關於 麻石枱面 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❣️銅鑼灣古法x新派廣東中餐睿私房菜❣️

就到中秋節大家會去邊度食飯慶祝呢🏮爸爸要返工所以我哋就提早去咗銅鑼灣呢間睿私房菜食飯慶中秋🐇呢度位於29樓所以我哋可以飽覽跑馬地馬場全景😍位置好方便就喺時代廣場隔離😎

我哋揀咗超抵食嘅中秋套餐有前菜小食、魚🐟雞🐓蝦🦐牛🐂豬🐖仲有飯同甜品！煎炒炆燉包羅萬有！

❇️泡椒雞腳、麻辣千層峯
雞腳爽脆辣度適中，雖然係前菜小食但係份量十足！麻辣千層峯其實係麻辣豬耳，爽口惹味！

❇️冰鎮咕嚕肉
呢個真係超級驚喜！味蕾視覺多重享受😍外冷內熱！咬落去鬆脆嘅外層裏面嘅肉汁即刻爆出黎！口感層次豐富！

❇️香芒鍋巴大蝦球
呢個小公主最鍾意食😍酸酸甜甜嘅芒果醬配上爽口彈牙嘅大蝦球🦐仲有大大塊香脆可口既鍋巴

❇️鮮蘆筍炒鮮牛𦟌
呢個真係超大碟！滿滿蘆筍同埋牛展！牛𦟌肉質鬆軟！蘆筍鮮甜

❇️羊肚菌豬展燉竹絲雞湯湯
原個燉盅上枱！一打開蓋就見到好足料！每一啖都鮮甜清香！滿滿鮮香肉味！

❇️清蒸海石斑
好耐冇試過食咁新鮮嘅石斑😍大大條而且肉質鮮甜嫩滑！

❇️瑤柱貴妃雞
好耐都冇試過成隻雞上枱食😍每一啖都充滿鮮香瑤柱味！雞肉嫩滑！

❇️薑汁炒芥蘭苗
每一條芥蘭苗都沾滿薑汁！芥蘭苗新鮮爽口

❇️脆皮燒腩仔炒飯
粒粒脆皮燒腩仔加上粒粒均勻蛋炒飯！每啖都充滿燒腩仔咸香味！

❇️招牌滴漏白芝麻布甸
呢個布甸真係一試難忘！布甸非常軟滑！仲散發住白芝麻清香味

睿私房菜 Chill Private Cuisine
銅鑼灣耀華街38號Zing!28及29樓

【台南第一家青年旅館】

住進這橦日治時期老屋改建的福憩背包客棧, 進門先要脫鞋。穿上客棧提供消毒過的室內拖鞋， 步伐開始減慢，時光開始倒流。打開對開老木門，傳來潺潺流水聲，幾尾錦鯉在假山噴泉下游來游去，這是日治時代的天井，設計目的和京都町屋的和式庭園一樣，也是令旅人放慢腳步和放空一刻。踏上上世紀的磨石子樓梯，室內的地板已經被歲月磨得光滑，二樓是女生宿舍，三樓是男生宿舍，因為衛浴共用的關係，館內還有提供三合人沐浴露、吹風機、棉花棒等。每間房有若干上下鋪床位，全館床架皆為原木打造，空氣中帶著淡淡的原木香，拉上布簾，就是自己的小空間，備有枱燈、充電位。床位下方也有專屬的置物櫃，麻雀雖小，和日本的膠囊旅館類似。床位的價格為每晚NT$500(HK$166)。

作為台南第一家取得合法執照的青年旅館，福憩背包客棧的創立人柯凱文也是台南市民宿文化發展協會執行長。他本身也是一個很有趣的人物，我專門前往他的另一個分館: 和平館去找他聊天。

五分鐘就到了和平館，按門鈴郤沒有人。我退後幾步，才發現有人在另一面的外墻施工鋪磚，見我走來，他自我介紹，就是柯凱文。「原本這是共同牆壁，我把它拆掉後，就用這些拆下的清朝磚頭，再鋪上去，還要做防水! 清朝的磚頭，比現代磚頭要大四倍!」

