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YouTube影音版食譜：https://youtu.be/CGPwbu09yyY
📍巧克力麻糬QQ球
✔️其實我也不知道正確名稱是什麼，我只知道好吃😋
✔️如果放到隔天變硬，蓋上沾濕的餐巾紙，微波30秒至一分鐘即可。
✔️巧克力粒不一定需要，我用放的是因為我的花嘴不夠大，如果你的花嘴夠大也可以直接拌入麵糊中。
✔️蛋液千萬不要全加，加至麵糊滑順即可，剩下的蛋液可以拿去做 “免揉手撕奶油餐包 https://youtu.be/4xk4fKNH3Gc ” 當刷蛋液那步驟的蛋液，或簡單點拿去做蛋花湯。
✔️沒有一口一個的特殊需求，可以做大一點。
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👉👉岑太太起司QQ球 食譜分享 有兩款喔 👈👈
（大約可以做15-20粒 ）
準備食材:
無鹽奶油 30克
雞蛋1只
糯米粉 80克
樹薯粉 40克(對，就是平常拿來炸豬排用的那種粉)
帕瑪森起司粉Parmesan Grated Cheese
切達起司 1片Cheddar Cheese
鮮奶或保久乳 50克
💋【我先說】💋 作法無敵簡單，唯一需要注意的就是鮮奶的加法和兩種粉的比例，糯米粉和樹薯粉必須是2比1，等一下要搓圓子的時候，才不會太黏手，會比較容易操作。
如果你要做外型光滑、圓滾滾、白拋拋的，只用帕瑪森起司粉(40克)就好，早上我做給孩子吃的就是這款。
如果你要做另一款，表皮會炸裂、看得到裡面的切達起司的，則用帕瑪森起司粉30克，再外加一片切達起司片(10克)，把它切碎碎，這外型較成熟，大人喜歡，您看照片就知道我在說什麼了。
👌👌👌【現在開始動手做】👌👌👌
1) 無鹽奶油(30克)先隔水加熱，到完全融化，放涼到不燙
2) 把(1顆)雞蛋打散，加進去融化的奶油裡，攪拌均勻
3) 糯米粉(80克) + 樹薯粉(40克)+砂糖(10克)+起司粉(30克)，把它們全拌在一起，再加入一片切成細絲或碎粒的切達乾酪片(顏色偏橘色、認明包裝上會寫Cheddar Cheese的字樣)，把這些材料和(2)的奶油雞蛋糊調和成麵糰，現在你看到的狀態，還是粉碎狀、乾乾的。
4) 📌重點來了，現在我們要加鮮奶了喔，千萬不要一股腦地全倒進去，要慢慢…慢慢的加! 請您準備50克的鮮奶，但不一定會用完，原因是你我選擇的雞蛋大小不同(大顆的雞蛋有時重達80克，小顆的雞蛋則是50克左右)會影響到麵糰的溼度，所以鮮奶要慢慢的加入。先加個30克，輕輕攪拌，可以用手去觸摸，麵團稍微有點黏是正常的，但它最完美的狀態是: 放在手掌心，可以像搓湯圓一樣、輕鬆搓成圓形。
★所以珮珊才不斷提醒，牛奶要慢慢的加，隨時視情況去調整，麵糰若太乾(搓的過程會掉渣)，那你就再加一點鮮奶進去，麵糰若太濕黏(很難搓成圓形)，則改加一點糯米粉進去，不要嫌我囉嗦喔!★
5) 鋪一張烘焙紙在烤盤上，把搓好的QQ球排好、請留一點間距，⛆在球球表面噴點兒水⛆烤箱要預熱180度，烤20分鐘，別忘記最後五分鐘要【隨侍在側】，免得烤過頭喔!
🐽🐽🐽祝 大家成功 烤出大人小孩都愛吃的下午茶點心 起司麻糬QQ球 ！🐽🐽🐽
難以抗拒的午後小點😘巧克力 QQ麻糬 麵包球｜ ☆完整 食譜 ：http://bit.ly/2cftAiZ ☆訂閱更多影音 食譜 ：http://bit.ly/2ba58RW 記得小時候好喜歡吃這 ... ... <看更多>
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