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【本周榨油表】1/12-1/16
．亞麻仁油
．苦茶油
．清油
．南瓜籽油
麻油煎蛋麵線🙂影音>https://bit.ly/355yslS
黑芝麻油俗稱「胡麻油」，具有補肝益腎、潤燥養等功效，#老薑 煸炒轉為薑麻油熱性溫補。✨適合料理，炒豬肝、煎蛋以麻油爆香讓食材入味。✨鈣與鐵質含量高，長輩小孩可食
#麻油煎蛋麵線［示範］慢火去炭黑芝麻油、淺火煎焙芝麻清油［食材］麵線、雞蛋、麻油、老薑、水
1.適量麻油煸薑片(冷鍋倒入)，以小火煸乾。2.打入荷包蛋至喜愛的熟度盛出。3.煮滾水放入麵線，將熟蛋入湯，可再加一湯匙麻油調味
#黑麻油 #清油 #第一道初榨 #精準烘焙 #人良廚房 #料理 #植物油 #寒流 #祛寒
還有兩天新的一年就來臨了，天氣報告說會變得超級寒冷🥶 大家有吃溫補的食物嗎？
上次我介紹了豬腳薑，如果大家還來不及煮💁♀️不如試試這次介紹的米酒煮雞！
我用了廣東米酒來煮雞，因為這款米酒是100%純米精釀，酒味香濃持久，除了直接飲用，炒菜或浸藥酒，也一樣安全可靠👍經過時間發酵的酒，令湯頭帶有米香，鮮甜無比😋 配上嫩滑的雞肉、米粉或者麵線來吃，營養滿分💯
米酒煮雞促進血液循環，令身體發熱，增進食慾，提升免疫力💪 對於體質較虛的人十分適合。對女性來說更是恩物🤩 當皮膚發黃或沒有光澤時，其實除了敷面膜之外，內部調理是也是重要的✨ 加了紅棗的米酒煮雞有補血功效，可以令面部恢復紅潤和光澤，同時促進皮膚排汗，對於想消水腫的女士們，經常飲用真有療效🥰
💡小貼士💡
**我用的是新鮮雞隻，所以連皮煮會比較香，如果不想太油脂，可以先去掉雞皮。
材料：
廣東米酒 300毫升
雞 半隻
薑 10片
木耳 1個
去核紅棗 4粒
雞蛋 1隻
水 300毫升
醃料：
糖 1茶匙
麻油 2茶匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
1. 雞肉與醃料(胡椒粉、糖、鹽、麻油)，拌勻
2. 木耳切絲，薑切薄片
3. 煎雞蛋成荷包蛋
4. 用少許油，把薑片煸炒，加入雞件，煎至金黃色
5. 倒入廣東米酒，加入紅棗、木耳、水和煎蛋，並蓋上蓋子，以中火煮15分鐘
6. 最後用鹽作調味即可💟
#自家製 #米酒煮雞 #珠江橋牌 #廣東米酒 #木瓜廚房
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「立。冬」
其實來英國前我完全沒吃過甜酒釀這個東西。（可能客家人不吃這個？）
第一次的經驗是加在芝麻湯圓裡一起煮。那時的感想已經不記得了，大概是不討厭也不特別喜歡吧！
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後來再買甜酒釀，就是兩年前坐月子的時候了。看網路上流傳著有發奶功效，冰箱也就備好了一瓶。畢竟在英國買這些食材不是那麼方便，先準備著也好。
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麻油薑酒釀荷包蛋。
吃過後覺得驚為天人的好吃！先用麻油把荷包蛋煎的恰恰，撈起來放一邊。接著再加一點麻油入鍋，煸薑絲。然後嗆入米酒，加一小匙醬油、兩大匙甜酒釀，加入荷包蛋拌炒一下即可。鹹甜鹹甜的酒香風味，非常好吃喔～
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昨天，阿母傳來訊息，問了立冬有沒有煮點什麼補一補。前一陣子她寄來了一些中藥燉補包，可家裡大小個個輪值著感冒不能進補，所以還一直還躺在冰箱裡。
就這樣想起了這一道酒釀荷包蛋，有滿滿暖意的酒釀蛋。
#立冬進補
#翻翻舊食譜
#sweetfermentedrice
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
還有兩天新的一年就來臨了，天氣報告說會變得超級寒冷? 大家有吃溫補的食物嗎？
上次我介紹了豬腳薑，如果大家還來不及煮?♀️不如試試這次介紹的米酒煮雞！
我用了廣東米酒來煮雞，因為這款米酒是100%純米精釀，酒味香濃持久，除了直接飲用，炒菜或浸藥酒，也一樣安全可靠?經過時間發酵的酒，令湯頭帶有米香，鮮甜無比? 配上嫩滑的雞肉、米粉或者麵線來吃，營養滿分?
米酒煮雞促進血液循環，令身體發熱，增進食慾，提升免疫力? 對於體質較虛的人十分適合。對女性來說更是恩物? 當皮膚發黃或沒有光澤時，其實除了敷面膜之外，內部調理是也是重要的✨ 加了紅棗的米酒煮雞有補血功效，可以令面部恢復紅潤和光澤，同時促進皮膚排汗，對於想消水腫的女士們，經常飲用真有療效?
?小貼士?
**我用的是新鮮雞隻，所以連皮煮會比較香，如果不想太油脂，可以先去掉雞皮。
材料：
廣東米酒 300毫升
雞 半隻
薑 10片
木耳 1個
去核紅棗 4粒
雞蛋 1隻
水 300毫升
醃料：
糖 1茶匙
麻油 2茶匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
1. 雞肉與醃料(胡椒粉、糖、鹽、麻油)，拌勻
2. 木耳切絲，薑切薄片
3. 煎雞蛋成荷包蛋
4. 用少許油，把薑片煸炒，加入雞件，煎至金黃色
5. 倒入廣東米酒，加入紅棗、木耳、水和煎蛋，並蓋上蓋子，以中火煮15分鐘
6. 最後用鹽作調味即可?
#自家製 #米酒煮雞 #珠江橋牌 #廣東米酒 #木瓜廚房
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