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【網友分享：松阪豬大口咬下去又脆又彈牙😍】
松阪豬是許多台灣人最喜歡吃的部位🐖
肥而不膩，瘦而不柴，嫩中帶脆又Q彈爽口
也是居酒屋最熱銷的料理之一🍢
因為一頭豬只有兩小塊，相對較稀少，價格也比較高
香煎、拌炒、麻油料理起來都好吃又很美味!
剛下鍋香味就佈滿整個廚房~口水都差點流下來了🤤
【🍳麻油松阪豬料理方式】
❶松阪豬解凍後斜切片
❷小火加入適量麻油&薑片拌炒直到薑片乾癟
❸加入西班牙霜降松阪豬及自己喜愛的配菜拌炒到九分熟
❹加入米酒和水轉中大火滾沸🔥，加入鹽和糖調味
❺最後加入枸杞、起鍋前再淋上黑麻油就完成了
恩~喝了一碗~身子都暖活起來了😌
#這批松阪豬品質好又安心💞
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🔸產品重量：180g±10%/片
🔸包裝方式：1片/包
🔸產品產地：西班牙
🔸配送方式：-18度c冷凍宅配
💞感謝愛吃松阪豬的網友回饋💞
『口感真的很好!』
『最喜歡松阪豬~居酒屋點了都只有幾小塊，直接訂回家大吃特吃』
『我們家每年冬天必吃的麻油松阪豬 』
🍳麻油松阪豬料理方式🍳
❶松阪豬解凍後斜切片
❷小火加入適量麻油&薑片拌炒直到薑片乾癟
❸加入西班牙霜降松阪豬及自己喜愛的配菜拌炒到九分熟
❹加入米酒和水轉中大火滾沸🔥，加入鹽和糖調味
❺最後加入枸杞、起鍋前再淋上黑麻油就完成了
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#麻油松阪豬 #松阪豬
『最近天氣偏涼，來喝碗溫順滋補的麻油松阪豬吧🤗🥣』
外面冷颼颼，內心暖呼呼🥰
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松阪豬是許多台灣人最喜歡吃的部位🐖
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因為一頭豬只有兩小塊，相對較稀少，價格也比較高
香煎、拌炒、麻油料理起來都好吃又很美味!
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【🍳麻油松阪豬料理方式】
❶松阪豬解凍後斜切片
❷小火加入適量麻油&薑片拌炒直到薑片乾癟
❸加入西班牙霜降松阪豬及自己喜愛的配菜拌炒到九分熟
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#楊桃美食網
1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。
2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。
3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。
4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)
6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。
7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。
8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。
9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可
10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.
〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。
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麻油松阪豬料理 在 [心得] COSTCO好市多YJC元進莊麻油松阪豬- 看板hypermall 的推薦與評價
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/18320
昨天無聊去COSTCO逛逛看看有什麼好買的，發現了這份麻油松阪豬在對我招手，一直對著
我說我很好吃，吃我吃我，不小心就手滑帶他回家拉…。
昨天剛買今天就很想吃直接開箱跟大家分享！
【YJC 元進莊麻油松阪豬#131655 NT.369】
這包裝只有一份，單看價位是覺得有一咪咪小貴的，裡面的松阪豬大約是一大片的份，這
種外頭大約生的會賣2XX初，這一份內還有杏鮑菇，也幫大家煮好了，所以這價位雖略貴
點，但好吃的話還可以接受。
料理方式很簡單，整包丟下去隔水加熱就好，如果有塑化疑慮的人可以打開來小鍋小火加
熱。
（這成份豬頰肉怪怪的，不是應該豬頸肉？）
非常簡單快速就可以上桌拉！這相當適合現在忙碌的雙薪家族，同樣跟上次的宏裕行花枝
蝦排一樣是30分鐘快速開飯的好朋友！
這松阪豬非常厚切，我本來擔心這種豬肉會不會有腥味，吃下一片覺得跟新鮮冷藏肉煮出
來的沒兩樣耶！松阪豬就是要吃那脆度還有Ｑ度，還有新噴噴又不膩的油脂香氣，這一份
如同我在家新鮮現煮的松阪豬，我覺得非常不錯。
麻油味的部分有，但不算特別突出，配著那老薑的香味，算是平實好吃的味道，裡頭的杏
鮑菇也是吸好吸滿醬汁的味道。如果想吃真正的香純麻油，我推薦可以吃個松山路上的施
家麻油腰花，他們的麻油香真的不得了，如果喜歡酒香重一點的人，我也推薦可以把包裝
打開小火加熱時加一點點米酒會更香濃。
【簡單小評】
有時我突然想吃某樣東西真的是看心情，這次逛COSTCO無意間發現了這個麻油松阪豬，不
知道為什麼就特別的想吃，手滑就帶了回家，其實也在想他369好像有點貴，如果不好吃
我要黑爆他，但今天實際上吃了後覺得真不錯耶，沒這個機會黑了（誤），雖價位略高一
咪咪，不過這豬肉味非常可口，麻油和老薑的香味適中，裡頭還有杏鮑菇把湯汁吸好吸滿
，此時心中覺得真想來份麵線，拌著吃一定很讚。
這樣產品也是非常方便，只要隔水加熱5~10分鐘就直接上菜，上班族與懶人的福星阿！！
！！！還是要回到雖然他貴了點，但品質不賴，也蠻推薦可以買來試試，或是等有特價時
再買來吃！
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.84.239 (臺灣)
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