#蒜苗土魠魚麵線 快過年了土魠正當季，這個部位加蒜苗做成魚湯麵線很好吃。
材料:
土魠魚冷藏退冰後洗淨擦乾/
老薑蒜苗適量/
紅蔥頭或蒜片適量/
白胡椒粉/鹽/麻油/米酒
做法
1.鍋熱後滴幾滴油加入切薄的薑片與紅蔥頭，煎到變色。
2.土魠魚放入鍋中煎到兩面表皮焦黃，加入一匙米酒跟水煮滾，煮滾後轉小火再煮8~10分鐘(看魚的份量)。
3.另起一鍋煮麵線，大概兩三分鐘左右就可以撈起放入土魠魚鍋內，然後加入白胡椒粉、鹽少許、一匙麻油後就可以上桌了。
#我怕燥熱所以是用酪梨油煎魚，如果想要更滋補一點，這道料理也可以用麻油香煎加多一些米酒(小心麻油別煎焦會苦)，就是我們小時候吃的 #麻油米酒魚麵線喔。
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