上週五晚餐來到了 Hina Yakitori
因為安排好了男友生日當天要前往 Big Sur 入住 Ventana
就訂了提早兩天在舊金山吃晚餐。
Hina Yakitori 開幕於 2019 年九月
是北加州灣區第一家日式串燒料理的 Omakase 無菜單料理。
由創辦人 Tommy Cleary 以及米其林一星壽司餐廳 Ju-Ni 的 Geoffrey Lee 與 Tan Truong 共同創辦。
疫情前餐廳只有 12 個吧檯座位
每個座位都可以看到大廚與其他廚師在中間使用備長炭烤串燒、製作生魚片等各種美食
疫情之後現在只有八個座位
與別組人間隔很開。
事先在 Tock 網站上訂位
一共有 13 道菜
包含串燒、生魚片、日式生雞蛋飯、沙拉、甜點
價格為每人 $139
訂位時加收 20% 小費以及稅
總價為 $357.23
現場可以再加點酒水以及 A5 和牛。
Hina Yakitori 使用最高等級的和歌山市紀州備長炭燒烤
肉串都香味四溢。
Maboroshi $23
我點了一杯日式清酒
這杯服務生推薦水果與花香味道明顯
整體還不錯。
Coedo Shiro $10
另外點了一杯日本的啤酒
也很清新好喝。
Aburi Zuke Toro 2 Ways
首先第一道菜上桌的是鮪魚肚兩吃
現場使用備長炭炙燒
一片上面加入魚子醬
另一片上面加入日式芥末
鮪魚肚香味四溢非常肥美
我們都比較偏愛加入芥末的
因為鮪魚與魚子醬味道都比較重
會互相搶味。
Milk Bread Toast
第二道菜是同樣使用備長炭烤的牛奶麵包上面擺上雞肉醬以及鮪魚
味道也很不錯。
Kawa
接下來進入連續五道串燒
每一盤串燒都是一串
這串是酥脆的雞皮上面擺上鮭魚卵以及紫蘇葉。
雞皮與鮭魚卵其實沒有非常搭
不過賣相很棒。
Negima
這串是雞腿肉串中間串入蔥白
上面擺上了做成飛魚卵狀的柑橘
酸酸甜甜非常搭。
Kinoko
下一串是烤香菇
刷上醬汁烤的香菇多汁可口。
Butabara
使用三層豬肚包著多汁的桃子烤
上面撒上薄荷葉
很特別的作法!
Teba
串燒我最愛的雞翅
上面擺上些許芥末。
Duchesse de Bourgogne $13
點了第二杯啤酒
是來自比利時的酸啤酒
整體喝起來有點像是紅茶菌 Kombucha
如果怕酸的人應該不會太喜歡。
Nanban
接下來這道菜是現榨的雞胸肉搭配甜醋以及塔塔醬
雞胸肉有點偏乾
搭配塔塔醬吃起來很像麥香魚。
Shoniku
雞大腿上面擺上有點融化的魚子醬
肉質軟嫩
上面的雞皮口感Q彈。
Add on: A5 Olive Wagyu Beef $26
這道是另外加點的 A5 和牛肉
本來猶豫要不要點這道
因為目前每次吃和牛都不喜歡
最後決定兩人點一份吃吃看
三片和牛在備長炭爐子上烤
搭配日式海鹽檸檬橄欖醬
沾上醬汁可以解膩
不過如果不是特別愛和牛的口感的話可以不用點。
Sanbaisu
這道是很特別的季節番茄沙拉
擺在像是生蠔蚌殼一樣的小盤子上
番茄切成小塊狀
超級鮮甜。
Seasonal Sashimi
季節生魚片
一共有三種不同的生魚片
分別是鰤魚、北海道干貝以及長鰭鮪魚
搭配味噌、紫蘇以及櫻桃蘿蔔。
Tsukene Donburi
最後這份是使用備長炭香烤的肉排上
擺上一顆醃製蛋黃
外表凝膠狀裡面仍然是半熟蛋
小小一份不過吃起來超級飽足。
Japanese Egg Pudding with Caramel
最後的甜點是日式雞蛋布丁
上面淋上焦糖醬
口感綿密。
本來吃到一半的時候還想說每道份量都不大
會不會吃不飽
結果吃到最後真的超級撐
最後一道的飯還吃不完。
整體來說是一家還不錯的串燒 Omakase 餐廳
但是個人覺得價錢偏貴
以串燒來說 CP 值並不是特別高。
Hina Yakitori
