＃減醣day26 #跟朋友做了十斤的牛肉乾
＃破布子小魚乾炒山蘇
昨天幾個朋友慕名我的 『空虛寂寞牛肉乾』😁，到家裡一次做了快十斤的成品。 從下午一路烤到晚上XD～～整個家裡都是牛肉乾的味道，順便做了個小測試，牛腱心vs嫩肩里肌，結論當然是牛腱心贏了，每一口都吃的到筋，香氣也更好。 看來平常宵夜場，大家真的都會很空虛寂寞啊!! 🤣🤣
＃破布子 好吃與否差距很大，到目前為止，我個人還是比較喜歡老人家手作的質感。香氣好，甘甜，鹹度適中，但基於減醣的目的，這次是用了有牌的罐裝品，碳水低，但味道就......只能說OK嘍！😅
＃破布子小魚乾炒山蘇
這道菜的做法不難，倒是山蘇的前期處理較囉唆而已，因為山蘇莖脈上有細毛，需要用廚房紙巾（或牙刷）擦乾淨然後再泡一下水去澀味。其實山產店家怎麼可能這麼囉唆幫你一支一支擦乾淨，所以其實差異不大，如果覺得太麻煩，過個水或油也可以有幫助。 反而是後端老的部位一定要拔掉，因為質地非常非常的粗，咬不動，會很懷疑人生XD，千萬不要嘗試。
除此以外，這就是一道速度非常快的炒野菜，香氣足又乾香，放點肉絲更棒。 如果看到山蘇，就千萬不要錯過，因為自己在家處理並不難。
拍了個清潔小短片，＃會放在留言區，因為FB的粉絲團就是不讓你照片和影片混發，真是一堆莫名其妙的規則XD～～
＃文字食譜在照片說明欄
＃做牛肉乾做到快虛脫
＃可以不用空虛寂寞好幾天
＃麻吉帶了黃金雞過來
＃該是時候燉湯了🤤🤤🤤
