#被問爆的生日大餐
防疫宅家過生日，也要充滿儀式感，今年的生日肯定是我這20幾年來最難忘的一次，謝謝岑媽特地準備 #水相宅食光 aqua table time 的美食饗宴，讓我們全家能自在的享受餐桌上的美好時光！
水相宅食光集結台中水相餐聚苑、紅巢燒肉、堁夏咖啡三家優質餐廳，自家生產的獨家料理，以及嚴選鮮凍食材，讓我們在家也能享受美味安心好料理！水相餐聚苑的美好餐桌時光-雙人嚐鮮組合$1658元，從開胃菜、湯品、一路到主餐精選搭配，內附貼心又簡單的料理說明，在家也能輕鬆料理！
🍀日本北海道鮮干貝6顆
來自日本北海道2S生食等級鮮干貝，在純淨天然自然海域生長，以野放方式養殖，乾煎烹調美味上桌，鮮甜彈牙的豐富口感令人驚艷！
🍀黃金南瓜濃湯2份
採用臺灣在地小農精選南瓜，拆封直接加熱五分鐘，再撒上附贈的義式堅果香料包，濃郁香純、入口滑順的南瓜濃湯完美呈現。
🍀煙燻BBQ碳烤豬肋排1份
嚴選優質國產豬，搭配水相餐聚苑主廚特製BBQ醬汁調製，放入烤箱輕鬆加熱即可，豬肋排肉質軟嫩、肥瘦適中、醬汁入味，鹹甜中帶有BBQ香氣，入口讓人吮指回味！
🍀挪威鮮鮭魚菲力1份
嚴選來自挪威純淨冰冷清澈海域長大的鮭魚，特選厚切鮭魚菲力，放入烤箱輕鬆加熱後再淋上香橙醬，肉質細緻鮮嫩有彈性，油脂豐富入口好鮮甜！
🍀義式松露拌飯1份
除了義大利松露拌飯，額外還附上一包松露醬可以增添風味！用電鍋加熱後的拌飯香氣四溢，入口濃郁的松露香撲鼻而來，越咀嚼越香，根本停不了口！
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Les aqua 水相餐聚苑 @les_aqua
🏡台中市北屯區經貿三路二段100號
☎04-24264288
🈺11：30～22：00
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🛵外送點餐：10公里內單筆金額滿800元以上可外送到府，超過10公里或未滿800元請來店外帶取餐
⚠為維護餐點品質，所有餐點均現點現做
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黃金南瓜濃湯 在 [哈瓜食譜] 干貝黃金南瓜濃湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
<<哈密瓜自製干貝黃金南瓜濃湯>>
[金光閃閃圖文網誌]
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5266722
[材料]
南瓜、干貝(乾貨)、馬鈴薯、洋蔥、西芹、
[調味料]
奶油、鮮奶油、鰹魚粉、鹽巴、糖、義大利綜合香料、黑胡椒粗粒
[作法]
１.干貝乾貨泡水，用電鍋蒸軟剝成絲狀備用；南瓜洗淨去籽，切小塊、馬鈴薯去皮切小
塊、洋蔥去皮切丁、西芹洗淨刮去老梗切段備用。
２.熱炒鍋，小火加入少許沙拉油和奶油，奶油融化後加入洋蔥炒軟，再加入南瓜塊、馬
鈴薯塊、西芹段同炒(轉中火)，待香氣四溢後加入足量的水(淹過食材)，煮滾後轉小
火煮半小時，放涼備用。
３.放涼的蔬菜料用果汁機打成泥，過濾後倒入湯鍋，加入泡干貝的水，小火慢慢煮滾，
加入鰹魚粉、鹽巴、糖調味，再加入鮮奶油調濃稠度即可。
４.南瓜濃湯盛盤，擺上干貝絲，依個人喜好添加義大利綜合香料、黑胡椒粗粒、鮮奶油
，完成。
[心得]
１.奶油加沙拉油一起加熱，可以提高發煙點，奶油比較不會焦掉，要香味多一點，奶油
的比例就高一點。
２.洋蔥、西芹、馬鈴薯是濃湯的好朋友，也是甜味的來源哦。製作南瓜濃湯，南瓜的比
例就要比其他蔬菜料多一些。
３.煮濃湯要開小火並且不停的攪拌，以免底部黏鍋產生焦味，辛苦就全白費了。
４.打好的南瓜蔬菜泥，不一定要過濾，可以吃到蔬果的纖維。南瓜跟馬鈴薯也不一定要
去皮哦。
５.好喝的作法很麻煩，要洗鍋子和果汁機，也要花費許多時間。提供懶人作法：南瓜蒸
熟後加水打成泥；干貝水加蛤蠣高湯塊煮滾，再加入南瓜泥煮滾，調味即可。
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