Yelp: https://www.yelp.com/biz/hina-yakitori-san-francisco-2
黃櫻清酒價錢 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳貼文
「遊玩時開心一點,不必掛念我…」既然
開唔開心,日子都係要過,倒不如試下係
苦中作樂,好好給我活著就似最初。最近
比我發現係尖咀山林道開左間,以日系
昭和風格x懷舊精品小店「Grandmama ·
Cafe」,當初睇到店名本以為店主係個
老婆婆,但得知原來店主係個年輕女強人,
驚喜滿分!原來店主愛好收集Vintage、
木系元素家具,難怪一入到鋪已經感受到
果種充滿家的感覺呀!👇
-
📌5 Deil · Set - $128
♦️Cold · Dish -
▪ Flax · Spinach -
▪ Potato · Salad -
▫ 只需要呢個價錢就有得食到招牌「五品·
料理」,可以從中挑選三種冷盤+三種熱食、
一份飯團及一個前菜,性價比極高。
同朋友分別試左兩個五品,而朋友挑選既
冷盤有「胡麻·菠菜」、「馬鈴薯·沙律」,
前者麻醬十足,口感濕潤;後者薯蓉質感
爽口,裡面食到粒粒沙律,層次豐富。
-
♦️Hot · Dish -
▪ Kabayaki · Eel -
▪ Teriyaki · Chicken Chop -
▪ Kinpira · Beef -
▫ 熱食選擇非常多,而且各有特色,擺盤精緻,
「蒲燒·鰻魚」火候掌握得幾好,肉質肥美;
「照燒·雞扒」食落唔乾身,啖啖滋味;
「金平·牛肉」果然係每一個食客都必點既,
肥牛相當入味,特別好食!
-
♦️Cold · Dish -
▪ Chicken Roll · Pirate Sauce -
▪ Sake · Boiled Egg -
▫ 另外一款「五品·料理」,冷盤分別有
「山賊汁·雞卷」、「清酒·溏心蛋」,前者
雞卷面頭配上黑椒汁,食落份外惹味;
後者溏心加左清酒釀製,除左蛋黃相當
滿足外,多左份酒香既滋味,幾有驚喜!
-
♦️Hot · Dish -
▪ Grandmama · Curry -
▪ Spicy Mentaiko · Subasa -
▪ Black Vinegar · Tang Yang Chicken -
▫ 一次過食勻日本特色熱盤,「婆婆·咖哩」
有日式咖哩果種香甜感;「辛口·明太子手羽」
燒得岩岩好,一入口外層爽脆,裡面明太子
唔會太鹹;「黑醋·唐揚雞」酸酸甜甜,幾好食。
-
♦️Rice · Ball -
▪ Sakura Shrimp · Onigirl -
▪ Mentaiko Mount · Fuji Onigirl -
▫ 飯團則係「明太子·富士山飯團」,表面
藍白分層令賣相更加靚仔,飯粒夠結實,
唔會太鬆散,唔錯。另一個口味既「櫻花蝦·
飯團」,蝦味夠突出,就算擺耐左都唔會
太硬太難咬,我幾鍾意。
-
📌D e s s e r t -
▪ Showa Caramel Puddin - $42
▪ Hokkaido Milk Mango Layer Cake - $52
▫ 甜點絕對係我食過暫時最好既Cafe,第一個
必讚既係「昭和·焦糖布甸」,賣相靚仔就梗
咖啦,質感紮實綿密,香味濃厚;加上焦糖
帶淡淡既微甘,口感係入口即化呀,無得輸;
「北海道牛乳·芒果千層蛋糕」層次分明,
外皮唔會太厚,夠軟腍;芒果肉份量十足,
完全係超驚喜水準!
-
📌Daily · Limit -
▪ Apple · Kombucha - $56
▪ Mount · Fuji - $78
▫ 飲品亦係亮點之一,前者既「蘋果·婆婆
杯茶」將蘋果結合自家製既茶釀製而成,
當中帶淡淡既酒香,酸酸甜甜對腸胃都
好有幫助;而「富 士 山」其實係白朱古力
混合蝶豆花而成,飲落淡淡既白朱古力,
唔會太甜,賣相就岩哂打卡啦!
