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這篇本是之前發表在IG的系列，當然也有整理成部落格文方便讀者一次閱讀，除了以下的幾款料理，大家如果有其他的創意，也歡迎一起來討論一下喔！=2*+on_
大亨餐酒館在之前疫情無法內用的期間，推出了紅酒燉牛肉、義式番茄辣牛肚、麻辣油封鴨胗等多種方便的冷凍真空包，讓大家可以輕鬆在家享用精緻的藍帶主廚特色料理，點心下酒消夜皆宜，也可以拿來再多作一些變化，成為更具分量或更豐盛的主餐菜色。
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美食、毎食、霉食、沒食
防疫外帶外送．方便又好變化的即食餐點──大亨餐酒館 冷凍真空包
[冷凍真空包、餐酒館／台北條通區]
https://bit.ly/kisara_02204
※發落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂不漏接➡️https://t.me/kisara901
【居家輕鬆餐之四 麻辣油封鴨胗】
本周，不能免俗地，又要來介紹大亨餐酒館的好料，今天要介紹的是麻辣油封鴨胗。
這一道來自於法國功夫菜色油封鴨胗，很適合作成沙拉上的配料，並搭配芥末籽醬食用。大亨將此經典料理再施以麻辣風味調配，更符合台灣人的喜好，之前好友就跟希沙良講過，是屬於偏重口味的菜色。將可直接隔水加熱的冷凍真空調理包稍加解凍後剪開倒出，可在醬汁裡頭看到不少大蒜、辣椒等香辛料，果然是很適合下酒的重口味。
希沙良一家平常吃的口味較為清淡，不過像大亨餐酒館這種主要是以食材原味為主，即使是口味較重，也是以天然食材風味以及香辛料作為調配的做法，希沙良倒是一點都不擔心會吃到對身體不好的東西。頂多就是搭配個主食就可以，因此今天早就準備好了要來做炒飯，讓它變成正式的一餐，或是夜晚工作燒腦時補充能量的夜食。
這天用的是冷飯，因此用些許上回介紹過的羅勒橄欖油熱鍋之後（這道料理本來食譜就會用到很多迷迭香、百里香等西洋香草，所以一整個超合拍啊！），先加入白飯邊壓邊細細拌開，再倒入整包的好料。辣油的香氣遇熱立即滿溢而出，將鴨胗用本身的油脂煎到微帶焦香，再打個蛋進去均勻拌開，美味的麻辣油封鴨胗炒飯就完成啦！不需要什麼困難的技巧，人人都可以當大廚，輕鬆即好享用藍帶主廚的美味。
米飯吸收了料理的油脂無比噴香，還帶有些許香脆的鍋巴；鴨胗表面帶著微微的焦酥，內裡卻是出乎意料地十分軟Q，相當好入口，襯上金黃色的芙蓉蛋末，色香味齊聚一堂。辣味部分就本身嗜辣的希沙良個人而且當然是還好，賺到一頓消夜的弟弟也覺很是美味，至於咱家超怕辣的娘親，嗯，希沙良還是抽油煙機開久一點，免得她哇哇叫吧！笑
喔，對了，這個貓盤最近很常出現，其實是阿姨送給當年一抓就三隻變十隻，而被稱為貓王的弟弟之禮物，被希沙良拿來開張，這頓消夜就當回饋吧！@RICH大亨餐酒館。#台北 #條通區
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麻辣油封鴨胗：150克
（原價NT$160，特價NT$130）
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外送地區：台北市中山 （不含大直）、大同、松山區（雙北其他地區外送費另計）
運費NT$35，滿499免運。醫療警務人員一律9折！
（實際提供菜色、外送限制還請參考店家粉專、IG）
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更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_02204
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
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@richrestaurant63
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【居家輕鬆餐之二 水牛城辣雞翅】
這回RICH大亨餐酒館推出的 #冷凍真空包 料理，除了昨天介紹的勃根地紅酒燉牛肉之外，還有麻辣油封鴨胗與義式番茄辣牛肚，全都很適合作為單品菜色來搭配不同主食，或是…呵呵，當成疫情期間居家放輕鬆一下的下酒菜囉！只是反正都叫外送了，當然一次點多一些，畢竟咱家因應疫情都添購了大台的冷凍庫，當然要多擺些存糧，隨時想要就可以加熱即食咩！
這希沙良心頭好的水牛城辣雞翅，一樣簡單加熱就好食，講究一點還可以再丟烤裡加烤個幾分鐘令外皮更香酥，然後自然就是一手雞翅一手啤酒，這才煞是快活！
話說是因為支數的緣故嗎？還是雞翅的擺法就那幾款，怎麼希沙良和當初推薦大亨令人一試成主顧的美女部落客棠小璇，全都英雄所見略同，排出了這款無敵風火輪！害本人一下想到最近電視廣告很夯的《貓咪大戰爭》手遊裡頭，那擁有一雙長腿的美腿貓（那還是該叫無敵旋風腿…不對，這是翅，不是腿呀！），以及有夠難打，老是轉個不停的各種暴風敵人。哼哼，破關不了就來怒吃雞翅發洩唄！我啃！@RICH大亨餐酒館。#台北 #條通區
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外送地區：台北市中山 （不含大直）、大同、松山區（雙北其他地區外送費另計）
運費NT$35，滿499免運。醫療警務人員一律9折！
（實際提供菜色、外送限制還請參考店家粉專、IG）
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希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
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麻辣油封鴨胗 在 #麻辣油封鴨胗 - Explore | Facebook 的推薦與評價
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