一般人不喜歡吃的青花菜梗,今天拿來做好吃的泡菜,微酸微辣的開胃小菜,爸爸一定會超愛
📍開胃黃金青花泡菜
🌱材料:
1. 青花泡菜:青花菜梗、鹽
2. 黃金醬汁:紅蘿蔔、南瓜、蒜頭、豆腐乳、蘋果、糖、花椒油、白醋、檸檬、熟白芝麻、辣椒
🌱作法:
1. 將青花菜梗去皮,依照份量加入適量的鹽,混合均勻後倒置約30~60分鐘讓菜梗先出水
2. 將所有黃金醬汁材料放入調理機打成泥,可依個人口味增減比例
3. 將青花菜梗瀝乾後放入乾淨的容器,倒入黃金醬汁,等待冷藏入味後即可食用
🌱小秘訣:
1. 青花菜梗外皮超級硬,一定要去皮!
2. 可以利用密封袋來進行步驟1動作會超級方便,瀝乾後吃起來才會有脆度!
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👩🌾 我是Lilii,料理是一種舒壓的方式,一起玩下廚
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【黃金泡菜!秘密配方加香蕉、花生醬】 飯前來點「黃金泡菜」開開胃吧! 今天阿慶要教大家殺青大白菜的撇步✌️ 而靈魂黃金醬更加入了香蕉和花生醬🍌🥜 吃起來更香濃、更有滑順感😋 而且不用怕放久了會變黑 因為裡頭還加了白醋來防止氧化✨ 把這些學起來一定能做出超清脆的泡菜唷! ---------------...
「黃金泡菜 南瓜 紅蘿蔔」的推薦目錄:
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黃金泡菜 南瓜 紅蘿蔔 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
#前幾天阿慶師直播示範的泡菜教學來囉
【黃金泡菜!秘密配方加香蕉、花生醬】
飯前來點「黃金泡菜」開開胃吧!
今天阿慶要教大家殺青大白菜的撇步✌️
而靈魂黃金醬更加入了香蕉和花生醬🍌🥜
吃起來更香濃、更有滑順感😋
而且不用怕放久了會變黑
因為裡頭還加了白醋來防止氧化✨
把這些學起來一定能做出超清脆的泡菜唷!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅山東大白菜 1500g
✅紅蘿蔔 120g
✅南瓜 800g
✅蒜頭 30g
✅蘋果 1顆(220g)
✅香蕉 1根(150g)
調味料:
✅白醋 200cc
✅白砂糖 7大匙
✅香油 2大匙
✅鹽 4.5大匙
✅辣椒粉(細) 0.5小匙
✅花生醬(甜) 1大匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大白菜撥小片放入大碗,撒上鹽&糖(大白菜、鹽夾層式放置),蓋上塑膠袋再壓重物,醃漬30分鐘。
2.南瓜、紅蘿蔔切片;取一碗放入蘋果片、香蕉塊、蒜頭備用。
3.熱鍋加油下紅蘿蔔,以中火炒3分鐘,再下南瓜拌炒6分鐘,加香油炒20秒後倒入碗中。
4.碗中加入白醋、白砂糖、辣椒粉、花生醬、鹽打成泥狀,製作黃金醬。
5.大白菜加入剩餘的鹽&糖,和勻後再蓋塑膠袋醃20分鐘,醃好把菜汁擰乾倒掉並洗乾淨。
6.加入黃金醬拌勻,取一容器放入大白菜並封好,常溫先放1小時,再冰冰箱至少1晚。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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#清甜清脆
#秘密配方
黃金泡菜 南瓜 紅蘿蔔 在 蕭彤雯 Facebook 的最佳貼文
最近是高麗菜產季~你們愛吃高麗菜嗎?
來幾道高麗菜料理吧😋!
那天陳之穎主廚來電台教大家做高麗菜料理🍽️
包括:#黃金泡菜 #剝皮辣椒蒸高麗菜 #高麗菜海鮮煎餅
都超好吃又簡單啊!
