最近台中最紅的就是這間 #頂粵吉品
號稱斥資6億打造台中頂級的粵菜餐廳,
佔地1122坪B2有100多個停車位,
19間獨立包廂,和婚宴會館,
集奢華高端大器於一身的裝潢。
餐點以潮州與粵菜為主,
我們訂了好久才訂到包廂,
也聽朋友建議預訂一隻招牌烤鴨。
🦆頂粵片皮鴨$1980
需要先預訂可以二吃和三吃,
第三吃需加300元,
我們選擇銀芽炒鴨絲和金菇白菜豆腐湯,
他們的烤鴨是來自宜蘭的櫻桃鴨,
上桌前一看就覺得顏色比別家漂亮很多,
師傅會在桌邊即時片鴨並包上餅皮,
它們的鴨皮片的很薄很脆,
而且幾乎沒有油脂,
搭配餅皮和蔥段及烤鴨醬,
很精緻很好吃。
🦆銀芽炒鴨絲(第三吃+300)
剩下的鴨肉切絲炒豆芽菜,
我覺得很下飯不過沒有到驚艷。
🍲金菇白菜豆腐湯
剩下的鴨肉鴨架加上白菜和豆腐,
煲到湯變乳白色,
喝起來有點酸菜的酸度,
不過很溫潤順口,
比之前介紹的頂園全鴨舫更升級版,
鴨肉的香、白菜的甜完全融在湯裡。
🐟麻油龍膽魚$500(每人)
這是今天最滿意的一道菜,
富含膠質的龍膽石斑魚,
用爆香的薑蔥跟麻油一起煮,
有點像麻油魚湯的方式料理,
魚類獨有讓人怕怕的鱻味完全找不到,
而且麻油魚湯又醇又像,
喝完魚皮的膠質還會在唇齒間沾黏,
喝完麻油也沒有燥熱的感覺,
這道大推👍。
🥩脆皮金磚燒肉 580元
外皮燒的酥脆裡面肉質彈Q,
可以單吃或沾黃芥茉吃,
上桌時是涼的沒有什麼特別的感覺,
跟以前在与玥樓吃到的差不多。
🍤百合蘆筍蝦仁$980
非常高品質的蝦仁、蘆筍、百合清炒,
味道很清爽不過有點貴就是了。
😋芥蘭蒜蓉炒$300
😋松露干貝燒賣$180
😋生煎叉燒包$138
🔥金絲蘿蔔酥 180元
吃起來酥酥脆脆的很有層次感,
內餡的蘿蔔絲味道很好。
🔥XO醬蘿蔔糕 480元
蘿蔔糕裡的蘿蔔絲很香,
應該整個用炸的,
吃起來外面很酥香裡面很軟嫩粉,
上面撒上炸過XO醬的干貝絲,
有點辣辣的很好吃。
🔥香滑雷沙包$138
包子裡面包的是芝麻湯圓,
這個蠻特別的,
小朋友很喜歡。
😋奶皇流沙包$138
🔥杏仁凍豆腐$160
🔥研磨杏仁茶$120
以上的港式點心沒有特別介紹的,
都在水準以上,
有🔥記號的是覺得比較特別的,
以我個人喜好程度,
台中高檔的粵菜料理,
如果要宴客頂粵吉品當然是首選,
尤其是粵式大餐,
而且東西好吃,
場地裝潢、服務都是目前台中最佳,
餐桌上還有藍芽無線客服按鈕,
隨時可以呼叫服務人員,
非常貼心的服務。
不過如果單純論好吃程度,
我心中的台中粵菜餐廳排名:
1.金悅軒 2.名人坊3.頂粵吉品4.与玥樓
如果招待朋友跟論服務
第一名頂粵吉品第一名當之無愧,
而且價錢上比金悅軒便宜,
我覺得還有進步空間,
希望下次來能有更驚艷的感覺,
以上純屬個人觀點。
🔥頂粵吉品
🌍台中市西屯區市政南一路288號
☎️04 2253 4688
🈺️11:30~14:30;17:30~21:30
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,中環五陵會是會員制會所,供應粵菜,名菜不少。有位朋友是會員,一年會邀請我們數次到五陵會吃晚飯,最喜歡點芫荽魚仔肉片滾豆腐湯,魚湯好飲、豆腐好嫩、連肉片也有味道。兩個月前,五陵會會長的兒子Jeffrey 邀請我們到該會吃飯,一樣點了這魚湯,做得一樣出色。 兩星期前大師公竟然在休漁期間買到13両冰鮮石...