這個民宿老闆不簡單。 不止變身裝潢工人，還要擔當建築師、設計師，和太太胼手胝足將這幢戰後的老建築改裝成為一個英倫工業風格的民宿。當然，自己動手，天道酬勤，上天就送了另一個想買也買不到的無價寶給他: 清朝的百年半邊井。
「這老屋原本是一間鐵工廠，十年前我接手了這裡，在整理地面的時候，偶然發現下面別有洞天，原來是一口清朝的古井，而且是半邊井，只有一半在牆內，另外一半在墙外面，方便路人飲水，這也是清朝就有的共享經濟!」

現在這半口井已經成為民宿的景點，水清透徹，柯凱文還養了小魚在井中! 屋內每一件老家俱、每一件古老擺件，都有來頭。這兩間民宿的確有趣，故事等你來慢慢發掘!

@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂938期

【 打開隨意門回到舊時 】
更多概念館圖片可瀏覽IG版本： https://bit.ly/3yusE1j

甫出世後不久，因為父母要外出工作，將我交予祖母照顧。那時候居住的，是長沙灣保安道的唐樓單位，對正一九六〇年代落成的舊蘇屋邨杜鵑樓，幾歲開始，就在對面街的幼稚園上課，及至小學二年級才搬往上水跟父母居住。

十多年前，這座老家需拆卸重建，為了好好的道別，就在遷出前的最後一天，拿起相機重返故居左拍右拍，其中一幕畫面印象尤深 ── 親眼目睹一班負責清拆的師傅，將一處處自細見慣的門窗、傢俬搬走、砸爛，然後瞥見祖母經常用的舊式腳踏衣車，竟然被人孤獨的丟棄在客廳中央，等候送往「刑場」，我不知道它的最終去向，好命一點，應該會送給回收商，命水差的話，應該會直接運抵堆填區，長埋於「黃土」裏，如果世上真的隨意門，可以霎時間重返那天，我必定二話不說，將這檯重甸甸的古老衣車好好保存，然而世事根本無如果。

這些因為遷拆重建而出現的小片段、小故事，好像只會發生在自己身上，然而一個持續發展的社會，上述事例今時今日俯拾皆是，於是乎，內心經常有一個好奇想法，不知道會不會有人能夠將之實踐。「保育」、「重建」從來不是二元對立，既然處理舊物，是清拆重建時的必要一環，假如有專人負責，將之有系統的整理，而不單純視為垃圾，繼而向公眾呈現，引起公眾對於舊樓文化及保育工作的關注，是否可行？將於本周五（13/8）對外開放、由樂風集團策劃的「舊香港．融舊 ── 藝術概念館」或者能夠提供些許參考。

由於上址是即將清拆重建的廣州式騎樓建築，所以未走進概念館之前，先會留意到外廊幾條麻石柱（由本地藝街家吳雨桐（筆名「築墨青」）親自提字），之後就會走進佔地4,000呎的概念館，將一些從舊樓收集得來，日後或許無法再看到的舊事物，比如七彩紙皮石、木門、鋼窗、信箱、電器、傢俱（木椅、摺枱等）、招牌、家品（如打字機、縫紉機、火水爐、黑膠唱盤、大牛龜電視機等），甚至電掣開關和魚具天綫等等，涵蓋的時間由1950年代至1980年代不等，按照種類，分區域的陳列出來，有趣的是，因為收集得來的舊物很多，例如在唐樓常見的白鐵信箱，現場數量近百，或者是電話、膠拖、金屬托盤等，清一色為紅色，於是主辦單位決定以拼湊的方式，安裝在牆上，拼湊出一種另類視覺效果，嘗試將舊物與裝置藝術融為一體，相當有心，置身其中，確實勾起很多童年時的回憶，不停用手機拍照留念，冀能將眼前所見的「舊香港」珍藏在心中，日後繼續傳承下去。

＊概念館所有陳列品都可供參觀者收藏，詳情可向現場職員查詢，全部收益將撥捐本地慈善團體 Project Space 間築社，此團體由一群建築系青年和專業人士成立，旨在為貧窮兒童及家庭提供協助，改善他們的生活環境。

