@spicy_restaurant_hk
麻辣風雲個名好似好勁咁~
叫咗兩次的外賣試真啲。
麻辣風雲🤔定係唔辣風雲?
利申:ok好味,只係唔辣,
所以覺得舖頭名俾太大假希望。
水煮魚唔係好多地方有呢啲一人份量。
一打開好多辣椒,以為會辣,點知唔辣。
試吓食一隻。酸酸地,有啲味,但係唔辣。
配料好多,每樣少少
食極都唔悶。
好多麻辣地方都有一個問題
就係好多油,但係啲油係唔辣嘅~
應該係話,好多時啲紅色油都係無味嘅
呢個情況都出現喺口水雞度
打開外賣盒
WOW,切件嘅雞砌成一個波!
咁靚~
味道幾好
骨同肥肉唔算多
不過啲油真係有啲廢。
叫咗個麻辣海蜇,
咁幼咁淋嘅?
未試過呢個質感
唔鍾意。
同埋底下嘅青瓜絲,
咁多油,唔食喇。
飲品揀咗椰果芒果,甜甜肥肥咁囉。
荃灣本店係黃店
即係呢間都係啦,掛~
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|荃灣川菜|ToNick主音傾盡積蓄開店 搵前澳航貴賓室總廚煮酸菜魚 疫情生意跌九成 「真係冇乜錢剩」
這間看似平平無奇的川菜館,大廚原來也有來頭,曾於五星級酒店和香港迪士尼樂園工作,對上一份職業,更是澳洲航空公司香港貴賓室的行政總廚。雖然以往煮慣西餐,但他對中菜的知識也不會失禮人,尤其川菜,「其實煮酸菜魚,最重要是最後爆香辣椒和花椒這個步驟,油一定要夠滾,否則不會香辣。」單是酸菜魚,辣椒也用了三種,野山天椒取其辣度,燈籠椒取甜味,而大紅椒則取其色澤。剁椒魚頭($178)也是這店另一道招牌菜,剁椒醬用了海南黃椒、本地大紅椒、指天椒、牛角椒,以人手剁碎,再落鑊爆炒而成,有口感和辣勁。炸饅頭($48)雖非川菜,但也十分好賣,食客林小姐説:「以為炸饅頭很普通,但這裏即炸的,很脆很可口,性價比高。」大廚由堂堂行政總廚,「紆尊降貴」到街坊小店煮川菜,他沒有半點不甘心,反而自在的説:「人始終要食飯,我無所謂,其實甚麼都要做,肯勤力,總有一天輪到你。」
足本訪問: https://bit.ly/2Sbl8EV
麻辣風雲
地址:荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓
電話:2156 9291
營業時間:星期一至日 7am-11:45pm
詳情︰https://bit.ly/2GkYmYw
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