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【原客滾滾】
郎客源源不絕
原住民X客家人小火鍋
店址&菜單: https://no2friends.com/2020/08/21/ykgghotpot/
天氣變冷了~就想要來吃火鍋暖暖胃!!😊
這次來到三猿廣場美食街✨原客滾滾✨
價格都統一$168，7種火鍋~口味獨特
最喜歡大頭目豚骨鍋💕加了「刺蔥」與九層塔來熬煮~湯頭濃郁，好喝!!
牛肉🐂吃起來偏硬有嚼勁，牙齒不好的朋友推薦吃🐔雞肉喔!!很軟很嫩好咬😋
另外~蔬菜火鍋料和肉片份量都給不少，整體CP值真的很高喔💯
主食的部分~無2特別推薦麻辣粄條，入味又夠味會讓人不禁一口接著一口🥰
飲料的話一定要點馬告蜜茶😍因為喝起來會有獨特的微麻與辣，完全無為和感，會越喝越順口唷!!
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哈哈，難得我請客耶!帶著我弟和媽咪
一起出門吃晚餐 本來 以為 我會被我弟大敲一筆
但沒想到 他那麼客氣!
不過，這次 我弟找得這間
好像是新開的🤔🤔🤔（因為在外面沒看過）
他說，這間是第一間
之後還會再拓展到其他的美食街裡去
意思是說~他們家都是跟美食街合作囉
哈哈🤣🤣希望 我沒有解讀錯誤
不過，那不是重點啦，重點是好不好吃!!!
這次 我選了一個感覺很厲害的鍋
是直接把我愛的兩種食材直接mix在一起!!!
那就是【黃金鹹蛋牛奶鍋】想不到吧!!!
一看就覺得很厲害☺️當然直接點起來
不過 另外還有一個【My God 酸辣鍋】
其實……我也很想點……
但，我怕辣@@!
不知道會不會太辣 所以 我自己不敢點
我逼我媽咪點起來!這樣 我才可以試吃嘛
畢竟 家裡只有我不吃辣!!!
但，我不得不說 真的很好吃耶
不管是我的黃金鹹蛋牛奶鍋
還是 我媽咪的酸辣鍋，我覺得~都超級特別的
像是【黃金鹹蛋牛奶鍋】
鹹蛋黃就非常均勻的和牛奶混合在一起
牛奶的湯頭裡面還有鹹蛋黃，淡淡的鹹味和香味
湯裡 還可以喝到一點沙沙的口感
很溫和 很好入喉
再來我媽咪的【My God 酸辣鍋】
我也覺得很推，因為 一點也不辣而且，還很唰嘴
我覺得 在那麼熱的天氣裡
吃這鍋 一點也不用擔心太過燥熱
湯頭裡面 你喝的到 檸檬的清香
那一點點刺激你味蕾的辣
其實 就是【馬告】原住民的胡椒
再來，還有我弟點的【麻辣翻滾鍋】
這鍋，我就真的沒有吃了@@!
因為 我真的吃不了辣，不過 愛吃辣的人
我也覺得 可以來嘗試看看
因為 這裡面有加了（紅糟）
雖然 我沒有吃，但 聞起來沒有
一般麻辣火鍋的那種很辣很嗆的味道
聞起來是溫和的，吃起來……呃……
真得要問我弟，哈哈哈🤣🤣🤣!
你說，為什麼 他們家的火鍋
都那麼特別呢???
我實在太好奇了，所以 就直接問了 他們家的服務人員
才知道原來 他們家 就是將原住民的特色食材
還有客家人的特色食材
mix在一起蹦出新滋味😃😃😃酷!!!
很特別的想法耶，真的是在外面很少見
重點是 以外的很搭很合，一點也不突兀
而且 他們真的也都超級用心
甚至是連附餐 你都還可以換成客家板條
真的太有才了，不得不佩服👍真的
如果 你也跟我一樣喜歡嚐鮮
跟我一樣喜歡有特色又有自己風格的餐點
那，他們家真的可以列入口袋名單
每一鍋 都讓你意想不到唷!!!