「舊香港．融舊 ── 藝術概念館」
▇ 開放日期：2021年8月13日（五）至27日（五）
▇ 開放時間：周一至周五，下午一時至晚上九時；周末及公眾假期，中午十二時至晚上九時
▇ 地點︰太子基隆街1至7號地下
▇ 免費入場

（10082021）
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4人套餐包括：
安格斯牛小排 200G 及 安格斯西冷 250G
或 +$120升級為
安格斯肉眼 250G 及 西班牙黑毛豬鞍 250G
或 +$380升級為
澳洲M7和牛西冷 250G x 2件

安格斯牛肩胛 400G
安格斯一口牛200G
美國豬梅肉片 400G
鹽醬五花肉 150G
韓式辣醬五花肉 150G
鹽醬雞翼4隻
燒汁雞腿肉 200G
磯燒飽魚4隻
芝心蝦餅1塊
※食物圖片及克數重量只供參考,實際重量可能有所偏差 ±10%
※各款食品介紹可於單點項目瀏覽

蔬菜盛盒 2份
洋蔥圈、翠玉瓜、精選菇類、生菜、泡菜

調味料
牛油、燒汁、岩鹽、椒鹽、黑椒

餐具
食物夾、剪刀、油掃、筷子、碗、枱布
請支持環保,下單備註輸入「支持環保」,我們將不提供整套餐具組合

爐具組合
鐡板燒爐(大) 38cm x 19cm
燃料4個、滅火蓋、火槍、牛油紙、隔熱夾

!!使用爐具組合注意事項!!
-燃料 每罐燃燒時間約45分鐘
-遵守香港消防建議安全環境下使用
-防止兒童接近


電燒烤爐 適合4至6人用
※7天內非人為損壞包換新
※電線長約一米可能需自備拖板
※490 x 230 x 90mm


Hello大家好我叫阿Tsar, 大家都知我最近有幾忙呀

幾乎冇時間吃飯, 更加不好説約人出街食啦

正當我不知怎分配時間的時候, 就收到一居板燒外送網店的贊助

大家有看過我的影片都知道吧

但凡有贊助商找我拍影片, 我一定會要求有否優惠給我的網友和觀眾

有好西當然要跟人開心share啦, 我專誠叫了我弟和Angel上來

以前就我serve得人多, 現在就讓他兩輪流燒給我吃

我youtube頻道的會員都好喜歡這兩位嘉賓喎

大家如果喜歡兩位嘉賓上我的節目，

記得幫我分享影片兼留言叫他們多點上我節目

一居板燒外送是全港首創鐵板燒懶人包外送

説是懶人包，當然方便至上啦，這裏是一個四人套餐

套餐以外加了帆立貝和帶子都是來自北海道㗎

現在又限聚令、又不可以去旅行、下個月聖誕還可能天氣轉冷

懶人包調味料、工具、牛豬雞齊備

快call三五知己， 叫一居鐵板燒返屋企

獨食易肥， 個個食完encore因為勁好味!!!

單説調味料都有幾種，牛油、燒汁、岩鹽、椒鹽、黑椒

跟餐會有兩盒沙律 ，

裏面各自有 洋蔥圈 、翠玉瓜、菇類、生菜, 另外兩盒泡菜kimchi

在燒烤肉類過程中 ，放些蔬菜去燒烤， 可以吸收肉類的油份

除了吸油之外 ，蔬菜菇類吸取肉汁精華，令蔬菜都好味到飛起

至於餐具方面，有油掃，可以將肉類油份在鐵板上面掃得均勻

燒出來特別香特別靚特別好味

食物夾可以用作夾生的食物，放在燒烤盤上

衛生又方便，鉸剪可以剪細食物，再放落包生菜裏

不說，你還以為我去了韓國，以上講的餐具都可重用，안녕하세요，

你看這個鐵板燒爐幾靚，下次燒烤不用出去跟姐姐爭霸爐啦，

附送四個燃料、火槍、滅火蓋、 牛油紙，

這個隔熱夾是換燃料時，用來夾起個鐵板

當然你亦可以遲些用來夾起飯煲裏的蒸餸啦，

筷子、碗、枱布, 食完包去揼不用洗碗抹枱呀， 我覺得最厲害是個袋

我昨天去維修電腦 ，就把整部電腦放了入一個袋去維修

除了實用之外 ，我覺得它的設計好有東洋feel ，こんにちは

好過你用條麻繩紮住部電腦行出街啦, 大閘蟹咩

今集當然有我最擅長的十大必吃, are u ready?