麻油魚湯 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
常常小美補習回到家都晚上10點了
晚餐常趕著去補習班都隨便亂吃
實在很怕她營養不夠...
現在天氣變涼了
晚上就幫她煮個台南味的『古早味-虱目魚肚麵線』
熱熱的麻油魚湯 口感溫潤 魚肉鮮美!
是台南人很懷念的口味!
雖然還是沒我媽煮的道地😅 但有媽媽的味道是真的😘
作法非常簡單喔 請看影片~~
#Cinya的私房烘焙課
#虱目魚肚麵線 #麻油 #魚肚
麻油魚湯 在 阿布潘水產 Facebook 的最佳解答
今天有九孔鮑魚 龍膽下巴肉!!
鮑魚清蒸乾煎真的很美味!!
龍膽下巴煮麻油魚湯最對味
麻油魚湯 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
中環五陵會是會員制會所,供應粵菜,名菜不少。有位朋友是會員,一年會邀請我們數次到五陵會吃晚飯,最喜歡點芫荽魚仔肉片滾豆腐湯,魚湯好飲、豆腐好嫩、連肉片也有味道。兩個月前,五陵會會長的兒子Jeffrey 邀請我們到該會吃飯,一樣點了這魚湯,做得一樣出色。
兩星期前大師公竟然在休漁期間買到13両冰鮮石崇魚,$120,有八條。立即想到用來做芫荽豆腐肉片魚湯。當日晚飯只是一道菜,沒有煲飯,就只是豆腐芫荽石崇魚湯,魚湯味濃,鮮甜,豆腐、菜、肉片及石崇魚被我們吃清光,真好味!
配料 (5人分量):
1. 海水小魚, 石崇或石狗公
500克, 清潔鱗片和內臓,用乾淨毛巾索乾水。
2. 短小白菜仔
200克, 浸泡在水中20分鐘, 開邊,沖洗幾次,
3. 豬肉-帶肥脢頭
150克, 切很薄片
4. 板豆腐
1件, 用少許鹽浸泡在水中
5. 中國芫荽
70克, 徹底洗淨, 確保沒有泥土。切短, 長約2公分。
6. 白胡椒粉
¼茶匙
7. 老薑
3片
8. 芥花籽油
4湯匙
9. 日本九鬼麻油
½茶匙
10. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
1 1/2茶匙
11. 滾水
2½公升 (10 量杯)
烹調方法:
1. 清潔小魚, 去除鱗片, 用乾淨毛巾輕拍乾淨,包括魚腩裏面。
2. 清潔芫荽, 徹底沖洗, 確保非常乾淨。切短芫荽, 長約2公分。要莖、根和葉。芫荽放入筲箕去水。
3. 豆腐裏的水倒去,用自來水輕輕沖洗豆腐,切成小塊。
4. 豬肉切很薄片。
5. 白菜仔浸水20分鐘,用水沖洗2次,每棵一開二。
6. 開始煮沸2½公升水 (10 量杯)。
7. 用中火加熱鑊。鑊熱時, 放入1塊老薑,用薑片擦熱鑊1分鐘。
8. 放入4湯匙油,待30秒鐘,直到油熱。剷勻油到鑊的四周。
9. 小心放入魚, 中火煎魚1分45秒。反轉, 繼續用中火煎1分45秒。
10. 轉為大火, 放入1公升滾水,鹽、生薑、胡椒粉、麻油。魚湯蓋上蓋,大火滾10分鐘。
11. 魚湯倒入高身煲,加入1.5公升滾水,放入芫荽、豆腐、肉片。蓋上蓋, 繼續大火滾魚湯5分鐘。
12. 加入白菜仔,蓋上蓋,繼續大火滾5分鐘,熄火。
13. 應該有大約5量杯湯。拿出湯,將白菜、豬肉、豆腐、魚放入深碟裏,上菜。
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