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好吃到雙膝發軟的灌湯黃魚春捲。
外面金黃香脆脆，咬開便爆出濃稠（而且好燙）的黃魚羹湯。
黃魚羹大概是我在舟山喝最多的海鮮羹湯的其一了。湯內有豆腐、魚肉、大白菜、芹菜、紅蘿蔔及香菜。總覺得很對味⋯總覺得在台灣也有類似的食物，傳給媽媽一看，原來就是小時候媽媽煮過豆腐魚羹啊！羹湯但再怎麼好喝，喝了幾餐還是膩了。
這春捲是將它加重鹹味後放在春捲裡炸，真是夠創意有好吃。
【台北大安區美食】
http://www.tinalife.com/blog/post/354568961
位於大安區巷弄內的極品好麵食堂傳承台灣較少見的上海經典黃魚煨麵，湯頭都是由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底，再加入數十種蔬菜，熬煮出乳白色的湯頭，麵條吸飽了湯頭的精華後香Q不膩口，炎熱的夏天裡吃起來也格外的清爽美味。🍜🥢
🐟黃魚煨麵 - 是店內的招牌，精選黃魚最鮮嫩的部位與微酸脆口的榨菜細火慢煮，濃郁的湯頭搭配上鮮美的黃魚既清爽又美味。
🦑🦐海三寶煨麵 - 這一碗最狂了，可以過癮的滿足三種海鮮，有蛤蠣、鮮蝦、小卷，味道上更多層次，重點是海鮮夠鮮美，怎麼搭都美味。
✨蒜蓉蛤蠣煨麵 - 新鮮蛤蜊蒸熟再與香菇、蒜蓉、蔥末拌炒，湯頭多了些蒜香味，濃而不嗆，這一碗滿滿的海味，我還滿喜歡的呢。
🐟黃魚春捲 - 推薦必點，外皮炸得香酥，裡頭的餡料飽滿又紮實，每口都讓人很滿足。
#極品好麵食堂 #上海煨麵 #大安區美食
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大安區美食懶人包 - http://www.tinalife.com/blog/post/354118505
在台灣想要嚐點道地的 #中式麵食，卻找不到真正正統的麵食嗎?
那你絕對不能錯過這一篇!#極品好麵食堂 主打著道地的 #上海煨麵館🎉🎉🎉
老闆特地遠渡重洋前往中國學習手藝，只為了讓台灣的饕客也能品嚐到 #煨麵 的美味!💘
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🌺#黃魚春捲，每份50元，為上海煨麵館店內的人氣菜色，絕對必對!👍👍👍
經過油炸後的黃魚春捲，吃起來外皮香酥帶脆，內餡柔軟細緻，酥軟細膩的口感很豐富
隨著口口細嚼，嘴裡瀰漫著韭菜的香氣、黃魚片的鮮味，鮮香滋味讓你一吃就上癮💗💗💗
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🌺#黃魚煨麵，每份200元，嚴選黃魚搭配著榨菜下去細火慢燉，燉煮出超人氣的黃魚煨麵🐟
貼心去骨的黃魚，肉質軟嫩細緻，如口即化，化開後嘴裡瀰漫著黃魚的鮮甜味!💘💘💘
乳白色的湯頭，滋味濃厚，伴隨著榨菜的微微酸氣，喝起來極為清爽潤口
麵條的部分採用的是細麵，麵圓麵最容易吸附高湯，同時保持麵條應有的軟q彈潤
滑順彈潤的麵條，嚼起來有黃魚的鮮甜、榨菜的酸氣，黃魚煨麵吃起來好清爽啊!🍜🍜🍜
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🌺#蝦仁煨麵，每份220元，店內的蝦子選用野生海蝦手工撥殼取肉，海蝦滋味絕對鮮美!!
煨麵上鋪著不少的蝦仁、蔬菜丁、香菜，蝦仁煨麵用料實在看得見!🦐🦐🦐
蝦仁各個大隻肥美，吃起來肉質軟嫩彈潤，蝦肉的鮮甜瞬間瀰漫口腔，滋味鮮甜多汁!
湯頭的部分除了有濃厚的蝦鮮味之外，還有香菇、洋蔥帶來的清甜，鮮與甜的中和，滋味更加滑順😍😍😍
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傳送門 http://hits0805.pixnet.net/blog/post/466812593
材料：
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋：
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
【2021.9.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
材料:
春捲皮8~10張
小黃瓜2根
生菜150克
蝦仁200克
牛肉片150克
(醬汁)
魚露6大匙
檸檬汁3大匙
糖5大匙
做法:
生菜 黃瓜切絲
牛肉片大火煎至兩面上色
蝦仁燙熟後沖涼備用
檸檬擠汁
醬汁的材料混合均勻
春捲皮沾一下水
把蝦仁或牛肉 生菜小黃瓜捲起即可
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網評4.4顆星！人氣｢蒜香豆干」一入口就爆汁，｢麻油米血」軟Ｑ唰嘴也必吃
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