春天的最後一個節氣是「榖雨」，在每年的4月19日至21日之間到來。穀雨代表著寒潮結束、夏日鄰近了。穀雨源自古人「雨生百穀」之說，指雨水增多，有利於穀類農作物的生長。
在這個節氣中，氣溫雖然開始轉暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。過敏體質的人這個季節應防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。尤其要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食品的攝入，出現過敏反應要及時到醫院就診。
在此節氣中，人的肝腎均處于衰弱狀態，所以應注意加強對肝腎的保養。調養情志，保持愉快的心情，對身體很有好處。谷雨節氣以后，是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。另外，風瘟、眩暈、癬瘡等癥也極易發生。總而言之，在此節氣中，要留意調節情志，合理飲食，加強鍛煉，就會減少疾病，強健身體。
而春季，肝木旺盛，脾衰弱，鼓雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。適當進補一些有利於身體祛風濕、舒筋骨、補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。多吃一些含B群維生素較多的食物，如小麥胚芽、蕎麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等。
時至暮春，正是加強活動的大好時機。要活就要動。俗話說：「藥補不如食補，食補不如動補。」在春暖花開，萬物生機勃勃的美好時期要多運動，使氣血運行流暢旺盛，人就會顯得神采奕奕，容光煥發。
穀雨吃什麼？ 祛濕健脾 不宜辛辣 多吃蔬果
節氣穀雨的飲食調養重點以疏肝、健脾、祛濕為主，多吃清淡及蔬果，少吃油膩食物，並可增具有祛濕功效的食材，如薏仁、紅豆、山藥、冬瓜、白蘿蔔、蓮藕、海帶等，不宜進食羊肉、麻辣火鍋及辣椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火。
【穀雨節氣當季魚鮮】
在這個時節，花蓮東方及小琉球的海域會有豐富的鰹魚漁獲，以花鰹和巴鰹為主。另外，漁夫們也可在屏東東港外海捕獲烏賊、白帶魚等漁獲喔！
【穀雨節氣當季水果】
榖雨時節正是梅子採收的時候。梅子屬於寒帶植物，台灣每年在二月間開梅花，三、四月結成果實。梅子可製成各類加工品，如梅酒、梅茶、蜜餞等，都十分可口。喜歡吃梅子的人，不妨利用這個時節好好品嚐一下梅子的美味吧！
穀雨首重健脾祛濕，此時趕走濕氣平穩度過季節交換的湯，是最適合的湯，下面來介紹兩道合適湯，快點來洗手煲靚湯吧!
赤豆葛根豬骨湯
【材料】尾龍骨450g、白扁豆30g、薏仁30g、陳皮一角、薑兩片、蓮藕3節、鹽適量
【作法】
1.白扁豆、赤小豆、薏仁清洗乾淨用清水浸泡一個小時。
2.豬骨洗淨，放入滾水中川燙2分鐘，撈出瀝乾，備用。
3.蓮藕用刷子將皮上的土刷洗乾淨，用刀拍裂備用。
4.將所有材料放入湯煲內，放入3500ml水，大火沸騰後，轉小火煲2個小時，放入少許鹽攪拌，調味即可。
木棉花荷葉薏仁豬骨湯
【材料】豬骨300g、乾木棉花4朵、薏仁20g、扁豆20g、紅豆20g、陳皮一角、薑兩片、蜜棗兩顆、鹽適量
【作法】
1.白扁豆、紅豆、薏仁清洗乾淨用清水浸泡一個小時。
2.乾木棉花和乾荷葉簡單清洗
3.豬骨洗淨，放入滾水中川燙2分鐘，撈出瀝乾，備用。
4.將所有材料放入湯煲內，放入3500ml水，大火沸騰後，轉小火煲2個小時，放入少許鹽攪拌，調味即可。
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