城市行走的新型態ch1：絕對挑剔的台北起點
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【大稻埕慈聖宮】可以的話，真希望三餐都能與米飯為伍！
ご飯はおかず Rice is the side dish
之前讀改編自色川武大著名作品《麻雀放浪記》的漫畫《勝負師傳說》中有提到，日本戰後一片百廢待舉之時，有一群靠著賭博維生的賭徒，終日沉浸在花牌、麻將、骰子之中，詐賭，出老千可以說是家常便飯，即使在牌桌上慘輸，寧可被暴打一頓也不願輕易地交出身上的賭金。
這樣的放浪生活中最高的奢侈，就是在三餐之中能吃上一碗在當時被稱作「銀舍利」的白米飯。據說「銀舍利」指的是米飯剛煮好時，透著煙霧，在水蒸氣下閃閃發光的樣子。由此看來，現在能輕易地吃到白米飯，可謂多麼幸福的生活。
⊿
以前台北橋下是一個做粗工的派遣人力市集，常常一車一車的來載走了一車車的人，為了讓做工的人們一早就有體力能上工，自然而然地發展出炸豬肝，燒肉等快速又高熱量的餐點，為了時代所需所發展出的飲食文化，這就是道啊。
http://www.taipeiwesttown.com/archives/3410
＃希望三餐都與米飯為伍嗎 ＃米飯控站出來
＃對不住ㄌ小編比較喜歡麵食ㄟ部分
＃但這篇文章封面照 ＃想起大學時
＃樓下ㄟ三星社區排骨飯
＃米飯有時最高
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西城 Taipei West Town Good Eye 台北挑剔指南
9/27（五）華山青鳥
一起用新的姿態行走城市
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麻將骰子 在 [教學] 台灣十六張麻將入門貳、開始遊戲- 精華區MJ 的推薦與評價
在備有麻將牌、麻將桌、麻將紙、麻將墊、四張椅子、四支牌尺、骰子
之後，找齊四個人，這就是台灣十六張麻將的開始前的必要條件。
再來要跟大家提到一個台灣十六張麻將行進過程，非常重要的一個觀念
：人逆時針流、牌順時針流（除了補牌）。
接著說明台灣麻將牌桌上，跟一般地理學到的不太一樣的觀念，就是：
（東、南、西、北）這樣的順序，就是牌桌上的（１、２、３、４）。
為什麼是逆時針轉出（東、南、西、北）而非（東、北、西、南）呢？
就我聽過有兩種說法：
一、若是坐在桌上往天上看，順序就是（東、南、西、北）了。或是說
將桌子翻過來的，我想這是同一種說法。
二、（東、南、西、北）指的是時間的流動：四季（春、夏、秋、冬）
分別吹的風。我想這種說法是比較合理一點的。
上面說那麼多是什麼意思呢？我們用圖來看就可以簡單明瞭總之就是記
得逆時針（東、南、西、北）就是了。
東 ◢◣ 北 北
◢██◣ 東 ██ 西
◥██◤ ██
南 ◥◤ 西 南
（圖一） （圖二）
上家、對家、下家：（因逆時針進行而）
上 ◢◣ 對 上
◢██◣ 我 ██ 對
◥██◤ ██
我 ◥◤ 下 下
接下來就要開始遊戲了。
α、抽位子：
四個人先各在四個位子中隨便選一個位子坐下，在麻將牌中找出東風、
南風、西風、北風各一張，並以牌背朝上蓋著，隨機弄亂。
再隨機決定一個人來丟擲三顆骰子，算出點數和。以擲骰子者的位子為
１，開始逆時針算下去，算到剛剛所擲出的點數後停止，而數到的位子
就是待會的東風位（但是是假莊），並從數到的位子上的人開始抽牌，
抽到東風就坐東風位、南風就坐南風位、西風坐西風位、北風坐北位。
註一、
我在這邊稍微說一下，所謂隨機決定一個人擲骰子有幾種說法：
一、讓年紀最長者來擲：禮貌
二、讓年紀最小者來擲：希望輸贏小（迷信）
三、讓提供場地的場主來擲
四、讓初次來到貴寶地的客人來擲
但到底該由誰來擲並不重要。
註二、
過去有人規定「數到的位子上的人」開始抽牌，而且要將四張風牌疊起
由上往下依序取用，也就是由他來隨機決定順序。現在這樣抽位的人較
少了。
示意圖：
