#夢幻廚房在我家 #最新影片
今天玩「麻糬麵包」,平時很少給大家看我翻車的畫面,這片特別剪進去,誰不會翻車啊😆
所以請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕:https://youtu.be/uimZydfSDek
👉文字食譜:https://reurl.cc/KAGnvn
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「麻糬波波」的推薦目錄:
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麻糬波波 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「新與舊星宿同創造,一刻天荒和地老。」
除非有一日物理學家能夠改寫宇宙常數,
將人體進化為超級電腦、否則係呢刻
我地依然需要愛,去維持我地既生命力。
打個比喻…細菌都需要宿主先能夠
吸收能量繁殖,就等於人無左無左
靈魂,無靈魂既人生就等同行屍走肉
無分別,係「Barcode」即使我被遺落
在寬廣的銀河,仍要堅持望見光譜…👇
-
📌S A N D W I C H -
▪ Quail · Egg - $108
▪ Avocado · Scrambled Egg - $88
▫ 近年好多café 都追求健康食材,
務求做到好味之餘仲可以保持到營養
指數,所以佢地既三文治都有好多款
選擇。而第一款「鵪鶉肉·流心蛋三文治」
鵪鶉肉食落肉質嫩滑,加埋流心蛋
夠哂誘惑,口感十足;而「牛油果·
炒蛋三文治」熟度岩岩好,口感腍滑,
加埋炒蛋既奶滑質感,兩者係絕配呀!
-
📌S P E C I A L S -
▪ T i r a m i s u - $75
▫ 黎得呢到一定必嗌佢地既「提拉·
米蘇」,同出面既好唔同,佢地係整到
賣相好似麻糬波波咁,相當吸晴。
而咬落裡面其實係流心朱古力加埋
Mascarpone cheese,兩者夾埋
濃香邪惡,相當滿足。
-
📌D R I N K S -
▪ D i r t y - $45
▪ Iced · Matcha Latte - $48
▫ 最後唔少得幫兩杯野飲整返個
特寫啦,前者「髒髒·咖啡」將冷如冰
寒如雪既鮮奶同熱炎如夏既espresso,
瞬間產生化學作用;入口質感幼滑,
濃郁撲鼻,唔錯;後者「抹茶·拿鐵」
入口唔會太甜,反而抹茶香相當突出,
慢慢再係味蕾帶返少少回甘,
醇香到位,唔錯。
-
📎 B A R C O D E
📍中環己連拿利1號華昌大廈地下1號舖
麻糬波波 在 CosMart Facebook 的精選貼文
【超人氣33%牛油英式鬆餅‼️】
上水嘅朋友注意!由前五星級酒店餅廚主理嘅ABC Bakery登陸上水喇!新店今日開業,仲要一連8日全線正價麵包、蛋糕8折呀!當中佢哋嘅超人氣33%牛油英式鬆餅係必試㗎,日銷逾500個嘅紀錄就知有幾受歡迎!
一系列嘅麵包、蛋糕仲好親民價添,包括法式牛角酥、時果丹麥酥、蘋果酥、麻糬波波、啤酒合桃包、南瓜子淺黑麥包等都好抵食!
地址﹕上水龍琛路39號上水廣場2樓206號舖
【夏日限定賞】27折起!
逢星期一三五12PM 開搶 >>> https://bit.ly/3hOgV6y
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麻糬波波 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
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麻糬波波 在 甜師奶 Youtube 的精選貼文
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牛奶180g
無鹽牛油40g(無鹽奶油)
鹽1g
糖40g
高筋麵粉35g
木薯粉130g
蛋液26g
黑芝麻10g
?可做14個?
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麻糬波波 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
爆靚靚~!紫屬於你~紫薯戚風蛋糕How to make Sweet Potato Chiffon Cake super easy recipe/如何製作基本戚風蛋糕
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【台灣巧克力古早味蛋糕】https://youtu.be/5Nf4yJaNeoA
【3.6北海道牛乳日式芝士蛋糕】https://youtu.be/mQdTl_euktc
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【家常可樂雞翼】https://youtu.be/iyyX3uNqzjk
【饅頭這樣做好好吃】https://youtu.be/pgMsnyKNmF4
【超高成功率芝士麻糬波波】https://youtu.be/SFA0YBk7WQs
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麻糬波波 在 【突破盲腸】芝士麻糬波波 |根本唔係麵包 Cheese Mochi ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
本集食譜 20粒份量20pcs木薯粉30g Tapioca Flour 糯米粉110g Glutinous Rice Flour砂糖25g Sugar 無鹽牛油60g Unsalted Butter 牛奶100ml Milk ... ... <看更多>
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