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《晚餐》
最近會看到炒菜、煮湯都加一堆紅蘿蔔，因為人家給的紅蘿蔔太多惹！😤😤😤
#麻辣魚蛋滷蘿蔔
前兩天的鵪鶉蛋滷蘿蔔很大一鍋當然沒吃完，那時要煮之前就已經想好了，第二輪吃換個味道，加上 好媽媽家料理 的麻辣貢丸，衝喜麻辣鍋底的麻辣魚蛋，順便把沒有很愛的老四川麻辣火鍋餃加進去，不但味道有變化，而且料也豐富了，還順便清冰箱，一舉三得啊～～～
#麻醬花椰菜
花椰菜燙好，突發奇想加了「義香芝麻醬+多福儒辣味豆腐乳+熱水mix」，味道還不錯耶，麻醬香中多一點豆腐乳的辣，每賣！
#冬瓜海帶結湯
嗯，就是冬瓜+海帶結
#沒有飯麵喔
#臉很臭的煉獄先生布丁
#古亭巷弄老宅咖啡館
很榮幸每次約會時，朋友都會將選餐廳的決定交付給我，常常都是說看我有沒有想拍的就一起去，soooo sweet <3
這天我就在朋友指定的 #古亭捷運站 附近找到了這間 #NUKIcoffee，復古不羈的中性風格特別吸引我，來這裡用餐還有一種到陌生人家裡作客的感覺，只是要付錢。
關於食物，我點了280元的 #家常定食，每日限定一種，當天 #是滷虱目魚，餐點的呈現蠻有個人風格，優格吃起來很像自製、魚漿豆腐味噌湯很奇妙、胡麻醬花椰菜補充纖維質，主角香滷虱目魚水準很夠，鹹甘下飯、份量也很足，我整個吃光光。
Another 重點是我們兩都有點的冬季招牌 #煉獄先生布丁，布丁本人嫩彈香濃，頂端被有大人味的偏苦焦糖覆蓋，深得我心，不過草莓有點不盡人意，應該是今年草莓甜度不理想的緣故，等於焦糖布丁+50元多了草莓的概念，圓一個草莓夢，只是我很想要一點蜂蜜就是了😆
NUKI Coffee
👉ADD：台北市中正區金門街5-1號
👉TIME：11:30-18:00（週四店休）
#那個布丁盤真的很厭世
#其他請看單張扛面
#最後附上菜單
#飲料表現我沒特別感受
#質人星球在台北
#scentofsense
20180411高中生便當
星期三！
前天入手了「熱狗麵包三明治」這本書，就想試試看裡面的配方。昨天下午終於試做了、結果非常不錯耶！
只是麵包有點軟容易凹到、而且整形時又拉太長了！所以看起來沒有像胖胖的三明治😭😭（我會再接再厲的！）。但是口感很好耶！
本來想做三個口味的三明治便當、又覺得太單調了、想想看如果是我自己要吃的話、會想要怎樣的便當內容呢？
今天吃：
蒙特婁雞肉口味烤雞里肌三明治
胡麻醬花椰菜
（栗原晴美醬汁罐派上用場了）
鹽麴玉子燒
韓式燒烤牛肉+萵苣
海苔三角飯糰（壓模）
（無調味、可以搭配配菜吃）
咖啡口味蛋糕捲
嗯這就是我自己也會想吃的便當啊！
感覺要去野餐了呢！
睡前我跟小兄弟兩說明天早上做便當如果有多的材料就幫他們也準備、這樣明天半天課回家就可以直接吃。
威說「我只要半個便當！」「真的半個」「我根本不想吃」⋯
我也真的知道為什麼你不想吃啊！
因為刷牙之前你才喝了奶茶、刷完牙又吃了麵包！然後得再刷一次！
吃飽飽了想到明天午餐、只會更飽到喉嚨去吧！小佑則是說「為什麼我們半天課才要做這樣的便當⋯」。
不能給同學看便當內容、想必他有點遺憾、也許會影響他們的集點換菜色活動吧？？！！
然後早上就用剩下的材料還剛剛好裝兩個給他們當午餐吃！（滑一下有照片）看起來應該沒有很多啦吼。趕快把熱狗麵包吃掉我要繼續做、為何橄欖型老是做不好呢！乾脆捲成可頌好了、一定會胖胖的！
素食家常菜料理│怎麼做麻油素肉鬆？教你一招秘製新吃法，做出正統口味的肉鬆，每次上桌都吃光光！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要黃豆和麻油做一道素食家常菜料理，我想用這些原型食材做素食肉鬆，再把素食肉鬆做成御飯糰我們家女兒很喜歡吃素食肉鬆，市售的一包素食肉鬆大約在台幣150元到250元左右，而且有些素食肉鬆，含有一些添加物，今天我就要來分享一道女兒非常喜歡的麻油素肉鬆做法，我選擇的是用真老小磨白麻油來製作，自己做便宜又安心。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，真老小磨白麻油、有機黃豆、白米、過濾水、小黃瓜、秋葵、海苔、白芝麻、金針菇、綠花椰菜米、醬油、白胡椒粉、黑白胡椒玫瑰鹽、黑胡椒粉、真老白芝麻醬、玫瑰鹽、二砂糖
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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#真老麻油 #國際風味評鑑所評價兩星油品 #純白芝麻醬 #素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒
♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選
迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+
自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+
手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+
主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點
安九推薦：分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理
義法中日蔬食菜色匯集
親民到高檔套餐到合菜
經典煨湯創意分子料理
主廚手感出發美感點睛
#品盛悅素軒 源於房產物業大亨的佛性念想，疊加素食界主廚團隊的創意與信心，擺席一道道養生兼具創意的Vegan時尚料理。
▫️迎賓茶
一上座，服務人員就會為客人沖上一壺明日葉茶，又稱長壽茶，氣味香甜、尾韻回甘，又不含咖啡因，晚上喝也很安心，用餐中途也會持續補充加溫。
▫️自選湯品
提供南瓜鮮蔬濃湯(奶素)、席上蒸素盅(純素)、清燉牛蒡腰果盅(純素3種選擇，安九和友人分別選了南瓜濃湯和牛蒡腰果盅。
｜清燉牛蒡腰果盅｜
喜歡清甜的中藥湯頭別錯過，香菇牛蒡的甜香，加上熬軟綿密的腰果，儼有宮廷菜的架式，是安九非常喜愛的一道。
｜南瓜鮮蔬濃湯｜
香脆的杏仁片搭上香濃的奶油濃湯有點晴之效，蔬菜熬煮的湯頭一樣十分香甜，喝起來濃郁飽足。
▫️開胃菜
桂香精緻臻品，由三道冷盤小點組成，會隨季節變動，安九此次享受由左至右，分別為法式麵包搭蜂蜜芥末沙拉、分子芒果優格、水果串佐桂花凍，無疑本日顏值罪的餐點，這邊想特別介紹分子芒果優格，分子料理是門科學廚藝，追求味覺與視覺連結的顛覆，看著眼前的半熟蛋，吸允蛋黃卻爆出滿滿芒果滋味，這就是分子料理的魅力。對安九來說，在這裡用很實惠的價格可以初體驗，已經很興奮。
▫️前菜
提供蛋奶素和純素者各一選擇
｜手作起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬｜
這道安九和朋友一致認為本日第一，酥皮香脆包裹綿密內餡，紫地瓜、香菇、荸薺完美融合，單吃就很美味，搭配莎莎醬，就有種墨西哥料理的感受了，清爽微辣消暑的夏日風情，旁邊還附贈兩個小小的奶油起司墨西哥捲，顏值一樣非常高，可惜餅皮偏乾，內餡也還好。
｜油醋洋菇｜
喜歡青蔬如農村畫般的擺盤，切片洋菇的鮮味，搭上黑芝麻醬的香純，包裹清爽的芝麻葉，也是安九很愛的一道。
▫️自選主餐
提供野菇牛肝菌細扁麵(奶素/純素)、手炒椒麻鍋物(純素/辣)、三杯猴頭菇(蛋素)、天麻養生藥膳鍋(純素)、鮮蔬白味噌鍋(純素)、泰式椰漿咖哩蔬菜煲(蛋素)6種選擇，安九和友人分別選了手炒椒麻鍋物和三杯猴頭菇。
｜手炒椒麻鍋物｜
第一次在素食餐廳吃到麻辣鍋，非常驚喜，比起辣味更著重麻，愛好舌尖酥麻感的絕對可以點選這個，小火鍋自煮菜盤，整餐都是熱騰騰的，也是不錯的選擇。
｜三杯猴頭菇｜
俗話說「山珍猴頭，海味燕窩」，猴頭菇營養價值高，近年來也越受歡迎，以前一直聽說品盛悅素軒的猴頭菇排餐非常厲害，這次很可惜未能嚐到，但是從三杯猴頭菇中，就可以感受到猴頭菇的香氣，嚼起來勁Q彈，表現優異，三杯中除了滿滿的猴頭菇，也加入白果(銀杏)、花椰菜、豌豆、香菇、彩椒、玉米筍等配菜，非常豐盛。
[小結]
優：環境舒適、西餐式服務、前菜精緻
缺：價格偏高、桂香套餐屬於家常料理
品盛悅素軒
🚇松江南京站5號出口步行3分鐘
🏠台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
📞02 2502 1718(記得提前訂位)
🕦11:30–14:30/17:30–21:30（最後點餐時間20:00）
💸酌收10%服務費
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宜蘭三星蔥油雞
作法
1. 將雞放入熱水中，關火加蓋浸泡15分鐘就能退冰。
2. 取下雞翅、雞腿，從關節處就能輕鬆剁開。
3. 雞胸跟剩餘部位剝成絲。
4. 將雞肉盛盤，雞腿雞翅搭配附的蔥油，蔥油雞完成。
5. 雞胸部分搭配怪味醬，就成怪味雞。
怪味醬
材料
芝麻醬 2大匙 sesame paste 2tbsp.