第一必吃， 韓式辣醬五香肉

我弟所用一種燒法是學習韓國街市阿豬媽的

首先將肉燒到金黃，Yam 些燒汁，

才包住生菜吃， 入面仍然保持肉汁，맛있어요

韓式辣醬五香肉，細佬扮阿豬媽好純熟

Angel食到嘴喐喐 ，暖男細佬係我哋嘅男僕

燒完五花腩，即刻放些蔬菜落去，吸收油份，香噴噴

令到洋蔥更加甜, 這種食法的蔬菜就不會燒到乾爭爭啦

第二必吃，鹽燒雞翼

燒雞翼 ，燒到金香至食

但係你見到佢入面冇燶

肉嫩多汁認真好吃、快領啲拖馬齊齊來食

入面夠多汁，肉味又夠香

認真好吃，食過返尋味，

第三必吃 ，一口牛

燒的時候 ，技巧就是要每一面慢慢煎 ，不要常返來返去

這樣就可以做到外面脆香口 ，入面多汁juicy好鬆化

冇筋、冇渣，阿婆都食得，好好食、個個食、你食我又食

第四必吃，北海道帆立貝、帶子3L

什麼叫3L呢，其實就是刺身帶子尺碼

3L 即每公斤約 11至15隻,

嘩你看帶子幾大粒，還大過Angel 隻拳頭呀

顏色閲目，產自北海道的帆立貝和帶子厚實彈牙，

無論燒烤或刺身生食都一樣鮮甜美味，

北海道帶子帆立貝夠大粒，肉質鮮甜又結實

海水鹹香係我嘅favorite，咁識食冇人夠膽話我笨檸7

第五必吃，磯燒鮑魚

一早已經煮熟了，燒完之後都不會縮水呀

非常入味，我弟還將其剪得靚靚仔仔

放上鮑魚殼，磯燒鮑魚汁味濃、燒得啱啱好唔會燶

燒完剪埋請慢用, 溫馨友誼親情在心中

第六必吃,安格斯牛肩胛, 呈現大理石花紋，

脂肪分佈均勻，燒的時候要留意，因為好快熟，

入口濃郁、柔軟而且多汁，

入口細緻香甜多汁的肉質, 加上持久不散的回韻

滋味油香滴滴仔，入口即溶最盞鬼

四人套餐唔係貴，招朋喚友，先生幾多位

第七必吃 ,澳洲M7和牛西冷 250G x 2件，

澳洲和牛３大特點：帶有甜香的牛油味道。

口感嫩滑，牛肉結構肥瘦相間，沒有筋膜，入口即溶。

肉汁充足，簡單煎烤後油花開始融化，帶出香濃牛味。

牛扒厚切薄切也有學問。厚度這個剛剛好

燒烤的時候，高溫就將牛扒面煎封，能夠將肉汁鎖住

肉味濃郁 ，油花平均, 我三人都喜歡食敕生,

所以就將扒烤到三成熟

令到肉質更加豐富 , 入口更加juicy

工作忙碌做到殘，輕鬆自在食澳洲和牛西冷，

一居外送鐵板燒確係盞， 色香味齊食到個個眼眨眨

第八必吃，美國豬梅肉片

豬肉肥瘦均勻，由於豬肉是一定要熟透的，

豬肉切得比較薄片，這樣就比較容易燒熟

調味得非常之好，油香四射，

擔擔肉好滋味、入口唔覺肥膩

嫩滑肉汁好質地，家中燒烤日日holiday

第九必吃 ， 芝心蝦餅

第十必吃 ，沙律

生菜包豬腩夠好味 、姑類沾肉汁好味到出奇

翠玉瓜咁食唔怕肥， 洋蔥燒過突顯甜味

多謝一居板燒外送贊助，全港首創外賣鐵板燒係一哥

套餐、單叫款式多羅羅，食完個個要encore

家中燒烤抵食兼自助，阿Tsar介紹優惠碼咪錯過

預告下一集星期六晚上九點直播，

送出另外兩間公司三件禮物給網友

當中一件禮品過千元，費用全免，詳情請訂閱和按通知制

留意競猜遊戲詳情，免費得獎，記得留表情符號以示支持呀， 聽晚見 。


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老香港建築— 旺角街市肉檔紙皮石配水磨石凸字招牌用足60年 跟文物保護師追尋50年代最美水磨石樓梯
當走過舊樓樓梯，大家有否留意那條冰涼的扶手？原來那是一種漸趨式微、以水磨石融入建築的傳統技藝。記者今日走進港九新界，帶大家用雙手感受這種處於彌留階段、正慢慢消逝的老香港溫度。

建築文物保護師吳韻怡（Wendy）指，水磨石是一種飾面的物料，特色是顏色歷久不褪、可塑性高、可以達至整幅無縫、易於清潔的效果，戰前或五、六十年代的時候，常會用在人們頻密接觸的地方，例如樓梯、大堂、或街市的枱面等。Wendy表示，若想分辨它是不是水磨石，最直接是觀察有沒有一顆顆的黑白色石米。她解釋，水磨石其實是西式的仿石工藝，俗稱「意大利批盪」，有別於意大利批盪，香港的水磨石是水泥混合石英石的石米，而不是雲石碎或大理石碎。

