#霧都老火鍋
位於台中南屯區大墩路上，一間四川重慶麻辣火鍋專門店，火鍋底料是自家手炒料，不用肉量和海鮮來拉攏客源，香料、辣椒、花椒皆是原產地進口，重慶火鍋是重油火鍋以純牛油來呈現，油水比例7:3正是重慶火鍋的本色本味，喜歡吃麻辣鍋的朋友一定要來試試這道地的麻辣火鍋。
————————————————————
🔺鍋底/位$180
🔺霜降牛五花$290
🔺手撕鮮毛肚$180
🔺大刀腰片$180
🔺重慶美蛙蛙$190
🔺生摳鮮鵝腸$150
🔺火鍋川粉$120
🔺豆腐鮮腦花$120
🔺小黃瓜片$70
🔺鮮蓮藕片$90
🔺杏仁豆腐$35
霧都的手炒底料是在四川廣安武勝縣學的，底料使用 4種辣椒，分別是#貴州燈籠椒 #印度魔鬼椒 #河南新一代辣椒 #頂級大紅袍花椒 ，以及24種中藥香料辛苦製成，而食材有別於其他火鍋店，有每日採買限量的特殊食材，和屠場直送新鮮的毛肚、黃喉、鵝腸，這三種是重慶火鍋三寶店，店內是以單點方式點餐，鍋底一人是$180元，不另外收取服務費。
平常比較少在吃內臟食材的我，還沒上菜之前還有點擔心不敢吃，但是上桌後看到店家幫食材擺盤的乾乾淨淨，還有貼心放上一片需下鍋煮的時間木牌，就迫不及待想快點開吃，火鍋滾了之後炒料的香氣撲鼻而來，麻辣鍋的辣度會越吃越帶勁，如果太辣可以請服務人員再加水，中間的白湯是與麻辣鍋分開，基本上喝湯是喝白湯，麻辣鍋底是用來煮食材不建議喝。
食材我個人最喜歡重慶三寶，吃起來口感脆脆的，而且吃得到香香麻麻的炒料香氣，如果覺得太辣可以沾旁邊附的醬料一起食用，醬料是使用芝麻香油打底再加入蠔油、蔥蒜來提升麻辣鍋的味道。蔬菜方面大推小黃瓜片和蓮藕，小黃瓜片吃起來薄脆清爽，也不會太辣。
————————————————————
📍台中市南屯區大墩路28號
☎️04-24739680
⏰17:30-23:30（週三公休）
IG： @wudu_hotpot
#台中火鍋 #麻辣火鍋 #台中鍋物
#重慶麻辣鍋 #台中麻辣鍋 #麻辣鍋
#台中美食 #南屯美食 #台中餐廳
#台中美食推薦 #台中火鍋推薦
#台中必吃
麻辣火鍋專門店 在 火滾台灣麻辣火鍋專門店米酒雞- 新品上市: 「麻不老鴛鴦鍋」 的推薦與評價
新品上市: 「麻不老鴛鴦鍋」，三月十五日上市！ 一邊是辣香醇厚的「麻不老辣香鍋」 一邊是藥香回甘的「養生豆腐白湯鍋」 火滾年度誠意之作， 帶給你最想念的台灣味道！ ... <看更多>