#台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理
奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳,已經飄香台中二十餘年,店內美食從醃料、沾醬到調味粉,都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作,口味一絕,是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館!
藍子上次慕明來訪,外帶了奇化加的防疫套餐,覺得吃起來真材實料且口味絕佳,因此,趁著疫情趨緩可以開放店內用餐的時候再來一飽口福~
藍子這次吃的是個人銅盤烤雞肉、辣雞腿石鍋蓋飯、韓式炸雞(柚香辣醬)、炸水餃跟紫菜飯等美味料理,口味表現都很不錯呢!
#個人銅盤烤雞肉
藍子第一次入坑韓式料理就是因為看到韓劇中人們吃到銅盤烤肉的幸福感而心動的💓
銅盤烤肉是一種上方烤肉、下方吃火鍋的動手性很高的烹飪方式。
在導熱快速的銅盤上方擺上醃漬好的雞肉,烤好的雞肉吃起來鮮嫩甜香,非常美味,銅盤周圍擺著高麗菜、紅蘿蔔、香菇、金針菇、青江菜、豆腐跟蛤蜊等食材,可以倒上高湯烹煮出鮮甜的湯頭,在吃的時候,也能將烤好的雞肉下到湯中一起煮,為湯頭帶來更豐富的韻味❤️
#辣雞腿石鍋蓋飯
石鍋蓋飯可是這邊標誌性的美食,蔬菜、雞腿肉給好給滿,下料毫不手軟,配料極其豐富,再用特調韓式辣醬拌開來吃,石鍋炙燒至脆香的鍋巴跟上層Q彈的米飯形成鮮明的口感對比,搭配著辛香鹹甜的辣醬香氣,真是令人食指大動!
#韓式炸雞(柚香辣醬)
這炸雞外層裹滿柚香辣醬,內裏鮮嫩無腥,味道吃起來香甜可口,辣度不甚明顯,邊吃還能吃到柚子的清雅香韻!
炸雞裡面還有炸年糕跟花生等配料,炸年糕吃起來米香濃郁且彈Q美味,連花生也香脆可口,沒有絲毫不新鮮的感覺,可見奇化加對食材品質的堅持!
#炸水餃
藍子超喜歡這道炸水餃!將水餃以油鍋酥炸至金黃色澤,一口咬下,遇上柔軟多汁的豬肉餡,吃起來外脆內軟,口感特別豐富~
#紫菜飯
韓國的紫菜飯捲真的超級好吃的,Q香的米飯外層裹上營養可口的紫菜,內裡裹入紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋等配料,吃起來噴香美味超好吃😋
藍子覺得在奇化加店內用餐的CP值超高!只要點菜單上任一餐點(不含進口飲料跟加料品項)就可以享用八道小菜、冰淇淋跟飲料等無限供應,看到滿滿一桌的美味餐食,真的幸福感爆棚!因為疫情的關係,藍子已經很久沒去韓國旅遊了,這時來訪奇化加品味韓式料理,更能回味在韓國的美好時光呢(o^^o)
⚠️用餐優惠
只要來店用餐時出示藍子本貼文最後一張韓式炸雞圖片就能免費享用一份韓式無骨炸雞(柚香醬/柚香辣醬)唷~(即日起~110年11月30日止)
⚠️目前加入LINE會員並註冊完成的話,當日來店消費即可使用優惠券,享人蔘雞冷凍即食包(碗裝)85折優惠乙份!
@kfood_jihwaja
🌟相關資訊:
店名:奇化加韓國料理
粉 絲 團:https://www.facebook.com/jiwhaja/
店 址:台中市南屯區大墩十一街597號
電 話:04 2380 8405
營業時間:周一到周五11:30-14:00 17:00-21:00 假日11:30-21:00
⚠️疫情期間假日營業時間與平日相同,若有變動會在粉專公告!
更多台中美食請追蹤 @hayleiwu
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同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,#真老麻油 #小磨白麻油 #中秋禮盒 中秋節快到了!Amy要和大家分享烤肉片如何醃製才好吃😋👍 好吃的秘訣之一就是使用 #小磨白麻油 調製的台式烤肉醬有著淡淡的清香,不但能增添風味還能鎖住肉汁,中秋節就是要吃這一味💕 香噴噴的肉片刷上特調醬汁搭配烤過的蔬菜,再點綴上美味的蔥醬,好吃的台式烤肉蓋飯就是...