水磨石招牌因不易脫色及易於清潔，過去廣見於街市，但記者在走遍油麻地及旺角街市，只發現數塊水磨石招牌。已六十多歲、在旺角街市擺檔的民信肉食公司第三代傳人梁先生指接手店舖二十多年，凸字水磨石招牌已用了六十多年。而鄰近民信的合益肉食公司招牌更是以紙皮石為底，再配水磨石凸字，店主指自己亦在這裏開檔近五十年。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#果籽 #旺角 #半島酒店 #好到底 #水磨石 #招牌 #港英 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

[旺角黃店] 愈開愈多既黃店 Ocio | 香港揾食 | 香港語 繁體字幕
#食評 #食記 #Vlog #Vloghk #食評黃店篇

0:22 - Aerial Location
0:40 - Menu
1:48 - 龍蝦汁日式鐵板魷魚意大利飯 ($108) Lobster Sauce Sizzling Squid with Risotto (HKD108)
3:18 - 奧斯BBQ醬 燒春雞 ($128) Roasted Spring Chicken (HKD128)
4:02 - 抹茶咖啡 ($43) Green Tea Latte (HKD43) 玫瑰咖啡 ($43) Rose Latte (HKD43)
5:30 - Please SUBSCRIBE to my channel!
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BGM
0:02 - Discovery — JayJen & ASHUTOSH
3:55 - Childhood — Scandinavianz

收工約左朋友食晚餐， 這間位於油麻地的cafe， 似乎不是連鎖店，而且在網上的風評也不錯，收工一於去睇下。

我們一行二人到達餐廳市面尚算平靜，從外觀察，小店空間不大，在外一眼就看清楚內部環境了，裝修偏向簡約，仿白色磚牆身嘅設計，白色仿雲石餐枱，有格調而柔和的燈光，加上可有特色的裝飾作點綴，略有一些日式cafe的感覺，也少了一種連鎖店公式化的商業感覺。

餐牌的選擇頗多，從意粉飯類扒餐特飲應有盡有。

龍蝦汁日式鐵板魷魚意大利飯 ($108)
Lobster Sauce Sizzling Squid with Risotto (HKD108)

奧斯BBQ醬 燒春雞 ($128)
Roasted Spring Chicken (HKD128)

抹茶咖啡 ($43) Green Tea Latte (HKD43)
玫瑰咖啡 ($43) Rose Latte (HKD43)

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Track: Discovery — JayJen & ASHUTOSH [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/yAK3dUiv-DQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/discovery
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Track: Childhood — Scandinavianz [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/Oh2rJZOEn4Q
Free Download / Stream: https://alplus.io/childhood
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