-
📎 Grandmama · Cafe
📍尖沙咀彌敦道176號The Nate1樓
黃櫻清酒價錢 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最佳貼文
想找抵食的鐵板燒,位於 Regal Airport Hotel 富豪機場酒店內的空港居酒屋推出期間限定的鐵板燒清酒配套餐,只需超值價 $698 就可品嚐八道菜的鐵板燒,原價每位港幣$1,288,優惠期直至十月尾,平時在市區吃鐵板燒絕不便宜,這個套餐可以一次過食勻新鮮海產和燒牛肉,實在是超抵食!
海量圖文:http://bit.ly/2ojbJzI
前菜三點
一客包括明太子沙津、胡麻毛茄、柚子蘿白,清新開胃,喚醒沉睡的味蕾。
自家製蟹肉忌廉餅
金黃外皮炸至香脆可口,裡面濃滑的忌廉餡料混合蟹肉鮮味,裡面還加入粒粒煙韌日本米,比起平時常見的薯餅更添咬口。
銀鱈魚洋蔥湯
以加熱後的迷你石鍋盛滿洋蔥湯,一端上枱已是蒸氣騰騰,從頭喝到底都可保持熱燙溫度,煎香過後的銀鱈魚保持外脆內嫩,帶西洋風的洋蔥湯味道濃郁,半溶化的洋蔥切絲滑入口中,徘徊於舌尖之間悄悄溶化。
松葉蟹甲羅燒
比起坊間的甲羅燒,這裡的蟹肉比例較高,絲絲蟹肉特別鮮甜,真材實料,加上粒粒爽脆的蟹籽,令口感更加豐富,裡面混合了沙律醬,正好牽引出蟹鮮味。
鹽焗龍蝦
龍蝦上枱時還在扭動,非常生猛,足以證明是新鮮貨,每人可以獨享一整隻,份量十足,師傅焗熟後再煎香,剛好燒得微焦的,在吱吱作響的鐵板燒中將其鮮味保存及封鎖,龍蝦膏非常飽滿,肉質Q彈紮實,新鮮爽口,表面的拉絲芝士直滲入龍蝦肉內,令龍蝦加倍芳香,我作為一個龍蝦迷,啖啖肉吃得甚為滿足,回味無窮。
美國安格斯牛柳
牛柳肉色澤嫩紅,兼具了紅肉鮮味和柔軟度,今次點了七成熟,師傅將鐵板燒牛柳的火候控制得相當精準,燒得外層散發焦香,內裡仍是微微粉紅色,保留著豐滿肉汁,肉質鬆軟富油香,肉味濃郁有層次,炸蒜片亦是自家製的,為鐵板燒牛柳粒起了畫龍點睛的微妙作用。
櫻花蝦溫泉蛋烏冬
湯頭清澈鮮甜,撒滿了脆卜卜的櫻花蝦,刺破溫泉蛋後,蛋漿亦會漸漸流出,令烏冬口感更滑溜,輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。
蕨餅
口感軟糯彈滑,將微瀝幽香的抹茶粉沾上甘甜蕨餅,散發回甘的茶香苦澀味。
富豪機場酒店空港居酒屋
【至醒之選】鐵板燒清酒配套餐
推廣期: 由即日起至2019年10月31日 (需要提前預訂)
價錢︰ 每位港幣$698 (原價每位港幣$1,288) 另加港幣$88無限添飲指定日本清酒
地址:香港赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店地下
訂座電話: 2286 6668
*價目須另加一服務費
Regal Hotels #RegalHotels #regalairporthotel #富豪機場酒店 #富豪酒店 #空港居酒屋 #Teppanyaki #鐵板燒 #Sake #清酒 Hong Kong International Airport 香港國際機場 #赤鱲角 #優惠 #香港國際機場 #hkairport #hkfoodie #foodie #foodporn
黃櫻清酒價錢 在 啤兒該死BeerGuys - 品名:黃櫻京都麥酒吟香清酒啤酒主要原料 的推薦與評價
品名:黃櫻京都麥酒吟香清酒啤酒主要原料:麥芽啤酒花酒精濃度:4% 容量:350ml 心得: 跟先前LUCKY... ... <看更多>