(節目連結請看留言區)
他說現在是高麗菜產季,教大家怎麼挑選高麗菜、還有如何保存。
他說最好的保存方式就是放在肚子裡🙄,但如果真的吃不完他建議放在保鮮盒當中。而且最好是 #有瀝水 的那種
那不就是我的 #昌信保鮮盒 嗎🤩
🔜專為蔬菜類設計的 #附瀝水籃保鮮盒
這個超好用!專門裝菜的!
洗好直接連籃放在保鮮盒裡冰冰箱
底下還有瀝水架非常方便👍
水全部會瀝掉💦菜不爛又能延長保存
食材先處理好,料理時省了洗菜的時間直接煮或生菜拌拌上桌🥗
(野餐也超好用~直接提著帶走😁)
‼️我力推一定要買
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✅小尺寸也建議一定要入手,裝醬料小菜和蔥薑蒜超好用
‼因為這次是 #結束總經銷出清,沒有就是沒有了,後面再補上的機會不大
所以有需要的請快下手!
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黃金泡菜 南瓜 紅蘿蔔 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【黃金泡菜!秘密配方加香蕉、花生醬】
飯前來點「黃金泡菜」開開胃吧!
今天阿慶要教大家殺青大白菜的撇步✌️
而靈魂黃金醬更加入了香蕉和花生醬🍌🥜
吃起來更香濃、更有滑順感😋
而且不用怕放久了會變黑
因為裡頭還加了白醋來防止氧化✨
把這些學起來一定能做出超清脆的泡菜唷!
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅山東大白菜 1500g
✅紅蘿蔔 120g
✅南瓜 800g
✅蒜頭 30g
✅蘋果 1顆(220g)
✅香蕉 1根(150g)
調味料:
✅白醋 200cc
✅白砂糖 7大匙
✅香油 2大匙
✅鹽 4.5大匙
✅辣椒粉(細) 0.5小匙
✅花生醬(甜) 1大匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大白菜撥小片放入大碗,撒上鹽&糖(大白菜、鹽夾層式放置),蓋上塑膠袋再壓重物,醃漬30分鐘。
2.南瓜、紅蘿蔔切片;取一碗放入蘋果片、香蕉塊、蒜頭備用。
3.熱鍋加油下紅蘿蔔,以中火炒3分鐘,再下南瓜拌炒6分鐘,加香油炒20秒後倒入碗中。
4.碗中加入白醋、白砂糖、辣椒粉、花生醬、鹽打成泥狀,製作黃金醬。
5.大白菜加入剩餘的鹽&糖,和勻後再蓋塑膠袋醃20分鐘,醃好把菜汁擰乾倒掉並洗乾淨。
6.加入黃金醬拌勻,取一容器放入大白菜並封好,常溫先放1小時,再冰冰箱至少1晚。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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黃金泡菜 南瓜 紅蘿蔔 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳解答
高麗菜盛產趕緊來做好吃又簡單的泡菜~黃金泡菜,不論用高麗菜、大白菜來做,都十分爽口好吃,而且簡單到可以讓小朋友一起來玩喔!
材料:
紅蘿蔔....200g
南瓜.....200g
蒜頭......20g
高麗菜...1200g
調味料:
A:
砂糖.....100g
豆腐乳.....20g
白醋.....100g
辣椒粉.....1小匙
芝麻油.....1大匙
B:
鹽巴......1大匙
Facebook
https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
痞克幫
http://p22772.pixnet.net/blog
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黃金泡菜 南瓜 紅蘿蔔 在 家常版南瓜黃金泡菜by 柯蘿依Chloe | Veg, Recipes, Food 的推薦與評價
家常版南瓜黃金泡菜第一次就成功的南瓜黃金泡菜原文:https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/225200943食材高麗菜, 1000g南瓜, 120g紅蘿蔔, 100g蒜頭, 2-3顆鹽, ... ... <看更多>
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