店家資訊
店名:原客滾滾 板橋新埔店
電話:（02）8252-3609
地址:新北市板橋區文化路一段360號B1之29
營業時間:週一到週日11:30-21:15
粉絲團:https://www.facebook.com/YKGGhotpot/
?? 本集食譜??
黃金流心西多士 Golden Lava French Toast
方包 2片 White Bread
雞蛋 1 Egg
鹹蛋黃 1 Salted Egg Yolk
砂糖10g Sugar
牛奶 10ml Milk
煉奶 15g Condensed Milk
吉士粉 5g Custard Powder
無鹽牛油 25g Unsalted Butter
鹽 1小撮 Salt
1.煮沸水,鹹蛋黃中大火蒸10分鐘
2.方包去皮
3.吉士粉,砂糖,煉奶及牛奶拌勻
4.牛油預先放室溫備用
5.壓碎鹹蛋黃倒進奶皇餡,加鹽以慢火煮至稠身
6.加入牛油拌勻後盛起放進雪櫃冷藏一小時
7.以中低火預熱油鍋
8.打勻雞蛋
9.麵包塗抹奶皇餡,蓋上另一塊方包,壓好四邊
10.麵包沾滿蛋液
11.麵包放入油鍋以小火煎至金黃色,完成
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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【粉專】
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年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
蔥花捲麵包
相信各位對於這款麵包都不陌生
但這次把麵包換成蛋糕口感綿密
並使用了"秘密絕招"來讓蛋糕更香濃
【材料】
配方:
(蛋糕體)
蛋白:170克
細砂糖:80克
沙拉油:60克
牛奶:100克
蛋黃:110克
鹽:少許
低筋麵粉:108克
(副材料)
蔥:5隻
肉鬆:200克
油蔥酥:2克
白芝麻:少許
美乃滋:少許
【注意事項】
1.烤陪別過頭熟了就出爐
2.捲起後別放開等待3分在切
3.油溫別太高蔥花會黑掉
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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#絕妙滋味 #香噴噴 #就是那個蔥阿
合作: b0700700700@gmail.com
【Gourlab】多功能烹調盒系列多功能六件組
安心食器→https://goo.gl/DnwAkT
微波煮白飯
不輸電鍋的Q彈白米飯
微波爐煮飯完美比例 米：水=1：1.5
作法
1. 米與水放入微波烹調盒中。
2. 加入油與檸檬汁。(TIPS-加油粒粒分明不沾黏；加檸檬汁潔白不易變壞)
3. 靜置20分鐘。(TIPS-吸飽水分米芯煮更透)
4. 蓋上蓋子放入微波爐中微波7分鐘。
5. 取出拌勻，蓋上蓋子再微波7分鐘即可。
本食譜以一般家用微波爐約700~800W為準
DAY1
三杯雞
微波爆香、加料調味、攪拌再微波 三步驟完成功夫菜
材料
去骨雞腿肉600公克
蒜頭40公克
辣椒片2根
薑片40公克
胡麻油1大匙
九層塔適量
調味料
醬油膏1又1/3大匙
米酒1大匙
糖1茶匙
作法
1. 蒜頭、辣椒片、薑片、胡麻油放入微波調理盒中拌勻。
2. 不加蓋，微波爆香5分鐘。(TIP-不加蓋讓辛香料產生焦香風味)
3. 取出微波調理盒，放入雞腿肉、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子，微波10分鐘，取出拌勻。
5. 取出微波調理盒，加入九層塔拌勻再蓋上蓋子微波3分鐘即可。
(PS-烹調食蓋子與盒子的空氣調節孔要對齊，可讓烹調時多餘的空氣排除，對流效過更佳 / 要冷藏純時要將蓋子與盒子的空氣調節孔錯開，產生密閉效果)-有拍畫面
蘆筍蝦仁
一次微波 一指搞定
材料
蘆筍180公克
蝦仁200公克
紅甜椒30公克
蒜片15公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
米酒1茶匙
作法
1. 所有材料、調味料放入調理盒中。
