【 萬巒阿炎嫂粄條 】人氣最高的特色美食-炒粄條,家常粄條有了最特殊的料理詮釋,蘊含阿炎嫂超過半世紀的好手藝,炒粄條的醬料很特別,料多且份量不少,加進店家自己做的豆瓣醬,聽老闆娘說光發酵時間就需要1至2天,好費工夫,除了放特製豆瓣醬還有放番茄醬,拌炒肉絲、豆芽菜等食材,香氣十足入味。
粄條變得酸酸甜甜的,甜得很有戲,喜歡重口味的朋友會很適合炒粄條,辣椒醬給它加下去!炒粄條的香味層次瞬間爆炸開來!好夠味呀~
【#萬巒阿炎嫂粄條】
地址:屏東縣萬巒鄉褒忠路179號
電話:08-781-1712
營業時間:09:30~17:00(週二公休)
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#屏東縣 #屏東萬巒鄉 #萬巒美食 #客家美食 #粄條 #古早味粄條 #麻醬陽春麵 #炒粄條 #阿炎嫂粄條 #萬巒鄉 #萬巒豬腳街 #傳統客家風味
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!
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『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買芯動悶燒罐 按這裡 →https://lihi1.cc/3tJs9 蒜味拌麵 材料 陽春麵 100公克 plain noodle 100g 牛肉片 60公克 beef slices 60g 蒜末 5公克 garlic 5g 蔥花 10公克 scallion 10g 醬油膏 1大匙 thick ...
麻醬陽春麵 在 Facebook 的最讚貼文
實實在在的傳統客家好味道全部上桌囉!推薦「 萬巒阿炎嫂粄條 」必吃的幾道佳餚,炒粄條必備,再來是小碗的湯粄條及小碗的陽春乾麵,小份的粉腸及蒜泥白肉,最後又多點了一道豬皮,全部都是銅板價位,便宜好吃還能吃得飽,很省荷包。
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麻醬陽春麵 在 Facebook 的最讚貼文
八点已醒起來煲保健茶( 金銀菊決明子桂花杞子牛蒡根甜菊葉茶),假期商場人流實在太多,唯有在家簡單煮簡單食。。
胡麻醬陽春麵。辣白菜豬肉餃。淖生菜,蒸魚片
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882
麻醬陽春麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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蒜味拌麵
材料
陽春麵 100公克 plain noodle 100g
牛肉片 60公克 beef slices 60g
蒜末 5公克 garlic 5g
蔥花 10公克 scallion 10g
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
作法
1. 取一燜燒罐內膽,放入陽春麵與肉片。
2. 將麵撥鬆後,沖入沸水約7分滿預熱15秒後將水倒除。(小字—先燙一下再燜,才易熟透)
3. 將內膽放入燜燒罐中,再倒入沸水約7分滿,蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋。(小字—雙層蓋子加強保溫燜燒效果)
4. 燜約6分鐘後再將熱水倒除。(小字—可以保留約1小匙的水分比較好拌開)
5. 加入蒜末、蔥花與醬油膏拌勻即可。
甜辣醬拌麵
材料
雞蛋麵 100公克 egg noodles 100g
菠菜 80公克 spinach 80g
鹽 少許 salt q.s.
油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
蒜末 3公克 garlic 3g
甜辣醬 適量 sweet chili sauce q.s.
作法
1. 取一燜燒罐內膽放入雞蛋麵,倒入沸水約7分滿, 將水倒除。
2. 另取一燜燒罐內膽放入菠菜,倒入沸水約7分滿,拌一下馬上將水倒除。
3. 先將有麵的內膽放入燜燒罐中,倒入熱水約7分滿,再放入有菠菜的內膽,倒入熱水蓋過菠菜。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約7分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 青菜加入鹽、油與蒜末拌勻;雞蛋麵加入甜辣醬拌勻即可。(小字—有麵有菜一次完成)
材料
烏龍麵 200公克 udon noodles 200g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
柴魚醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
柴魚片 適量 katsuobushi q.s.
作法
1. 取兩個內膽先倒入七分滿沸水預熱30秒後,將熱水倒除。(小字—烏龍麵是熟麵,可以不用先燙過)
2. 其中一個內膽先放入燜燒罐中,放入烏龍麵再倒入沸水約7分滿。
3. 再放入另一個內膽,放入鹽與沸水約7分滿,再打入雞蛋。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約12分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 烏龍麵加入柴魚醬油、柴魚片,再放入燜好的溫泉蛋即可。
麻醬乾拌麵
材料
乾拌麵 1包 dried noodles 1pcs
豆芽菜 40公克 bean sprout 40g
韭菜 少許 Chinese chive q.s.
蝦仁 5尾 peeled shrimp 5pcs
乾拌麵麻醬包 1包 sesame paste 1pack
作法
1. 取三個燜收罐內膽,分別放入乾拌麵、蝦仁、豆芽菜與韭菜。
2. 分別倒入沸水約七分滿,將麵拌開,燙約30秒後,將熱水倒除。
3. 將有麵的內膽放入燜燒罐中,倒入熱水約七分滿,再放入有蝦仁的內膽並倒入七分滿的熱水,最後放入有豆芽菜的內膽,倒入約七分滿的熱水。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約7分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 乾拌麵加入麻醬包拌勻,搭配豆芽菜、韭菜與鮮蝦即可。
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楊桃美食網
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麻醬陽春麵 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:麵鄉 安徽淮南牛肉湯
電話:0935-029-934
地址:北市萬華區華西街167、169號號攤
營業時間:am11:30 - pm20:00
公休日:星期四
店名:古早味通記陽春麵
電話:02 2389-1492
地址:台北市萬華區華西街1號
營業時間:pm16:00 - pm22:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E9%80%9A%E8%A8%98%E9%99%BD%E6%98%A5%E9%BA%B5%E9%80%9A%E8%A8%98%E9%99%BD%E6%98%A5%E9%BA%B5-249053795128745/?locale2=zh_TW
關於:
這是一個經營傳統小吃40幾年的老店老板堅持每天用大骨熬湯有別於一般加水跟味素調味的湯,料好實在 特別推薦麻醬麵,再配上一碗入口即化的餛飩湯, 便宜又大碗,吃過都說讚!^^
古早味通記陽春麵 1971年創立 飄香艋舺40年的古早味值得您一再造訪也不能錯過。
店名:KA•CHI糯米炸—台北創始店
電話:0989-316-329
地址:台北市萬華區東園街73巷74號(西園國小門前的街道 上)
舊址:台北市萬華區廣州街188號中間攤販
營業時間:pm14:00 - pm21:00
公休日:星期日
IG粉絲團:https://instagram.com/ka.chi_2020?igshid=4k4lk6bof37r
關於:
當世界不斷在走,讓懷念味道使你停留。
#麵鄉安徽淮南牛肉湯#古早味通記陽春麵#KACHI糯米炸
麻醬陽春麵 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:昶鴻麵點(62年老店)
電話:0982-187-604
地址:台北市萬華區華西街15號(第171號攤位)
營業時間:pm12:00 - pm22:00
公休日:不定(電洽)
FB粉絲團:https://m.facebook.com/profile.php?id=194590260676334
店名:古早味通記陽春麵
電話:02 2389-1492
地址:台北市萬華區華西街1號
營業時間:pm16:00 - pm22:00
公休日:FB粉絲團公告
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關於:
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古早味通記陽春麵 1971年創立 飄香艋舺40年的古早味值得您一再造訪也不能錯過。
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