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β、起莊
在玩撲克的時候，也是一樣的道理，要先決定位子、決定第一個發牌的
人，決定第一個當莊的人。
在麻將規則裡，起莊是先由剛剛的東風位（假莊）來擲骰子決定的。若
擲到 5、 9、13、17則是自己當莊， 6、10、14、18是下家， 3、 7、
11、15是對家， 4、8、12、16是上家。
γ、發牌
麻將也是要發牌的，但是這個動作不是由單一個人來完成，而是由大家
共同完成的，這也是麻將最有特色的地方之一。
γ-1
洗牌：先將 144張麻將牌放在桌上，牌背朝上，無法視出牌的種類的姿
態，四個人一起將牌弄亂，這個就是洗牌。這個動作以像在桌上
游泳而聞名。
γ-2
堆牌：四個人一起將混亂於桌面的牌整齊堆好，以方便接下來的發牌動
作。麻將牌有 144張，每個人都做相同的工作量，該將36張牌整
齊地堆在面前，以一排18張，上下堆疊的方式，整齊堆好36張。
示意圖：
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｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜ ◤ 共18敦
堆好之後會圍成一個方形在桌上，
—
／— 或 ︱ ︱
—／ —
這也就是方城之戰的由來。
＊其實一般以上這兩個動作γ-1、γ-2是在起莊前先完成的
γ-3
取牌：每個人一開始的16張手牌，是由這四排牌堆中依順取得的，是兩
敦兩敦，也就是一次四張為一個單位，拿四次所得到的。
γ-4
取牌順序：一般是由莊家擲骰子決定，但是起莊是最特殊的狀況，待會
我們會多做討論。
在一般的情況之下，莊家丟三顆骰子，點數和算出後，由自
己的位子開始數，逆時針數到的那排牌堆開始拿，但也不是
直接從頭開始拿，而是還要在那排18敦牌中順時針數剛剛骰
子的點數，再從下一敦牌開始取。
例：若我是莊家，擲出14點，則是由我開始數：
１ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 11 12 13 14
我→下→對→上→我→下→對→上→我→下→對→上→我→下
所以要從下家面前的牌堆開始取，從順時針開始數，第１敦、第２敦…
第13敦、第14敦，所以我要拿第15、16敦，這四張牌。
接著17、18敦由我下家拿，輪到我面前的 1、 2敦給我對家拿， 3、 4
敦給我上家拿， 5、 6敦回到我來拿，以此類推每個人各拿四次，16張
牌。
最後我要講的就是：起莊的主流規則
（舊）
規則一、有人是這樣玩的，在抽完位後，就先由東風位（假莊）丟骰子
決定莊家，再繼續進行發牌的流程。
這個規則非常地合理，但是現在的主流卻不是使用這個規則。
（新）
規則二、是現在的主流，在抽完位後，大家先把牌堆好，也就是先跳過
β、起莊之動作，先進行γ-1跟γ-2，再回到β來起莊，讓大
家覺得方便的地方是，骰子只要再丟一遍就可以了。
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什麼意思呢？在規則一的狀況下：
四人亂坐 → 丟骰決定誰先抽位 → 抽位 → 到定位
→ 丟骰決定誰是起莊 → 開始堆牌 → 起莊丟骰決定取牌順序
一共擲了三次骰子。
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而在規則二的狀況下是這樣的：
（總結）
四人亂坐 → 丟骰決定誰先抽位 → 抽位 → 到定位
→ 開始堆牌 → 丟骰決定起莊並以此當作起莊的取牌順序
一共擲了兩次骰子
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我在上面順便做了個總結，大家就把這個流程記起來就行了，就是這樣
。報告完畢。
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