2. 蓋上蓋子，微波6分鐘，取出拌勻即可。
DAY2
微波爐炒米粉
不用炒到手痠 按一下香Q米粉上桌
材料
肉絲100公克
紅蔥油1大匙
泡發米粉150公克
泡發香菇5朵
紅蘿蔔絲40公克
高麗菜絲150公克
調味料
醬油1大匙
白胡椒粉1/2茶匙
鹽1//4茶匙
水150公克
作法
1. 微波調理盒中，放入肉絲加紅蔥油、香菇絲拌勻。
2. 放入高麗菜絲，紅蘿蔔絲拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波4分鐘。
4. 加入調味料、泡發米粉拌勻。
5. 蓋上蓋子，再微波4分鐘即可。
開陽絲瓜
微波食材鮮味不流失
材料
去皮絲瓜400公克
泡發蝦米15公克
鴻喜菇60公克
薑末10公克
蔥花10公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料與鹽放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波5分鐘即可。
DAY3
糖醋排骨
餐廳菜用微波爐也輕鬆搞定
材料
排骨500公克
洋蔥片30公克
甜椒片60公克
醃料
鹽1/4茶匙
太白粉1大匙
米酒1茶匙
橄欖油1大匙
調味料
番茄醬1又1/2大匙
白醋1又1/3大匙
糖1又1/3大匙
作法
1. 排骨放入微波調理盒中，放入鹽、太白粉、米酒抓勻，再加米酒拌勻。
2. 不加蓋，微波10分鐘。
3. 再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子，微波2分鐘即可。
(標：健康濾油盤可過濾多餘油脂更健康)-有特別拍畫面
肉片茭白筍
無油煙 5分鐘上桌
材料
茭白筍150公克
肉片60公克
辣椒片1根
蒜片10公克
蔥段1支
橄欖油2茶匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中，加入鹽拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波5分鐘即可。
DAY4
臘味飯
免看火15分鐘就完成
材料
白米2杯
水3杯
臘腸丁2條
肝腸丁1條
調味料
醬油1大匙
白胡椒少許
作法
1. 所有材料與調味料放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波7分鐘。
3. 取出拌勻，蓋上蓋子，再微波7分鐘即可。
蒜味高麗菜
家常熱炒菜 不必開火也能做
材料
高麗菜250公克
蒜片20公克
紅蘿蔔片30公克
橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中。
2. 蓋上蓋子，微波4分鐘取出拌勻即可。
DAY5
黃金蛋炒飯
不用翻炒 也能粒粒分明
材料
白飯1碗
雞蛋2顆
火腿片70公克
蔥花15公克
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 白飯放入微波調理盒中，加入蔥花、火腿片、鹽、蛋液拌勻。
2. 加入1茶匙油再拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波3分鐘。
4. 取出拌一下，不蓋蓋子，再微波2分鐘即可。(TIP—不加蓋讓水分快速散失產生粒粒分明效果)
豆酥鱈魚
不用炒4分鐘香噴噴豆酥就完成
材料
鱈魚1片
薑末5公克
米酒3大匙
豆酥
豆酥70公克
蒜末20公克
蔥花15公克
辣椒醬1茶匙
糖1茶匙
油3大匙
作法
1. 鱈魚對切後放入微波調理盒中，加入薑末、米酒。
2. 蓋上蓋子，微波6分鐘取出備用。
3. 另取一微波調理盒，放入豆酥所有材料拌勻。
4. 不加蓋，微波4分鐘。
5. 將豆酥淋在鱈魚上即可。
[微波爐做點心]
肉鬆鹹蛋糕
材料
低筋麵粉120公克
泡打粉1茶匙
牛奶50公克
雞蛋3顆
糖40公克
融化奶油50公克
肉鬆3大匙
作法
1. 微波調理盒中放入牛奶、糖、雞蛋，打散至均勻。(標：也能打攪拌盆使用)
2. 加入低筋麵粉、泡打粉拌勻。
3. 再加入融化奶油拌勻。
4. 撒上肉鬆，不蓋蓋子，微波6分鐘即可。
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