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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,今天和大家分享一道创新家常菜“酸菜水煮鱼”,其做法融合了酸菜鱼和水煮鱼的烹饪技法。成菜既有酸菜鱼的鲜美爽口,又有水煮鱼的麻辣过瘾,喜欢川菜的朋友们一定不要错过!这次用到的鱼为“生鱼”,也别称“黑鱼”“乌鱼”“蛇头鱼”等,其刺少肉多并且肉质紧实,非常适合制作酸菜鱼或水煮鱼,但由于其处理和切片的...
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麻辣水煮鱼 在 XiaoMa 小马 Facebook 的最佳解答
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麻辣水煮鱼 在 XiaoMa 小马 Facebook 的精選貼文
【#小马四点日记 0102】
1、#隆新高铁合作破局
这东西聊了四年,最终还是无法成行。马来西亚政府今天表明立场,因为疫情我们没钱,所以没办法建,接下来会跟新加坡谈一下要怎么赔偿对方。当初谈到要建的时候,我还在电台做了一系列的节目访问,也看到很多房地产业者都先人一步,在有关地点准备投入资源好好赚一笔,不懂他们现在是作何感想?
隆新高铁协议终止,确实很让人遗憾,因为这一旦建成肯定能增加两国的连接性,也会促进两国的经济与社会融合。我多少也认为,这是一个双输的局面,因为有了高铁将把其他追赶的国家暂时距离车尾灯远一点,我们也能追赶上其他的国家。但,政权不断更替与疫情,是这次的最大杀手。
也许若干年可以有,也会有,但已经错失了最好的时机了。对了,如果只是建新加坡-新山的,真的不如把钱省下来好一点。真的。
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2、#RMCO延长到今年3月31日
还真不啰嗦,直接拉一个三个月的时间,不像以前是14天或一个月的。但也可以理解,因为疫苗没来,每天确诊数字依然高企,这三个月肯定也不会有太多改变了。只是,这个RMCO是不是真的有效,还是有名无实形同虚设?
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3、#数码化5年变1年
疫情也不是完全没好处。互联网联盟(IA)主席陈传锴提到,我国其实一直有数码化,但都!很!慢!大多数人也不会在乎要不要 #数码转型,结果一个疫情,人们不能回到公司工作、没有顾客去商店买商。这样把中小企业逼到墙角,求生意识让大家都改变了。
打一下广告,转型不是说转了就有东西回来,还需要时间与执行。想要知道怎么样,就要看星期一的 #企业棒帮忙 了。
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4、#今晚六点我请客
早安你好,今天会更好,我是小马。来跟我打声招呼吧!这几天真的处在度假的状态,今天晚上还会有一场吃播,还要吃麻辣水煮鱼,好嗨啊~傍晚六点,一起来直播间聊聊天,好不?会送大家东西吃。
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麻辣水煮鱼 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
大家好,今天和大家分享一道创新家常菜“酸菜水煮鱼”,其做法融合了酸菜鱼和水煮鱼的烹饪技法。成菜既有酸菜鱼的鲜美爽口,又有水煮鱼的麻辣过瘾,喜欢川菜的朋友们一定不要错过!这次用到的鱼为“生鱼”,也别称“黑鱼”“乌鱼”“蛇头鱼”等,其刺少肉多并且肉质紧实,非常适合制作酸菜鱼或水煮鱼,但由于其处理和切片的难度相对较高,同学们也可以选用草鱼来制作此菜。
本期菜品【酸菜水煮鱼】
【主料】
生鱼1条(约3斤)
【辅料】
鸡蛋清(1个)
土豆淀粉(1小把)
生姜(约50克)
大蒜(约80克)
红泡椒(100克)
酸菜(500克)
菜籽油(1小碗)
猪油(适量)
葱花(适量)
香菜(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
黄酒(适量)
豆瓣酱(适量)
白糖(半勺)
胡椒粉(1勺)
生抽酱油(适量)
晒醋(少许)
【泼油料】
菜籽油(1碗)
大蒜(适量)
青花椒(适量)
红花椒(适量)
干辣椒(适量)
注:具体需要根据个人口味搭配
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下:
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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