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
白醋 2大匙 rice vinegar 2tbsp.
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
冷開水 50ml water 50ml
作法
芝麻醬、醬油、糖混合均勻，再加入其餘材料混合均勻即可。
旺年富貴燒圓蹄
作法
1. 將蹄膀放入熱水中，關火加蓋浸泡15分鐘就能退冰。
2. 取出豬腳放入內鍋，加入100ml的水。
3. 放入電鍋中，外鍋加1杯水蒸至開關跳起。
4. 花椰菜切小朵，取一鍋水加鹽煮滾，放入花椰菜，再加1茶匙油，再度煮滾後煮10秒，撈起瀝乾備用。
5. 將花椰菜圍盤一圈，放入蒸好的蹄膀，再將鍋中的醬汁淋在蹄膀上即可。
蒜味、花雕土雞肉香腸
作法
1. 取平底鍋，放入香腸(免退冰)，加入水100ml，蓋上鍋蓋用燜煎方式煎約15分鐘至水收乾。
2. 將香腸翻面，加上1茶匙油，煎至表面略焦香。
3. 取蒜苗切協片；蒜頭切厚片盛盤。
4. 香腸略放涼後一半切片；另一半切滾刀塊，盛盤。
樹子清蒸台灣斑
作法
1. 魚放常溫至微退冰；蔥、辣椒與薑切絲泡水，備用。
2. 魚背劃一刀，放入滾水中，加入薑片、蔥段與米酒各30公克，轉微火蓋上鍋蓋，煮12分鐘。
3. 在魚肉最厚處用筷子戳，能輕易戳過去魚肉就熟了，將魚盛盤。
4. 附的樹子醬汁煮滾淋在魚上，再放上蔥絲、薑絲與辣椒絲。
5. 熱2大匙油，淋在蔥絲上即可。
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芝麻醬花椰菜 前後大概只要三分鐘就有好吃健康的蔬食料理， 周末晚上搭配啤酒也很不錯! <材料> 花椰菜、小紅蘿蔔、芝麻、芝麻醬、日式醬油<作法> 1. ... <看更多>
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麻醬花椰菜 在 [食譜] 3分鐘完成居酒屋日式芝麻醬花椰菜- 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2013/02/cook_1.html
前陣子發現幾間居酒屋都有芝麻醬花椰菜這道清爽料理
星期五的晚上就在家裡準備了一盤來吃
材料:
1. 花椰菜
2. baby carrot 小紅蘿蔔 (或任意生菜皆可)
3. 芝麻
4. 日式芝麻醬
今天用的是富貴食研的黃金芝麻醬
(相關應用可以參考這篇:https://www.wretch.cc/blog/micoberry/23897449)
步驟:
1. 花椰菜 小紅蘿蔔洗乾淨備用
2. 水燒滾 依個人喜好川燙花椰菜30秒-1分鐘
小紅蘿蔔洗乾淨即可 不用燙 如果是普通大紅蘿蔔的話 應該就要燙一下
3. 花椰菜泡冰水冰鎮一下
4. 裝盤淋上芝麻醬 最後撒上芝麻即可
前後大概只要三分鐘 就有好吃健康的蔬食料理
周末晚上搭配啤酒也很不錯!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (09/12 11:34)
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