youtu.be/VRovUa1ioOw
札幌みそらーめんの作り方。7杯目【飯テロ】
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味噌ラーメンが出来るまでの職人技を全てお見せします!【麺屋つくし】飯テロ【富山県の名店グルメ】ramenhttps://youtu.be/QJCMxvKLdB8
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おはようございます、本日明日とマッハスリーは、店休日です、
また木曜日のお越しをお待ちしております、
さて?何処に行こうかな?
https://youtu.be/N6nRJZ6ymzM
みなさんのお越しをお待ちしております、
緊急工事の為臨時休店のお知らせ
9月28日火曜日・29日水曜日は緊急工事の為に臨時休業とさせていただきます
https://youtu.be/SyN4j0hKTww
2021年の9月の店休日
第一火曜日とその翌日
第三火曜日とその翌日
9月7日火曜日・8日水曜日
9月21日火曜日・22日水曜日です
緊急工事の為臨時休店のお知らせ
9月28日火曜日・29日水曜日は緊急工事の為に臨時休業とさせていただきます
緊急事態宣言
9月30日迄延長、ゴールドステッカー頂きました、
天気は晴れ、ダチョウ冷麺大人気です、
ワクチン接種二回目から、体調も絶好調に戻りました、
時短営業中です、
ゴールドステッカー認定・認証です、
ダチョウ冷麺始まりました、夏限定
夏が終わるまで 唯一無二の冷やし中華
夏本番 ダチョウ冷麺 堺冷麺 日本唯一
https://youtu.be/TTNJNNMLzFw
関西で最初のご当地名バーガー🍔堺バーガー売り切れ御免
7月1日より12月31日まで食べて応援バイクでカフェ巡りスタートです、
エアコン入れ替えで快適空間演出中、
みなさんのご来店をお待ちしてます、
https://youtu.be/_nMIxihzDj4
堺バーガー、堺冷麺、マッハ白いカレー、
美味しくお待ちしてます
https://youtu.be/xP7u7tXKDdw
緊急事態宣
通常営業時間8時~22時(ラストオーダー21時)
大阪府から営業時間短縮要請により営業時間を下記の通り変更いたします
営業時間8時~20時閉店(19時ラストオーダー)対象期間令和3年8月2日~9月30日
又、期間中のアルコール類の提供は控えさせていただきます。
*なお、緊急事態宣言の延長が確定した場合、宣言に従い対象期間を変更いたします
堺 ハンバーガー MACH3は日本のダチョウ料理店のパイオニアです。
ダチョウのカツ・ステーキ・刺身・タタキ、ダチョウの鍋(堺鍋)、
関西初のご当地名バーガーはダチョウのハンバーガー(堺バーガー)
https://youtu.be/CADXEdy9_do
堺の観光スポット
限定八食売り切れ御免 みなさんのお越しをお待ちしております、
お歳暮に白いカレー6個入りお勧めです、
毎日堺バーガー販売🍔してます、売り切れ御免、
https://youtu.be/0o4aejMCjxw
ダチョウ生ハムサンド復活、
唯一無二のダチョウ生ハムサンドイッチ
人気メニュー Raw ostrich ham sandwich
https://youtu.be/68-qeftwpqY
コロナ対策品、猫の尻尾🐈⬛🐱🐈
サンプル置いてます、
純度の高い銅製品です、
〒587-0051
大阪府堺市美原区北余部469−6
072-361-3171
ライダーズカフェ マッハⅢ
http://www.kurocco.com/cgi-bin/mach3/
コロナ対応で、営業時間はが変わります、
ラストオーダー19時、20時閉店させて頂きます。
電車でお越しの方は
南海高野線「初芝駅」または「北野田駅」から
南海バス「北余部(きたあまべ)」バス停から2~3分です
https://youtu.be/N6nRJZ6ymzM
麺処にそう 在 麺チャンネル Youtube 的最佳貼文
【旅飯 traveler's meal】サブチャンネル↓↓↓
https://youtube.com/channel/UClM4861kG7ZXAEY1aCRiTLw
基本情報
【御食事処 いしい】
0470-73-7153
千葉県勝浦市勝浦159
食べログ
https://tabelog.com/chiba/A1207/A120701/12003599/
ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/32432.html
営業時間 7:00~14:00(L.O13:45)
定休日 水曜
駐車場 無し(朝市の後なら店舗前に駐車可能)
※最新情報は変わっている可能性が有りますので
ご了承下さいm(_ _)m
「麺チャンネルのYGです。ご視聴ありがとうございます。」
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