黃瓜 沾醬 在 台灣太太的泰國生活觀察筆記 Facebook 的最佳解答
#消息分享
https://www.facebook.com/KhaosodEnglish/posts/4710345378984357
流行音樂女子團體Black Pink的成員之一,來自泰國的Lisa,在這個月稍早推出了首張個人單曲專輯,並以她真正的名字 #Lalisa 來命名。除了歌曲大受矚目以外,Lisa在MV中所戴的泰國傳統頭飾也瞬間成了熱賣商品。 另外,因為Lisa 在一個訪談中提到家鄉武里南府(Burriram,位於泰國東北部伊森地區)的特色小吃「炸肉丸」,也讓這個小吃的銷售量增加不少!(請看Khaosod English 的圖片)
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Lisa 提到的這個特色小吃,泰文發音為 Look Chin Yuen Gin,意思是「站著吃肉丸」,大家會站在攤販前吃、並共用特製的沾醬,這當然是在疫情之前囉(請看留言連結)。
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炸肉丸、烤肉丸也常可以在曼谷和泰國其他地區看到,是很普遍的在地小吃,通常小販會附上一包甜甜辣辣的沾醬、以及一些黃瓜切片。想瞭解更多泰國的飲食文化·故事,請參閱我的第二本著作「泰國我的菜」^^
黃瓜 沾醬 在 Facebook 的最佳解答
#台灣現貨
🇯🇵日本忍野八海味增
醃漬小黃瓜🥒沾味增很好吃😋
很快一盤就沒有了⋯⋯
涼拌豆腐.炒麵.炸雞.生蔬菜搭配味增吃都很搭~
口味 :柚子味增.辣味烤蔥味增
期限:2021/11/02
容量:300g
👉炸雞塊沾柚子味增不錯吃!
前幾天去拉麵店吃飯,點一份炸雞塊餐,店家的沾醬是用柚子味增
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(刊登於食品區)
#詢問請臉書私訊
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黃瓜 沾醬 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最讚貼文
#真老麻油 #小磨白麻油 #中秋禮盒
中秋節快到了!Amy要和大家分享烤肉片如何醃製才好吃😋👍
好吃的秘訣之一就是使用 #小磨白麻油 調製的台式烤肉醬有著淡淡的清香,不但能增添風味還能鎖住肉汁,中秋節就是要吃這一味💕
香噴噴的肉片刷上特調醬汁搭配烤過的蔬菜,再點綴上美味的蔥醬,好吃的台式烤肉蓋飯就是這麼簡單😋
這次的中秋沾醬禮盒內有純小磨白麻油、純白芝麻醬及純本產花生醬,這三款都是必備的醬料💯小磨白麻油直接刷在蔬菜上燒烤就超級美味,純白芝麻醬及純本產花生醬可以調製成麻醬,搭配烤肉很對味✨精美的禮盒包裝也很適合送禮喔🎁
👩🍳料理小知識☛影片中的 #真老小磨白麻油 是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味,溫補也不會燥熱,非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油,才能吃出百分百💯的芝麻營養😋
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黃瓜 沾醬 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
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每到夏天都好想要去南洋旅行,吃個酸辣甜口的菜,曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國,廢寶們都要悶壞了吧?想到我先前到越南旅行的經驗,每天一睜開眼就想著要吃越南三明治,到了中午,就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚(然後配個 Gin Tonic!可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃,輕甜脆口,配上超級鹹香的醬汁,隨時都可來一份,做法又簡單!
現在疫情趨緩,大家開始在家裡跟好友小聚時,不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友,一人一份,超級方便,真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來!
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材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g,刨絲
紅蘿蔔 約100g,刨絲
薑 一個拇指大,剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙,剁碎
大蒜 ½大匙,剁碎
其他內餡
蝦子 8尾,去泥後燙熟,冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆,絲切(或萵苣、大陸妹)
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
(裡面還可以包:米線、酪梨、其他蛋白脂肉類)
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖,拌勻後醃漬約十五分鐘,把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁,然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可,事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上,擺上兩尾蝦子後,放上生菜與香草,再擺上醃漬蔬菜,捲起來後即可享用。
重點是過完水,要非常快速的捲起來,會馬上變軟、變黏,要留意喔
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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
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廚房廢寶索艾克
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黃瓜 沾醬 在 瑞丘Rachel Youtube 的最讚貼文
夏天到了天氣超炎熱,需要來點清爽開胃的料理---越南春捲
今天分享得不是道地的越南料理,只是憑感覺隨意做,大概只有薄餅是真的越南進口吧!
可是這樣簡單做,選擇自己喜歡得料包,真的非常好吃又清爽開胃,大家可以試試看哦!
春捲薄餅購於『賣東南亞商品的雜貨店』,蝦皮找找應該也買得到哦!
豬肉絲:
醬油一湯匙/ 米酒一湯匙/ 蠔油半湯匙/ 香油半湯匙/白胡椒粉少許
室溫醃製15分鐘,之後炒熟即可
蝦仁:
米酒一湯匙/ 鹽巴黑胡椒少許
室溫醃製10分鐘,之後煎熟即可
其餘食材:紅蘿蔔刨絲,加一點鹽巴炒熟/ 黃瓜切塊/ 萵苣洗淨
醬汁1:醬油一湯匙/ 辣椒一條/ 蒜末3-4顆/ 魚露半湯匙/ 香油半湯匙
可以加一點開水調味,太鹹太辣自己調整囉!
醬汁2:巴薩米克醋一湯匙+初榨橄欖油兩湯匙
看影片包起來就可以開動囉!!!
更多簡單易上手的食譜都在 IG: rachel_cookinglife,大家可以去追蹤我的 Instagram
瑞丘 IG:https://www.instagram.com/rachel_cook...
吃貨夫妻 IG:https://www.instagram.com/eatingcoupl...
可麗露:https://youtu.be/nS4jt9cCWgE
松露肉絲炒飯: https://youtu.be/wQB42o615kA
